Palak Kofta Recipe | How to Make Very Easy Terrific पालक कोफ्ता!

About: Palak Kofta | Palak Paneer Kofta:

Palak Kofta Recipe: पालक कोफ्ता एक बहुत ही मशहूर डिश है जो हर किसी को पसंद आती है। यह डिश उत्तर भारत की बहुत मशहूर डिश है। जिसने भी इसे खाया है वह इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता। यह डिश इतनी स्वादिष्ट है कि इसका नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। आज पालक कोफ्ता सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में खाया जाता है।

Palak Kofta Banane Ki Vidhi: इसे बनाने के लिए प्याज, अदरक-लहसुन, टमाटर और मसालों का उपयोग करके मसालेदार ग्रेवी बनाई जाती है। पालक कोफ्ता बनाना बहुत आसान है, इसे बनाने के दो चरण हैं, 1. नरम कोफ्ता बनाना, 2. ग्रेवी बनाना। आप चाहें तो कोफ्ते में पनीर भी मिला सकते हैं।

Palak Kofta Recipe in Hindi:

आज इस आर्टिकल में मैं आपको Palak Kofta की रेसिपी बताऊंगी। इस आर्टिकल में आप देखेंगे कि हम पालक कोफ्ता(Palak Kofta) को रेस्टोरेंट स्टाइल में कैसे बना सकते हैं। इस आर्टिकल में दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके आप Palak_Kofta की इस डिश को घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस डिश को बनाना बहुत आसान है। इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।

आपके लिए अच्छी बात ये है कि पालक कोफ्ता(Palak Kofta) की ये रेसिपी एक टॉप होटल के किचन से निकाली गई है। इस रेसिपी को देखकर आप बिना किसी संदेह के आसानी से अपने और अपने परिवार के लिए यह पालक कोफ्ता(Palak_Kofta) डिश बना सकते हैं। अगर आप अपने परिवार के लिए घर पर यह डिश बनाएंगे तो यह पूरी तरह से हाइजीनिक और ऑर्गेनिक होगी।

पालक कोफ्ता(Palak Kofta) में कई तरह के पोषक तत्व होने के अलावा विटामिन और प्रोटीन भी प्रचुर मात्रा में होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। डिनर पार्टी के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है। यदि आप पलक के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक पर क्लिक करें, “पलक”।

Palak Kofta Recipe Ingredients:

कोफ्ता के लिए सामग्री(Ingrediant for Kofta):

• पालक (150 ग्राम, बारीक कटी हुई)
• बेसन (5 बड़े चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• नमक (स्वादानुसार)
• पानी (6 बड़े चम्मच)

कोफ्ता प्यूरी के लिए सामग्री(Ingredient for Kofta Puree)::

• खाना पकाने का तेल (500 ग्राम)
• पालक (700 ग्राम)
• खाना पकाने का तेल (5 बड़े चम्मच)
• हींग (1 चुटकी)
• जीरा (½ बड़ा चम्मच)
• तेज पत्ता (2)
• साबुत कश्मीर लाल मिर्च (2)
• प्याज का पेस्ट (4 बड़े चम्मच)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (½ छोटा चम्मच)
• हरी मिर्च का पेस्ट (½ बड़ा चम्मच)
• काजू पेस्ट (1 चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• धनिया पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• हल्दी पाउडर (½ बड़ा चम्मच)
• टमाटर का पेस्ट (8 बड़े चम्मच)
• नमक (स्वादानुसार)
• गरम मसाला (½ बड़ा चम्मच)
• क्रीम (अपनी पसंद के अनुसार)
• मक्खन और क्रीम टॉपिंग के लिए

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 135

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Palak Kofta Recipe in Hindi | Palak Kofta Recipe | How to Make Palak Kofta:

Step 1
सबसे पहले अब अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर, काजू और हरी मिर्च को अलग-अलग मिक्सर में पीस लें।

