Chole Recipe | छोले रेसिपी | Flavor Meets Nutrition

Chole Recipe: छोले की यह रेसिपी बहुत मशहूर है। शायद सभी ने इस डिश का स्वाद चखा होगा, क्योंकि यह हर घर में बनाई जाती है। यह Chole Masala पंजाबी खाने की एक शानदार डिश है।

Chole Masala की यह डिश हर जगह बनाई और खाई जाती है। यह इतना स्वादिष्ट है कि इसका नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। इसकी शुरुआत उत्तर भारत से हुई थी, और अब इसे दुनिया भर में पकाया और खाया जाता है।

Chole Recipe in Hindi:

यह डिश हर किसी के घर में लंच और डिनर में खाई जाती है। Chole Masala जीरा राइस के साथ सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। यह डिश सभी होटलों और रेस्टोरेंट में मिलती है।

आज इस आर्टिकल में आप Chole Masala Recipe देखेंगे। आप देखेंगे कि यह डिश कितनी आसानी से रेस्टोरेंट स्टाइल में तैयार की जा सकती है।

इस आर्टिकल को देखने के बाद आप बहुत स्वादिष्ट Chole की सब्जी बनाना सीख जाएंगे। आपको इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। आज भी, यह छोले की डिश पार्टियों में एक पॉपुलर डिश बनी हुई है।

इस आर्टिकल में दी गई Chole Masala की रेसिपी एक टॉप होटल के किचन से ली गई है। आप यहां बताए गए स्टेप्स को फॉलो करके एक स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं। यह डिश लंच और डिनर पार्टियों के लिए एक बढ़िया डिश है।

About: Chole Masala Recipe | Chola Recipe | Choley Recipe:

Table of Contents

Chole बनाने के लिए जरुरी सामिग्री:

टी बैग के लिए सामग्री(Ingredient For Tea Bag):

दालचीनी (1 tsp)
बड़ी इलायची (2)
चाय की पत्ती (2 चम्मच)

छोले उबालने के लिए सामग्री(Ingredients for Boiling Chickpeas):

छोले (1 कप)
पानी (6 कप)
तेज पत्ता (2)
मीठा सोडा (1 चुटकी)
नमक (½ tbsp)

छोले करी बनाने के लिए सामग्री(Ingredients to Make Chole Curry):

कूइंग ऑयल (4 tbsp)
लौंग (4)
तेज पत्ता (2)
दालचीनी (1 टुकड़ा)
हरी इलायची (4)
हींग (1 चुटकी)
कसूरी मेथी (½ tsp)
साबुत कश्मीरी लाल मिर्च (2)
प्याज का पेस्ट (4 tbsp)
अदरक का पेस्ट (½ tsp)
लहसुन का पेस्ट (½ tbsp)
हरी मिर्च का पेस्ट (½ tbsp)
लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp)
धनिया पाउडर (½ tbsp)
हल्दी पाउडर (½ tbsp)
अमचूर पाउडर (½ tsp)
काला नमक (½ tbsp)
अनार के बीज (2 tbsp)
टमाटर का पेस्ट (6 tbsp)
पानी (1 कप)
गरम मसाला (½ tbsp)
हरा धनिया (½ tbsp)
मक्खन और क्रीम टॉपिंग के लिए

तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 162

Read More: Palak Mushroom Recipe

Read More: Palak Kadhi Recipe

Chole Recipe | How to Make Chole | Chole Masala Banane Ki Vidhi | How to Make Chole masala | Chole Recipe in Hindi:

Step 1
सबसे पहले Chole को अच्छे से धोकर करीब 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

Step 2
अब दालचीनी(1 tsp), बड़ी इलायची(2) और चाय की पत्ती(2 tsp) को एक साफ सूती कपड़े में रखकर पोटली बना लें। आपका “टी बैग” अब तैयार है।

