Kadai Paneer Recipe | कढ़ाई पनीर With Quick & Easy Method!

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Kadai Paneer Recipe: कढ़ाई पनीर एक बहुत ही मशहूर डिश है. इस व्यंजन को उत्तर भारत के राज्यों में सब्जी के रूप में खाया जाता है. इसका नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. आजकल Kadai Paneer का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।

इस आर्टिकल में मैं आपको Kadai Paneer बनाने की बेहतरीन रेसिपी बताने जा रही हूं। इस लेख में कई तरह के रहस्य देखने को मिलेंगे। इस आर्टिकल को आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। इस डिश को आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।

Kadai Paneer Recipe in Hindi:

Kadai Paneer की ये रेसिपी हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से लेकर आए हैं। अब आप इस रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके बिना किसी संदेह के रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर बना सकते हैं। अगर आप यह डिश घर पर बनाएंगे तो यह पूरी तरह से हाइजीनिक और ऑर्गेनिक होगी। इसे खाने से आपके परिवार के सदस्य पूरी तरह स्वस्थ रहेंगे।

Kadai Paneer Recipe: जैसा कि आप इस लेख में देख सकते हैं, घर पर Kadai Paneer बनाना बहुत आसान है। इस डिश को बनाने के लिए शिमला मिर्च और कई तरह के खुशबूदार मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। यह डिश हर किसी को पसंद आती है चाहे वह शाकाहारी हो या मांसाहारी। आपको इस डिश को अपनी डिनर पार्टी में जरूर शामिल करना चाहिए।

Ingredients to make Kadhai Paneer: यह डिश बनाने में बहुत आसान है और स्वाद में लाजवाब है। टमाटर-प्याज, शिमला मिर्च और मसालों से तैयार ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं।

इस डिश को बनाने के लिए Paneer का इस्तेमाल किया जाता है। Paneer से बनी चीजें शाही व्यंजनों में शामिल हैं। पनीर से कई व्यंजन बनाए जाते हैं जो टॉप पर होते हैं जैसे बटर पनीर रेसिपी, शाही पनीर रेसिपी, पनीर बटर मसाला, पनीर मसाला, पनीर टिक्का, पनीर टिक्का मसाला, मटर पनीर रेसिपी, चिली पनीर रेसिपी, पनीर भुर्जी, मलाई कोफ्ता रेसिपी आदि। आप पनीर के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “पनीर” पर क्लिक करें।

Kadai Paneer Ingredients

भुना हुआ मसाला पाउडर बनाने के लिए सामग्री:

• लाल मिर्च (4-5)
• हरी इलायची (7)
• धनिया के बीज (½ बड़ा चम्मच)
• दालचीनी (1½ टुकड़ा)
• खाना पकाने का तेल (5 बड़े चम्मच)

ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री(Ingredients for Making Gravy)

• पनीर क्यूब्स (15-20)
• हींग (1 चुटकी)
• जीरा (½ बड़ा चम्मच)
• लौंग (4)
• तेज पत्ता (2)
• दालचीनी (½ टुकड़ा)
• हरी इलायची (3)
• साबुत कश्मीरी लाल मिर्च (2)
• प्याज (1, कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच)
• टमाटर (कटे हुए)
• नमक (स्वादानुसार)
• कसूरी मेथी (2 बड़े चम्मच)
• लाल मिर्च (स्वादानुसार)
• धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• हल्दी पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• टमाटर का पेस्ट (1 कप)
• शिमला मिर्च (छोटे टुकड़ों में)
• गरम मसाला (½ बड़ा चम्मच)
• ताजी क्रीम (स्वादानुसार) टॉपिंग के लिए
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) टॉपिंग के लिए

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 245

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Kadai Paneer Recipe in Hindi | Kadai Paneer Banane Ki Vidhi | How to Make Kadai Paneer | How to Prepare Kadai Paneer:

Step 1
सबसे पहले अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च को एक साथ पीस लें। अब टमाटरों को अलग-अलग पीसकर अलग रख लें।

Step 2
अब एक पैन में लाल मिर्च (4-5), हरी इलायची (4), धनिया के बीज (½ बड़ा चम्मच), दालचीनी (1 टुकड़ा) डालकर मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें। भूनने के बाद इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें। अब भुना हुआ मसाला पाउडर तैयार है।

Step 3
अब कुकिंग ऑयल (5 बड़े चम्मच) गर्म होने पर इसमें पनीर क्यूब्स (15-20) डालें और इन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से फ्राई करें। और इन्हें किसी बर्तन में निकाल लीजिए।

