Egg Biryani | Anda Biryani | अंडा बिरयानी | Try healthy & tasty dish

Egg Biryani (अंडा बिरयानी) एक शाही डिश है जिसे हर देश में पसंद किया जाता है।, यह खास तौर पर शाही खाने के शौकीन लोगों को पसंद आता है। खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान, इसे बिना किसी परेशानी के बनाया जा सकता है।

जो लोग नॉनवेज नहीं खाते और सिर्फ अंडे खाते हैं, वे एग बिरयानी बड़े शौक से खाते हैं। तो, जब भी आपका कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करे, तो इस बिरयानी को ज़रूर ट्राई करें।

इस आर्टिकल में आपको Egg Biryani की परफेक्ट रेसिपी मिलेगी। इस रेसिपी के सभी स्टेप्स बहुत आसान हैं और आप इस डिश को आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं।

हम आपके लिए एक टॉप शेफ की रसोई से Egg Biryani की यह रेसिपी लाए हैं। आप इस रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं और इसके सभी स्टेप्स को फॉलो करके एक परफेक्ट बिरयानी का स्वाद ले सकते हैं।

Egg Biryani Recipe in Hindi:

इस आर्टिकल के ज़रिए, आप रेसिपी के पीछे के कई सीक्रेट्स जानेंगे, जिससे आप बिना किसी झिझक के यह डिश बना सकेंगे। अंडा बिरयानी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। हम सभी को यह डिश ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।

Egg Biryani ज़्यादातर देशों में बनाई जाती है और इसे बनाने का तरीका अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग होता है। इसलिए, हर इलाके में इस डिश का स्वाद अलग होता है। इसे देखकर ही सबके मुंह में पानी आ जाता है।

इस डिश को बनाने के लिए बासमती चावल का इस्तेमाल किया जाता है। बिरयानी वेज और नॉन-वेज दोनों तरह से बनाई जाती है। Biryani सभी को पसंद होती है, चाहे वह वेज हो या नॉन-वेज।

यह शानदार Biryani मुस्लिम समुदाय की ओर से एक तोहफ़ा है। कई तरह की बिरयानी बनाई जाती है, जैसे सब्जी, अंडा, मटन, हैदराबादी, बीफ और प्रॉन बिरयानी। बिरयानी इतनी मशहूर डिश बन गई है कि यह पार्टियों, लंच और डिनर में पसंदीदा बन गई है।

Egg Biryani में उबले अंडे या तले हुए अंडे इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें स्वाद और खुशबू के लिए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इस डिश की मुख्य सामग्री बासमती चावल और अंडे हैं।

Egg Biryani Recipe Ingredients:

चावल उबालने के लिए सामग्री:

• बासमती चावल(Basmati Rice) (2 cups)
• पानी(Water) (2 Litre)
• तेज पत्ता(Bay Leaf) (2)
• लौंग(Clove) (2)
• इलायची(Cardamom) (3)
• दालचीनी(Cinnamon) (1 piece)
• काली मिर्च(Black Pepper) (7-8 seeds)
• स्टार ऐनीज़(Star Anise) (1)
• जीरा(Cumin Seeds) (1 tbsp)
• नमक(Salt) (1 tbsp)
• तेल या घी(Oil or Ghee) (1 tbsp)
• नींबू का रस(Lemon Juice) (1 tbsp)

अंडे को मैरीनेट करने के लिए सामग्री:

• उबले अंडे(Boiled Eggs) (6, कांटे से छेदे हुए)
• नमक(Salt) (स्वादानुसार)
• हल्दी(Turmeric) (½ tsp)
• लाल मिर्च(Red Chilli) (½ tsp)

बिरयानी बनाने के लिए सामग्री:

• तेल(Cooking Oil) (6 tbsp)
• प्याज़(Onions) (5 Medium, Chopped)
• मैरीनेटेड अंडे(Marinated Eggs) (5)
• तेज पत्ता(Bay Leaf) (1)
• लौंग(Cloves) (2)
• इलायची(Cardamom) (3)
• दालचीनी(Cinnamon) (1 टुकड़ा)
• काली मिर्च(Black Pepper) (6-7)
• स्टार ऐनीज़(Star Anise) (1)
• हरी मिर्च(Green Chillies) (3, कटी हुई)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट(Ginger-Garlic Paste) (1 tbsp)
• लाल मिर्च(Red Chilli) (1 tsp)
• हल्दी(Turmeric) (½ tsp)
• गरम मसाला(Garam Masala) (½ tbsp)
• जीरा(Cumin) (½ tbsp)
• धनिया पाउडर(Coriander Powder) (½ tbsp)
• टमाटर प्यूरी(Tomato Puree) (½ Cup)
• आलू(Potatoes) (1, कटा हुआ)
• दही(Curd) (3 tbsp)
• हरा धनिया(Green Coriander) (5 tbsp, बारीक कटा हुआ)
• पुदीना(Mint) (4 tbsp, बारीक कटा हुआ)
• फ़ूड कलर(Food Color) (1 से 2 चुटकी)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 255

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Egg Biryani Recipe in Hindi | How to Make Egg Biryani | How to Make Anda Biryani | How to Cook Egg Biryani:

Step 1
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बासमती चावल(2 कप), पानी(3 कप) डालकर लगभग 10 से 15 मिनट तक भीगने के लिए रख दें। 25 से 30 मिनट के बाद चावल से पानी निकाल दें।

