Palak Paneer Recipe | पालक पनीर

Palak Paneer एक बहुत ही मशहूर डिश है। भारत में यह डिश हर किसी ने खाई होगी। ये डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट है। पालक पनीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है।

पालक पनीर की यह डिश उत्तर भारत के राज्यों में सब्जी के रूप में खाई जाती है। आप इस डिश को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं और लंच या डिनर में इसका मज़ा ले सकते हैं।

आज के आर्टिकल में मैं आपको Palak Paneer की रेसिपी के बारे में बताने जा रहा हूँ। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप आसानी से घर पर पालक पनीर बना सकते हैं।

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Palak Paneer Recipe in Hindi:-

हम आपके लिए यह Palak Paneer रेसिपी सीधे एक टॉप होटल के किचन से लाए हैं। इस आर्टिकल को फॉलो करके आप रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट पा सकते हैं। अगर आप इसे खुद बनाएंगे तो यह पूरी तरह से hygienic और organic होगा।

इसे खाने से आप पूरी तरह से हेल्दी रहेंगे। यह डिश भारत में बहुत मशहूर है, आपने अक्सर पार्टियों में इस डिश को देखा होगा। इसका सच में बहुत बढ़िया स्वाद ही वजह है कि हर कोई इसे इतना पसंद करता है

Palak Paneer की यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इसमें आयरन, फाइबर, प्रोटीन और विटामिन जैसे कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। अगर आप पालक के फायदे और नुकसान के बारे में जानना चाहते हैं तो इस लिंक “पालक के पत्ते” पर क्लिक करें।

Palak Paneer बनाने की विधि: इस डिश को बनाने के लिए पालक के पेस्ट में मसालों को अच्छी तरह पकाया जाता है। जब पालक प्यूरी तैयार हो जाए तो उसमें पनीर के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। आखिर में, आप इसमें फ्रेश क्रीम और बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Table of Contents

Palak Paneer के लिए सामिग्री (Palak Paneer Ingredients):

खाना पकाने का तेल (4 tbsp)
पनीर क्यूब्स (15-20)
हींग (2 चुटकी)
जीरा (½ tbsp)
लौंग (4)
साबुत काली मिर्च (½ tsp)
तेज पत्ता (2)
साबुत लाल मिर्च (2)
प्याज का पेस्ट (5 tbsp)
अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp)
लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp)
धनिया पाउडर (½ tbsp)
हल्दी पाउडर (½ tbsp)
टमाटर का पेस्ट (8 tbsp)
पालक पेस्ट (2 कप)
नमक (स्वादानुसार)
गरम मसाला पाउडर (½ tbsp)
क्रीम और मक्खन टॉपिंग के लिए

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 175

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Palak Paneer Recipe| Recipe Of Palak | How to Make Palak Paneer | How to Prepare Palak Paneer | Palak Paneer Recipe in Hindi:

Step 1
सबसे पहले पालक को अच्छे से धो लें। पालक को एक पैन में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। और ठंडा होने के बाद इसका पेस्ट बना लें।

Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(4 tbsp) गरम करें, उसमें पनीर के टुकड़े(15-20) डालकर सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से फ्राई करें और एक बर्तन में निकाल लें।

Step 3
अब उसी गर्म तेल में हींग(2 चुटकी), जीरा(½ बड़ा चम्मच), लौंग(4), साबुत काली मिर्च(½ छोटा चम्मच), तेज पत्ता(2) और साबुत लाल मिर्च(2) डालकर भूनें।

Step 4
अब इसमें प्याज का पेस्ट(5 tbsp), अदरक-लहसुन का पेस्ट(1 tbsp) डालकर अच्छे से भूनें।

Step 5
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर(½ tbsp), धनिया पाउडर(½ tbsp) और हल्दी पाउडर(½ tbsp) डालकर अच्छी तरह भूनें।

Step 6
अब इसमें टमाटर का पेस्ट(8 tbsp) डालें और अच्छी तरह से पकाएं। अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, उसमें पालक का पेस्ट डालकर पकाएं।

Step 7
अब जैसे ही पालक की ग्रेवी तेल छोड़ने लगे, पनीर के टुकड़े डालकर ग्रेवी में अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर तक पकाएं।

Step 8
अब आंच धीमी कर दें और नमक(स्वादानुसार) और गरम मसाला पाउडर(½ tbsp) डालकर चलाते रहें ताकि मसाला अच्छी तरह मिल जाए।

Step 9
अब इसमें थोड़ी क्रीम डालकर मिला लें और अब गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

Step 10
आपका हेल्दी और टेस्टी “Palak Paneer” अब तैयार है। इसे एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से थोड़ी क्रीम और मक्खन डालें।

Serving Suggestions for Palak Paneer:

आप Palak Paneer को पराठा, पूरी, लच्छा पराठा, तवा रोटी, रुमाली रोटी, नान, बटर नान या मिस्सी रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
आप इसके साथ हरी चटनी और सिरके में भीगे प्याज भी सर्व कर सकते है।

Expert Tips for Best Palak Paneer Recipe:

पालक का पेस्ट बनाने के लिए ताज़े और मुलायम पालक के पत्तों का इस्तेमाल करें।
तले हुए पनीर को 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें। इससे पनीर नरम हो जाएगा।
अगर ग्रेवी ज़्यादा गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
पालक की प्यूरी न तो बहुत पतली होनी चाहिए और न ही बहुत गाढ़ी।

FAQs:

Palak Paneer में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

Palak Paneer में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इसीलिए कहा जाता है कि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। इसमें आयरन, सोडियम, क्लोरीन, विटामिन-A, विटामिन-C, पोटैशियम, फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम होता है।

क्या Palak Paneer खाना फायदेमंद है?

जी हां, Palak Paneer खाना बहुत फायदेमंद है। इसे खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, इम्यूनिटी बढ़ती है, हमारे शरीर में आयरन का लेवल बैलेंस होता है, आंखों की रोशनी बढ़ती है और एनीमिया दूर होता है।

क्या रात में पालक खाना हमारी सेहत के लिए अच्छा है?

हां, आप पालक को सब्जी के रूप में कभी भी खा सकते हैं। पालक एक हेल्दी सब्ज़ी है। पालक को किसी भी समय खाया जा सकता है। हम इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खा सकते हैं।

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