Rajma Recipe | राजमा रेसिपी | Restaurant Style Rajma At Home!

Rajma Recipe: Rajma Masala एक स्वादिष्ट डिश है जिसमें राजमा को गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है। Rajma Chawal (चावल के साथ राजमा) उत्तर भारत का एक प्रसिद्ध पंजाबी भोजन है।

हालांकि यह डिश हर घर में बनाई जाती है, लेकिन हर किसी का इसे बनाने का अपना अलग तरीका होता है। Rajma Masala का नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है।

Rajma Chawal Recipe in Hindi:-

इस आर्टिकल में आप Rajma Recipe देखेंगे। इस आर्टिकल में आप देखेंगे कि हम Rajma Masala को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद कैसे देते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है; बस सामग्री और समय पर ध्यान दें।

यह डिश कई तरह के न्यूट्रिएंट्स से भरपूर है, जो इसे आपकी हेल्थ के लिए अच्छा बनाता है। अगर आप लाल राजमा के बारे में और जानना चाहते हैं तो इस लिंक “लाल राजमा” पर क्लिक करें।

हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से Rajma Chawal की यह रेसिपी लाए हैं। आप बिना किसी शक के इस उपाय पर भरोसा कर सकते हैं। यह लंच और डिनर दोनों के लिए सही डिश है। राजमा मसाला कई पार्टियों में आसानी से देखा जा सकता है क्योंकि यह बहुत प्रसिद्ध है।

Rajma Chawal बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसे सही तरीके से तैयार करना बहुत ज़रूरी है। अगर आप इसे सही तरीके से बनाएंगे तो आपको इसके स्वाद से प्यार हो जाएगा। राजमा चावल भी बहुत हेल्दी होता है। हमें इसे अपने खाने में ज़रूर शामिल करना चाहिए।

Table of Contents

राजमा रेसिपी सामग्री (Rajma Recipe Ingredients):

राजमा (1 कप)
पानी (6 कप)
मीठा सोडा (1 चुटकी)
नमक (½ tbsp)
खाना पकाने का तेल (5 tbsp)
लौंग (4)
तेज पत्ता (2)
दालचीनी (1 टुकड़ा)
हरी इलायची (4)
साबुत लाल मिर्च (2)
प्याज का पेस्ट(4 tbsp)
लहसुन-अदरक (1 tbsp)
हरी मिर्च (½ tbsp)
हल्दी पाउडर (½ tbsp)
लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp)
राजमा मसाला पाउडर (½ tbsp)
नमक (स्वादानुसार)
धनिया पाउडर (½ tbsp)
टमाटर का पेस्ट (6 tbsp)
गरम मसाला (½ tbsp)
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

चावल रेसिपी सामग्री(Rice Recipe Ingredients):

रिफाइंड तेल (5 tbsp)
हींग (2 चुटकी)
तेज पत्ता (2)
लौंग (4)
हरी इलायची (4)
हरी मटर (स्वादानुसार)
बासमती चावल (1½ कप)
पानी (3 कप)
नमक (स्वादानुसार)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 155

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Rajma Recipe in Hindi | Rajma Chawal Bananae Ki Vidhi | How to Make Rajma | How to Cook Rajma | How to Prepare Rajma:

Step 1
सबसे पहले राजमा को अच्छे से धो लें। फिर राजमा को करीब 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

Step 2
अब कुकर में राजमा(1 कप), पानी(6 कप), मीठा सोडा(1 चुटकी) और नमक (½ tbsp) डालें और लगभग 5-6 सीटी आने तक पकाएं।

Step 3
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(5 tbsp) गरम करें, इसमें लौंग (4), तेजपत्ता (2), दालचीनी(1 टुकड़ा), हरी इलायची(4) और साबुत लाल मिर्च(2) डालकर भूनें।

Step 4
अब, प्याज का पेस्ट(4 tbsp), अदरक-लहसुन का पेस्ट(1 tbsp) और हरी मिर्च का पेस्ट(½ tbsp) डालें और हल्का भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।