Step 2-चावल उबालने के लिए सामग्री:
अब एक पैन में 2 लीटर पानी उबालें और उसमें तेजपत्ता(2), लौंग(2), इलायची(3), दालचीनी(1 टुकड़ा), काली मिर्च(7-8 दाने), चक्र फूल(1), जीरा(1 tbsp), नमक(1 tbsp), तेल या घी(1 tbsp), नींबू का रस(1 tbsp), बासमती चावल(भिगोया हुआ) डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5 से 7 मिनट तक 90% कम होने तक उबालें।

Step 3
अब, जब चावल उबल जाएं, तो गैस बंद कर दें, चावल को छान लें और एक प्लेट में निकाल लें।

Step 4
अब अब एक बड़े कटोरे में उबले अंडे(6, कांटे से छेद किए हुए), नमक(स्वादानुसार), हल्दी(½ tsp), लाल मिर्च(½ tsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब ‘अंडे मैरीनेट’ हो चुके हैं।

Step 5
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(5 tbsp) गरम करें, उसमें प्याज(4 मीडियम, कटे हुए) डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर, तले हुए प्याज को तेल से निकालकर अलग रख दें।

Step 6
अब उसी पैन के कुकिंग ऑयल में मैरीनेट किए हुए अंडे(5) डालें और उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अंडे फ्राई होने के बाद निकाल लीजिये।

Step 7
अब उसी पैन में तेज पत्ता(1), लौंग(2), इलायची(3), दालचीनी(1 टुकड़ा), काली मिर्च(6-7), स्टार ऐनीज़(1) डालें और 30 सेकंड तक भूनें।

Step 8
अब इसमें हरी मिर्च(3, कटी हुई), अदरक-लहसुन पेस्ट(1 tbsp), लाल मिर्च पाउडर(1 tsp), हल्दी पाउडर(½ tsp), गरम मसाला(½ tbsp), जीरा(½ tbsp), धनिया पाउडर(½ tbsp) और टमाटर प्यूरी(½ कप) डालकर अच्छी तरह से भूनें।

Step 9
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, उसमें भुना हुए प्याज(आधी मात्रा में) डालकर मिला लें। अब इसमें फ्राई अंडे(6), आलू(1, कटा हुआ), पानी(थोड़ा सा) डालें और अच्छी तरह पकाएं।

Step 10
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, उसमें दही(3 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिला लें और पकने दें।

Step 11
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, उसमें भुना हुआ प्याज(थोड़ा सा), धनिया पत्ती(2 tbsp, बारीक कटी हुई), पुदीने की पत्ती(2 tbsp, बारीक कटी हुई) और उबले हुए चावल डाल दें।

Step 12
अब इसमें फ़ूड कलर(1 से 2 चुटकी), भुना हुआ प्याज़(पूरा), पुदीने के पत्ते(2 tbsp), धनिया के पत्ते(2 tbsp) डालकर मीडियम आंच पर लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

Step 13
अब स्वादिष्ट और हेल्दी रेस्टोरेंट स्टाइल “Egg Biryani” पूरी तरह से तैयार है।

अंडा बिरयानी कैसे सर्व करें:-

• सबसे पहले अंडा बिरयानी को एक सर्विंग प्लेट में रखें और इसे अच्छे से गार्निश करें और रायता, छाछ, सलाद के साथ सर्व करें।

Tips for Best Egg Biryani Recipe | Anda Biryani Recipe:-

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सभी चीज़ों को ध्यान से चेक करके अपने पास रख लें, इससे आपका बहुत समय बचेगा।
• उबले अंडों को मैरीनेट करने से पहले, उनमें कांटे से छेद कर लें। इससे मसाले अंदर तक जा पाते हैं।
• अंडों को उबालें, उन्हें अच्छी तरह से मैरीनेट करें और लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे अंडों में अच्छा मसाला आ जाएगा।
• आप इसे परोसते समय चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

FAQS:

Egg Biryani में कौन सा चावल इस्तेमाल करना चाहिए?

Egg Biryani के लिए हमेशा “बिरयानी बासमती चावल” का उपयोग करें। वैसे तो बाज़ार में कई तरह के बिरयानी बासमती चावल मिलते हैं, लेकिन आपको अच्छी क्वालिटी वाली वैरायटी चुननी चाहिए। यह चावल लंबा, खुशबूदार और पतला होता है और पकने पर अच्छी खुशबू देने लगता है।

Egg Biryani में कौन से पोषक तत्व होते हैं?

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि Egg Biryani न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी भी होती है, इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इसके पोषक तत्वों की बात करें तो, इसमें कैल्शियम, आयरन, विटामिन A, D, और B, लेसिथिन और प्रोटीन काफी मात्रा में होता है।

Egg Biryani खाने के क्या फायदे हैं?

अंडा एक सुपर फ़ूड है और इसे खाने से कई फ़ायदे होते हैं। इस डिश को खाने से स्टैमिना बढ़ता है, इसमें कैलोरी कम मिलती है, इसलिए इसकी मदद से हम अपना वज़न कंट्रोल कर सकते हैं, आँखें हेल्दी रहती हैं, हड्डियाँ मज़बूत होती हैं, स्किन और बालों की प्रॉब्लम दूर रहती हैं।

क्या Egg Biryani खाने से वजन नियंत्रित किया जा सकता है?

जी हां, जैसा कि हम सभी जानते हैं कि Egg Biryani में कैलोरी कम होती है, इसलिए इस डिश को खाने के बाद आपको भूख नहीं लगेगी। इस डिश को रेगुलर खाने से आप अपना वज़न काफी आसानी से मैनेज कर सकते हैं। कई एथलीट और सेलिब्रिटी इस डिश को अपनी डाइट में शामिल करते हैं।