Carbonara एक इटैलियन डिश है, जो इटली की सबसे मशहूर डिश में से एक है। इस डिश का नाम ‘कार्बन’ यानी कोयले के नाम पर रखा गया है। देखने में आकर्षक और खाने में स्वादिष्ट, यह एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद आती है।
आज यह डिश सिर्फ़ इटली में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में बनाई जाती है। या हम यह कह सकते हैं कि इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।
इस आर्टिकल में मैं आपके साथ एक शानदार रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ। कमाल की बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है। अगर आप इस आर्टिकल में दिए गए रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करेंगे, तो आप रेस्टोरेंट स्टाइल टेस्ट का मज़ा ले सकते हैं।
Carbonara Recipe in Hindi:
हम आपके लिए यह Carbonara रेसिपी एक टॉप होटल के किचन से लाए हैं, ताकि आप इस पर पूरा भरोसा कर सकें। यह रेसिपी भी Cheese रेसिपी है क्योंकि इसमें दो तरह के Cheese का इस्तेमाल होता है।
Carbonara एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है, आप इसे नाश्ते में खा सकते हैं। अगर आप एक ही तरह की डिश खाकर बोर हो गए हैं तो आपको यह डिश ज़रूर ट्राई करनी चाहिए क्योंकि यह आपको अच्छा टेस्ट देगी।
इसमें हम केवल स्पेगेटी (यह एक लंबा पास्ता है), Guanciale, अंडे, Grana Padano, Pecorino Cheese, काली मिर्च पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। ये सभी चीज़ें आपको बाज़ार या ऑनलाइन आसानी से मिल जाएंगी।
यह Carbonara डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। अगर आप अपने बढ़ते वज़न से परेशान हैं तो इस डिश को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें। जैसे ही आप यह डिश बनाना शुरू करेंगे, आप देखेंगे कि यह डिश सच में घर पर भी बनाई जा सकती है।
इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए इसे डाइट में ज़रूर शामिल करना चाहिए। न्यूट्रिशनल वैल्यू की बात करें तो, इसमें कई तरह के न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो प्रोटीन, फाइबर, विटामिन B, आयरन और भी बहुत कुछ का अच्छा सोर्स है।
Carbonara Ingredients:
स्पेगेटी नूडल्स(Spaghetti Noodles) उबालने के लिए सामग्री:
- पानी (6 कप)
- स्पेगेटी नूडल्स(Spaghetti Noodles) (1 पैकेट)
- नमक (1 चम्मच)
- काली मिर्च (½ tsp) कुटी हुई
- खाना पकाने का तेल (½ tsp)
कार्बोनारा बनाने की सामग्री:
- खाना पकाने का तेल (1 tbsp)
- गुआनसिएल(Guanciale) (250 ग्राम) कटा हुआ
- पेकोरिनो चीज़(Pecorino Cheese) (4 tbsp) कसा हुआ
- ग्रेना पदानो(Grana Padano) (6 tbsp) कसा हुआ
- अंडा (4 जर्दी)
- पिसी हुई काली मिर्च (3 tsp)
- पास्ता पकाने का पानी(Ground Pepper) (1 tbsp)
- ग्वांसियल निकाला हुआ तेल(Guanciale Extracted Oil) (4 tbsp)
- खाना पकाने का पानी (आवश्यकतानुसार)
- फ्राइड गुआनसिएल(Fried Guanciale) (½)
- टॉपिंग के लिए गुआनसिएल(Guanciale) (7-8 टुकड़े)
- टॉपिंग के लिए पेकोरिनो चीज़(Pecorino Cheese) (2 tbsp, कसा हुआ)
- टॉपिंग के लिए पिसी हुई काली मिर्च(Ground Pepper) (स्वादानुसार)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 280
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Carbonara Recipe | How to Make Carbonara | How to Cook Carbonara | How to Make Carbonara Pasta | Carbonara Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले पानी(6 कप) उबालें, उसमें स्पेगेटी नूडल्स(1 पैकेट), नमक(1 tsp), काली मिर्च(½ tsp, कुटी हुई), कुकिंग ऑयल(½ tsp) डालें और अच्छी तरह उबालें। उबालने के बाद इसे छलनी से छान लें।
Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(1 tbsp) गरम करें, उसमें Guanciale(250 ग्राम, कटा हुआ) डालें और हल्का भूरा होने तक अच्छी तरह भूनें। तलने के बाद उसका तेल अलग कर लें।
Step 3
अब एक बड़े कटोरे में Pecorino Cheese(4 tbsp, कद्दूकस किया हुआ), Grana Padano(6 tbsp, कद्दूकस किया हुआ), अंडा(4 जर्दी), पिसी हुई काली मिर्च(3 tsp), पास्ता पकाने का पानी(1 tbsp), Guanciale निकाला हुआ तेल(4 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। “चीज़ मिक्सचर” अब तैयार है।
Step 4
अब ‘चीज़ मिक्सचर‘ वाले कटोरे को उबलते पानी के पैन पर रखें और ‘चीज़ मिक्सचर‘ को पिघलाकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 5
अब उबले हुए स्पेगेटी नूडल्स को ‘चीज़ मिक्सचर’ बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 6
अब पास्ता कुकिंग वॉटर(आवश्यकतानुसार), Fried Guanciale(½) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 7
अब तैयार कार्बोनारा(4 tbsp) को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से Guanciale(7-8 टुकड़े), Pecorino Cheese(2 tbsp, कद्दूकस किया हुआ) और पिसी हुई काली मिर्च(स्वादानुसार) डालें और सर्व करें।
Step 8
अब आपकी बेहद स्वादिष्ट “Carbonara Recipe“ पूरी तरह से तैयार है।
Tips for Best Carbonara Recipe:-
- कार्बनारा पास्ता आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगा।
- इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसमें आप गुआनसिएल की जगह किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं।
FAQS:
Carbonara डिश हमें क्यों आकर्षित करती है?
कार्बोनारा एक बहुत ही स्वादिष्ट और चीज़ी डिश है। इसमें मौजूद मीट इसे बहुत हेल्दी डिश बनाता है और हमारे मुंह में एक शानदार स्वाद छोड़ता है। इसे चिकन, मटन, बीफ आदि का उपयोग करके कई तरीकों से बनाया जा सकता है।
Carbonara डिश खाने से हमें क्या लाभ मिल सकते हैं?
इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जो इसे हमारे लिए बहुत हेल्दी खाना बनाते हैं। इसे खाने से हमारा वज़न मैनेज होता है और पाचन भी अच्छा रहता है। इसमें कैलोरी कम होती है, जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, और हमें काफी मात्रा में एनर्जी देती है।
Carbonara डिश किस समय खानी चाहिए?
कार्बोनारा एक ऐसी डिश है जिसे हम कभी भी बना सकते हैं, लेकिन रोम में इसे आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है। जब भी आपका मन करे आप इसे बनाकर खा सकते हैं।