No Bake Cheesecake: अगर आज के समय की बात करें तो यह डेज़र्ट कई देशों में लोकप्रिय हो चुकी है। इस डेज़र्ट की खास बात यह है कि इसे बिना ओवन के घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने से न केवल अच्छा स्वाद आता है बल्कि समय भी बचता है।
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इस डेज़र्ट का स्वाद क्रीमी, सॉफ्ट और अमेज़िंग है। चाहे बच्चे हों या बड़े, सभी को इसका स्वाद पसंद आता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में बहुत कम मेहनत लगती है, और कुछ ही चीज़ों का इस्तेमाल करके एक शानदार डेज़र्ट बनाया जा सकता है।
No Bake Cheesecake Recipe in Hindi:
No Bake Cheesecake का इतिहास: अगर चीज़केक के इतिहास की बात करें तो इसका इतिहास हज़ारों साल पुराना है। ऐसा माना जाता है कि इसकी शुरुआत प्राचीन ग्रीस में हुई थी। पुराने समय में लोग पनीर, शहद और गेहूं के मिश्रण का इस्तेमाल करके मीठा डेज़र्ट बनाते थे।
बाद में यह रेसिपी अमेरिका पहुंची, जहां क्रीम चीज़ का इस्तेमाल शुरू हुआ। पारंपरिक चीज़केक बेक किए जाते थे, लेकिन आजकल लोगों ने आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी ढूंढ ली हैं। इससे “No Bake Cheesecake” का जन्म हुआ।
आज, No Bake Cheesecake पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। अब इसे कई तरह के फ्लेवर में तैयार किया जाता है, जैसे स्ट्रॉबेरी, आम, चॉकलेट और ब्लूबेरी। आज यह डेज़र्ट अपने स्वाद के कारण लोगों को आकर्षित कर रही है।
No Bake Cheesecake एक क्रीमी डेज़र्ट है जिसे बिना बेक किए बनाया जाता है। इस डेज़र्ट को बनाने के लिए आम तौर पर क्रीम चीज़, व्हिपिंग क्रीम, बिस्किट बेस और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। यह डेज़र्ट रेफ्रिजरेटर की मदद से सेट की जाती है, जिससे इसका टेक्सचर बहुत स्मूद हो जाता है।
No Bake Cheesecake Ingredients:
For Graham Cracker Crust:
- Graham Cracker Crumbs (1½ cups)
- Granulated Sugar (2 tbsp)
- Unsalted Butter (9 tbsp)
For No-Bake Cheesecake:
- Cream Cheese Package(250 Gram, room temperature)
- Sugar (2/3 cup)
- Heavy Whipping Cream (1¼ cups, chilled)
- Mascarpone Cheese(400 gram, chilled)
- Lemon Juice (2 tbsp)
For Strawberry Sauce:
- Strawberries (450 Grams , धुली हुई, छिलका उतारी हुई और कटी हुई)
- Granulated Sugar (1/3 cup)
- Lemon Juice (1 tbsp)
For Strawberry Cheesecake Topping:
- Fresh Thin-Sliced Strawberries (250 Gram)
- Fresh Basil Leaves (for garnish, optional)
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 00 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 226
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No Bake Cheesecake Recipe | How to Make No Bake Cheesecake | How to Make Cheesecake without Baking | No Bake Cheesecake Recipe in Hindi:
Graham Cracker Crust:
Step 1
सबसे पहले, Graham Cracker(1½ कप, दरदरा पिसा हुआ) में दानेदार चीनी(2 tbsp), Unsalted Butter(9 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Graham Cracker Mixture” तैयार हैं।
Step 2
अब Graham Cracker Mixture को 9 inch Springform Pan में डालें, अच्छी तरह दबाएँ, अच्छी तरह फैलाएँ और फ्रिज में रख दें। अब “Graham Cracker Crust” तैयार है।
Cream Cheese Mixture:
Step 1
अब एक बड़े कटोरे में Cream Cheese Package(250 ग्राम), दानेदार चीनी(2/3 कप) डालें और Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंटें। इसमें 3 मिनट लग सकते हैं। अब “Cream Cheese Mixture” तैयार है।
Method to Make Cheesecake Filling:
Step 1
अब एक बड़े कटोरे में Heavy Whipping Cream(1¼ कप) डालें और Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
Step 2
अब इसमें Mascarpone Cheese(400 ग्राम) डालें और Hand Blender की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
Step 3
अब इसमें Cream Cheese Mixture डालें और इसे स्पेक्टुला की सहायता से फेंटें।
Step 4
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके नींबू का रस (2 tbsp) डालें और स्पेक्टुला की मदद से फेंटें। अब “Cheesecake Filling” तैयार है।
Method For Strawberry Syrup:
Step 1
एक सॉस पैन में Strawberries, चीनी (1/3 कप), ताजा नींबू का रस (1 tbsp) मिलाएं और मध्यम आंच पर उबालें। स्ट्रॉबेरी का रस बाहर आने दें।
Step 2
अब इस Syrup को गाढ़ा होने तक पकाएँ और बीच-बीच में चलाते रहें। सॉस तैयार होने के बाद गैस बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें। अब “Strawberry Syrup” तैयार है।
Assembling Cheesecake:
Step 1
अब Cheesecake Filling को Graham Cracker Crust पर अच्छी तरह फैलाएँ। इसे पॉलीथीन से ढककर 4-5 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 2
अब 5-6 घंटे बाद इसे फ्रिज से बाहर निकालें और गार्निशिंग के लिए ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और ऊपर से Strawberry Syrup छिड़कें।
Step 3
अब आप Cheesecake को सर्विंग प्लेट पर रखकर सजा सकते हैं।
Step 4
अब आपका Authentic “No Bake Cheesecake” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Suggestions For No Bake Cheesecake Recipe:
- क्रीम चीज़ को रूम टेम्परेचर पर रखें क्योंकि इससे मिक्सचर स्मूद हो जाता है और गांठें नहीं पड़तीं।
- व्हिपिंग क्रीम को बहुत ज़्यादा न फेंटें, क्योंकि ज़्यादा फेंटने से उसका टेक्सचर खराब हो सकता है।
- बिस्किट बेस को अच्छी तरह से दबाएं क्योंकि इससे बेस मजबूत होता है और काटते समय यह टूटता नहीं है।
- इसे सेट होने के लिए काफ़ी समय दें, इसे कम से कम 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
FAQs:
No Bake Cheesecake को सेट होने में कितना समय लगता है?
आमतौर पर, No Bake Cheesecake को ठीक से सेट होने में कम से कम 5 से 6 घंटे लगते हैं। सबसे अच्छे नतीजों के लिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना अच्छा माना जाता है। अगर यह ठीक से ठंडा नहीं होगा, तो यह ठीक से सेट नहीं होगा और काटते समय टूट सकता है।
क्या No Bake Cheesecake हेल्दी होती है?
No Bake Cheesecake में डेयरी प्रोडक्ट्स होते हैं जो कैल्शियम और प्रोटीन देते हैं। हालाँकि, इसमें चीनी और फैट भी होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। अगर आप इसे और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो आप लो-फैट क्रीम चीज़ और कम चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।