Step 5
अब इसमें हल्दी पाउडर(½ tbsp), लाल मिर्च पाउडर(½ tbsp), राजमा मसाला पाउडर(½ tbsp), नमक(स्वादानुसार), धनिया पाउडर(½ tbsp) और टमाटर का पेस्ट(6 tbsp) डालकर अच्छी तरह से भूनें।

Step 6
अब जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसे राजमा के साथ कुकर में डाल दें। ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें। अब 3-4 सीटी आने तक पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।

Step 7
अब जब कुकर की गैस निकल जाए तो इसमें गरम मसाला(½ tbsp) और हरा धनिया(बारीक कटा हुआ) डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें। फिर, इसे ढक दें और थोड़ी देर के लिए रख दें।

Step 8
अब, स्वादिष्ट, रेस्टोरेंट स्टाइल “Rajma Recipe” तैयार है। इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें, थोड़ी क्रीम से गार्निश करें और सर्व करें।

Chawal Recipe | चावल की रेसिपी | चावल कैसे पकाएं:

Rice Recipe | How to Cook Rice | How do I Cook Rice | How to Make Rice:

Step 1
सबसे पहले बासमती चावल(1½ कप) को पानी से अच्छी तरह साफ कर लीजिये।

Step 2
अब एक पैन में रिफाइंड तेल(5 tbsp) गरम करें; इसमें हींग(2 चुटकी), तेज पत्ता(2), लौंग(4), हरी इलायची(4) और हरी मटर(स्वादानुसार) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

Step 3
अब उसी पैन में बासमती चावल(1½ कप), पानी(3 कप) और नमक(स्वादानुसार) डालें।

Step 4
अब चावल को ढककर पानी सूखने तक पकने दीजिए। लगभग 6-7 मिनिट में “चावल” तैयार हो जायेंगे।

Serving Suggestions for Rajma Rice:

अब आप राजमा के साथ चावल भी परोस सकते हैं।
आप राजमा को तवा रोटी, पूरी, पराठा, लच्छा पराठा, रूमाली रोटी, नान, बटर नान, मिस्सी रोटी वगैरह के साथ प्लेट में परोस सकते हैं।
आप इसके साथ सिरके में भीगे प्याज और हरी चटनी भी परोस सकते हैं।
आप इसके साथ सलाद भी परोस सकते हैं।

Expert Tips for Best Rajma Rice:

आप अपनी पसंद के अनुसार राजमा ग्रेवी बना सकते हैं। आप ग्रेवी को पतला या गाढ़ा बना सकते हैं।
अगर आप राजमा को चावल के साथ सर्व करने का प्लान बना रहे हैं, तो ग्रेवी पतली रखें।
अगर आप राजमा को रोटी या पराठे के साथ खाना चाहते हैं तो ग्रेवी गाढ़ी बनायें।
अगर आप राजमा ग्रेवी में क्रीम डालना चाहते हैं, तो ताज़ी क्रीम ही इस्तेमाल करें।
अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर आदि का पेस्ट पहले से तैयार कर लें।
आप चाहें तो अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर आदि को बारीक काटकर ग्रेवी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
अगर ग्रेवी पतली हो जाए तो उसे थोड़ा और पकाएं।
लाल राजमा का इस्तेमाल करें क्योंकि इन्हें पकने में कम समय लगता है और स्वाद भी बेहतर होता है।

FAQs:

Rajma खाने के क्या फायदे हैं?

राजमा प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसे खाने के कई फायदे हैं। प्रोटीन हमारे मसल टिशू को अच्छे से बनाता और रिपेयर करता है। इसे खाने से हमारा पेट भरा रहता है और वज़न कम करने में मदद मिलती है। यह एनर्जी लेवल भी बढ़ाता है और स्वाद को भी अच्छा बनाता है।

Rajma में कितनी सीटियाँ लगानी चाहिए?

राजमा एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है लेकिन राजमा को गलाना बहुत मुश्किल होता है। यह पक्का करने के लिए कि वे अच्छी तरह पक जाएं, उन्हें 4-5 घंटे तक भिगोना चाहिए।