Step 4
अब उसी गर्म तेल में हींग (1 चुटकी), जीरा (½ बड़ा चम्मच), लौंग (4), तेजपत्ता (2), दालचीनी (½ टुकड़ा), हरी इलायची (3) और साबुत कश्मीरी लाल मिर्च (2) डालें और फ्राई कर लीजिए। अब इसमें प्याज (1, कटा हुआ) डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

Step 5
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच) डालकर भूनें। अब टमाटर (कटे हुए), नमक (स्वादानुसार), कसूरी मेथी (2 बड़े चम्मच), लाल मिर्च (स्वादानुसार), धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच), हल्दी पाउडर (½ बड़ा चम्मच) और भुना मसाला पाउडर (1 बड़ा चम्मच) डालें और फ्राई कर लीजिए।

Step 6
अब इसमें टमाटर का पेस्ट (1 कप) डालकर अच्छे से मिलाएं और पकाएं। कुछ देर बाद इसमें शिमला मिर्च (छोटे टुकड़ों में) डालकर पकाएं।

Step 7
अब जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें थोड़ा पानी डालें और कुछ देर तक पकने दें।

Step 8
अब जैसे ही ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें फ्राइड पनीर क्यूब्स डालें और ग्रेवी में अच्छी तरह मिलाकर पकाएं।

Step 9
अब आंच धीमी कर दें और इसमें गरम मसाला (½ बड़ा चम्मच), ताजी क्रीम (स्वादानुसार) और हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक पकने दें। अब गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

Step 10
अब आपका स्वादिष्ट “Kadai Paneer” पूरी तरह से तैयार है। अब इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसके ऊपर मक्खन और क्रीम से एक डिजाइन लगाएं। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

Serving Suggestions:

1. सर्विंग प्लेट में कढ़ाई पनीर के साथ पराठा या लच्छा पराठा या तवा रोटी या रुमाली रोटी या पूरी या नान या बटर नान या मिस्सी रोटी या जीरा राइस आदि परोस सकते हैं।
2. आप इसके साथ सिरका प्याज और ग्रीन सॉस भी परोस सकते हैं. इससे रेस्टोरेंट स्टाइल का अहसास होगा।
3. इसके साथ आप सलाद को प्लेट में भी सर्व कर सकते हैं। सलाद में आप (प्याज, खीरा, टमाटर, मूली, हरी मिर्च और चुकंदर) रख सकते हैं।

Expert Tips for Best Kadai Paneer:

1. कढ़ाई पनीर में आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी बना सकते हैं।
2. आप पनीर को गर्म पानी में तल कर रख सकते हैं. इससे पनीर नरम रहेगा। और इसका पानी ग्रेवी में ही डाल दीजिये।
3. इसमें आपको ताजी क्रीम का ही इस्तेमाल करना चाहिए। ग्रेवी में आप अपने स्वाद के अनुसार क्रीम मिला सकते हैं।

FAQS:

Kadai Paneer में किस प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं?

कढ़ाई पनीर में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। पनीर में प्रोटीन, ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, वसा, कैल्शियम, सोडियम, शर्करा, विटामिन ए, फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल आदि पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। हमारे शरीर को समय-समय पर इन सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

क्या Kadai Paneer खाने से दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं?

जी हां, Kadai Paneer हमारे दांतों और हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। उम्र के साथ दांतों और हड्डियों का कमजोर होना स्वाभाविक है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। अगर कैल्शियम की बात करें तो यह डेयरी उत्पादों में अधिक पाया जाता है। पनीर कैल्शियम का अच्छा स्रोत है इसलिए हमें अपने आहार में पनीर को जरूर शामिल करना चाहिए। पनीर का सेवन करने से दांतों को सड़न से बचाया जा सकता है।

क्या Kadai Paneer खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है?

Kadai Paneer खाने से वजन को नियंत्रण में रखा जा सकता है। इस डिश में पनीर का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है और पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। और प्रोटीन वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है। पनीर खाने से पेट भरा रहता है। वजन कम करने के लिए हमें फैट फ्री या कम फैट वाले पनीर का सेवन करना चाहिए।

हमें Kadai Paneer क्यों खाना चाहिए?

Kadai Paneer पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। जब भी कोई पार्टी होती है या हमें किसी रेस्टोरेंट में जाना होता है तो हमारी पसंदीदा पसंद कढ़ाई पनीर या शाही पनीर होती है। कढ़ाई पनीर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।