Step 2
अब एक बाउल में पालक (150 ग्राम, बारीक कटा हुआ), बेसन (5 बड़े चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (½ बड़े चम्मच), नमक (स्वादानुसार) और पानी (6 बड़े चम्मच) डालकर अच्छी तरह मिला लें। पकौड़े का बैटर पूरी तरह तैयार है।

Step 3
अब एक पैन में तेल (500 ग्राम) गर्म करें, मिश्रण से पकौड़े बनाएं, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक बर्तन में निकाल लें।

Step 4
अब पालक (700 ग्राम) को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। अब इसे ठंडा होने के बाद मिक्सर में पीस लें।

Step 5
अब दूसरे पैन में तेल (5 बड़े चम्मच) गर्म करें, उसमें हींग (1 चुटकी), जीरा (½ बड़ा चम्मच), तेजपत्ता (2) और साबुत कश्मीर लाल मिर्च (2) डालकर भूनें।

Step 6
अब इसमें प्याज का पेस्ट (4 बड़े चम्मच), अदरक का पेस्ट (½ छोटा चम्मच), लहसुन का पेस्ट (½ बड़ा चम्मच), हरी मिर्च का पेस्ट (½ बड़ा चम्मच) और काजू का पेस्ट (1 छोटा चम्मच) डालकर अच्छे से भून लें।

Step 7
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच), धनिया पाउडर (आधा बड़ा चम्मच), हल्दी पाउडर (आधा बड़ा चम्मच) और टमाटर का पेस्ट (8 बड़े चम्मच) डालें और अच्छी तरह पकाएं।

Step 8
अब जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें पालक का पेस्ट डालकर पकाएं।

Step 9
अब जैसे ही पालक की ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें पकौड़े डालकर अच्छी तरह ग्रेवी में मिला दीजिए।

Step 10
अब आंच धीमी कर दें और नमक (स्वादानुसार), गरम मसाला (½ बड़ा चम्मच) और क्रीम (अपनी पसंद के अनुसार) डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।

Step 11
अब आपका सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक “पालक कोफ्ता” पूरी तरह से तैयार है। अब इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसमें मक्खन और क्रीम डालकर सर्व करने के लिए रख दें।

Serving Suggestions for Palak Kofta

1. अब आप पालक कोफ्ता के साथ पूरी, लच्छा पराठा या पराठा या तवा रोटी या रुमाली रोटी या नान या बटर नान या मिस्सी रोटी सर्विंग प्लेट में परोस सकते हैं।
2. इसके साथ आप सलाद भी परोस सकते हैं।
3. इसके साथ आप सिरका प्याज और ग्रीन सॉस भी परोस सकते हैं।

Expert Tips for Best Palak Kofta

1. पालक की प्यूरी के लिए ताजी और मुलायम पालक की पत्तियों का उपयोग करना चाहिए।
2. अगर आपको कसूरी मेथी पसंद है तो आप इसे जरूर डालिये। इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
3. अगर आप परफेक्ट ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो आपको ग्रेवी न ज्यादा पतली और न ज्यादा गाढ़ी बनानी चाहिए।
4. अगर ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
5. अगर ग्रेवी पतली हो जाए तो इसे और पकाएं।

FAQ:

Palak Kofta में किस प्रकार का पोषण पाया जाता है?

Palak_Kofta एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। जो हर किसी को पसंद आता है। इसका सबसे बड़ा कारण यह है कि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। जैसे कि फाइबर, विटामिन-ए, विटामिन-सी, विटामिन-के, आयरन, पोटैशियम, प्रोटीन और आयरन आदि पाए जाते हैं। ये सभी तत्व हमारे शरीर के अच्छे विकास के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

क्या Palak Kofta वजन कम करने में मदद कर सकता है?

जी हां, Palak_Kofta एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है, इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इससे हमें कई फायदे मिलते हैं। पालक कोफ्ता खाकर हम अपना वजन कम कर सकते हैं। पालक कोफ्ता खाने से हम अपने वजन को नियंत्रण में रख सकते हैं। इसे खाने के और भी कई फायदे हैं। जैसे, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है। पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और दांतों और हड्डियों आदि को मजबूत रखता है।