Step 3
अब, प्रेशर कुकर में छोले(1 कप), पानी(6 कप), तेज पत्ते(2), बेकिंग सोडा(1 चुटकी), नमक(½ tbsp) और टी बैग डालकर 5 से 6 सीटी आने तक पकाएं।

Step 4
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(4 tbsp) गरम करें, उसमें लौंग(4), तेजपत्ता(2), दालचीनी(1 टुकड़ा), हरी इलायची(4), हींग(1 चुटकी), कसूरी मेथी(½ tsp) और साबुत कश्मीरी लाल मिर्च(2) डालकर अच्छी तरह से भूनें।

Step 5
अब, प्याज का पेस्ट(4 tbsp), अदरक का पेस्ट(½ tsp), लहसुन का पेस्ट(½ tbsp) और हरी मिर्च का पेस्ट(½ tbsp) डालें और हल्का भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।

Step 6
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर(½ tbsp), धनिया पाउडर(½ tbsp), हल्दी पाउडर(½ tbsp), अमचूर पाउडर(½ tbsp) और काला नमक(½ tbsp) डालकर अच्छी तरह भूनें।

Step 7
अब, जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो उसमें अनार के दाने(2 tbsp) और टमाटर का पेस्ट(6 tbsp) डालें और अच्छी तरह पकने दें।

Step 8
अब जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें उबले हुए छोले डाल दें और कुछ छोले करछी से मैश कर लें ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए। अब इसमें 1 कप पानी डालकर अच्छे से पकाएं ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं।

Note: “टी बैग“ फेंक दें।

Step 9
जब छोले अच्छी तरह पक जाएं, तो गरम मसाला(½ tsp) और ताज़ा हरा धनिया(½ tbsp) डालकर अच्छी तरह मिला लें। कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

Step 10
अब रेस्टोरेंट स्टाइल “Chole Recipe” पूरी तरह से तैयार है। से एक बड़े कटोरे में निकाल लें और ऊपर से थोड़ा मक्खन और क्रीम डालें।

How to Serve Chole Curry:

आप इस डिश के साथ सिरके में भीगे प्याज और हरी चटनी भी परोस सकते हैं।
आप छोले की करी को पूरी, तवा रोटी, पराठा, लच्छा पराठा, रूमाली रोटी, नान, बटर नान या मिस्सी रोटी के साथ परोस सकते हैं।हैं. इससे रेस्टोरेंट स्टाइल का अहसास होता है।

Expert Tips for Chole Masala:

आप अपनी पसंद के अनुसार छोले की ग्रेवी का गाढ़ापन कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
अगर आप छोले को पूरी, पराठे या रोटी के साथ खाना चाहते हैं तो आपको चने की ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी बनानी होगी।
अगर आप छोले को चावल के साथ परोसना चाहते हैं, तो आपको ग्रेवी थोड़ी पतली बनानी चाहिए।
स्वाद बढ़ाने के लिए ग्रेवी में क्रीम और मक्खन का इस्तेमाल ज़रूर करें।
आप प्याज, अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर आदि का पेस्ट पहले से तैयार कर सकते हैं।

FAQS:

एक कप Chole Curry में कितनी कैलोरी होती है?

छोले में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। कैलोरी की बात करें तो एक कप छोले में 160 कैलोरी होती है। इसके अलावा, 100 ग्राम छोले में 162 कैलोरी होती हैं।

Chole Masala खाने के क्या फायदे हैं?

छोले में मैग्नीशियम, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। इन्हें खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और मसल्स बनाने में भी मदद मिल सकती है। जिन लोगों को ब्लड शुगर की समस्या है, उन्हें अपनी डाइट में छोले शामिल करने चाहिए क्योंकि यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है।

Chole Masala किस समय खाया जाता है?

छोले को लंच या डिनर में खाया जा सकता है, हालांकि छोले की डिश ज़्यादातर डिनर के समय खाई जाती है। चने में मैग्नीशियम और विटामिन B6 भरपूर मात्रा में होता है, जो हेल्दी और आरामदायक नींद को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

डिनर(Dinner) Recipes