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Egg Curry Recipe: यह एक ऐसी डिश है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है और सभी को पसंद आती है। यह डिश ज्यादातर डिनर में पसंद की जाती है और इस डिश की खासियत यह है कि इसे ज्यादातर छोटे-बड़े होटलों, रेस्टोरेंट और रिसॉर्ट के मेन्यू में आसानी से देखा जा सकता है। यह डिश उबले अंडे और मसालेदार ग्रेवी से बनाया जाता है जिसमें प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पारंपरिक मसालों का उपयोग किया जाता है।
Egg Curry अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है। यह एक आम डिनर डिश है जो ज़्यादातर घरों में बनाई जाती है। यह व्यंजन कुछ जगहों पर नारियल की ग्रेवी में पकाया जाता है और कुछ जगहों पर इसे सरसों मसाला या खट्टे टमाटर के साथ बनाया जाता है। अगर इस व्यंजन को पोषण की दृष्टि से देखा जाए तो यह काफी फायदेमंद है। इस व्यंजन की अच्छी बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद और स्वास्थ्य के अनुसार बना सकते हैं।
Egg Curry Recipe in Hindi:
अगर आपको तीखा खाना पसंद नहीं है तो आप मिर्च कम करके हल्के मसालों के साथ इसे बना सकते हैं या अगर आपको तीखा खाना ज्यादा पसंद है तो आप अपनी पसंद के अनुसार तीखा इस्तेमाल कर सकते हैं। Egg Curry आज एक ऐसी डिश है जो न केवल एशियाई देशों में बल्कि पूरी दुनिया के लोगों को अपने स्वाद की ओर आकर्षित कर रही है। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आती है। यह डिश अधिकतर रोटी या नान या पराठा या मिस्सी रोटी या रुमाली रोटी आदि के साथ सर्व की जाती है।
आज मैं आपके साथ Egg Curry की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहा हूं जो मैं आपके लिए एक टॉप होटल की किचन से लेकर आया हूं। अगर आप अंडे के शौकीन हैं तो आज की डिश आपके लिए है जो आपको बेहतरीन स्वाद देने वाली है। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करके यह डिश बनाते हैं, तो आप इसे घर पर भी बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Egg Curry में पोषक तत्व: इस डिश में अच्छी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जैसे प्रोटीन, वसा, कोलेस्ट्रॉल, विटामिन-A, विटामिन-D, विटामिन-B12, विटामिन-E, फोलिक एसिड, आयरन, सेलेनियम, राइबोफ्लेविन, फास्फोरस, ज़ेक्सैन्थिन, पोटेशियम और जिंक आदि। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
Egg Curry के फायदे: आपने ऊपर देखा होगा कि इस डिश में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो बहुत फायदेमंद होते हैं। इस डिश को खाने से हमें अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलती है, मांसपेशियों की मरम्मत और निर्माण में मदद मिलती है, हड्डियों के लिए फायदेमंद साबित होता है, मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, आंखों के लिए फायदेमंद होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आदि कई फायदे हैं।
Egg Curry के लिए सामग्री: इस डिश को बनाने के लिए इसे तीन भागों में बनाया जाता है। सबसे पहले अंडे को उबाला जाता है। उबालने के लिए पानी, सिरका, नमक, अंडे आदि का इस्तेमाल किया जाता है। अब अण्डों को तला जाता है, खाना पकाने का तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर आदि का उपयोग किया जाता है। अब ग्रेवी बनाने के लिए खाना पकाने का तेल, लहसुन, अदरक, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, मटर, नमक, पानी, धनिया पाउडर आदि का उपयोग किया जाता है।
Egg Curry Ingredients:
For Boiling Eggs:
पानी (3 कप)
सिरका (3 tsp)
नमक (स्वाद अनुसार)
अंडे (9-10)
For Frying Eggs:
कुकिंग ऑइल (3 tbsp)
नमक (स्वाद अनुसार)
देगी लाल मिर्च पाउडर (1 tbsp)
For Gravy:
कुकिंग ऑइल (3 tbsp)
लहसुन (4 clove)
अदरक (1 tsp, बारीक काटा हुआ)
प्याज (3, कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर (2 tsp)
माटर (3, कटे हुए)
नमक (स्वाद अनुसार)
पानी (जरूरत अनुसार)
धनिया पाउडर (1 tbsp)
For Finishing Gravy:
पीसा हुआ बारीक पेस्ट
पानी (¼ कप)
धनियाँ पत्ती (2 tbsp)
अंडे (9-10)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 211
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For Boiling Eggs:
Step 1
सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी(3 कप), सिरका (3 चम्मच), नमक(स्वादानुसार), अंडे(9-10) उबालें।
Step 2
अब जब अंडे अच्छे से उबल जाएं तो उन्हें कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डाल दें और छिलका उतार कर अलग रख दें।
Step 1
अब एक पैन में Cooking Oil(3 tbsp) गरम करें और उबले अंडे डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
Step 2
अब ऊपर से नमक(स्वादानुसार), देगी लाल मिर्च पाउडर(1 tbsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें। अब गैस बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।
For Gravy:
Step 1
अब एक बड़े पैन या कढ़ाई में Cooking Oil(3 tbsp) गरम करें और उसमें लहसुन(4 लौंग), अदरक(1 tsp, बारीक कटा हुआ), प्याज(3, कटा हुआ) डालें और 3-4 मिनट तक या पारदर्शी होने तक भूनें।
Step 2
अब इसमें देगी लाल मिर्च पाउडर(2 tsp), टमाटर(3, कटे हुए), नमक(स्वादानुसार), धनिया पाउडर(1 tbsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक भूनें।
Step 3
अब इसमें पानी(आवश्यकतानुसार) डालें और एक मिनट तक भूनें, ढककर टमाटर के नरम होने तक पकने दें।
Step 4
अब जब यह अच्छे से पक जाए तो इसे मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
Step 5
अब उसी पैन में बारीक पिसा हुआ पेस्ट और पानी(¼ कप) डालकर उबालें।
Step 6
अब इसमें धनिया पत्ती(2 tbsp), तले हुए अंडे(9-10) डालें और ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं।
Step 7
अब अंडे की करी को एक सर्विंग बाउल में डालें और अच्छे से सर्व करें।
Step 8
अब आपकी स्वादिष्ट “Egg Curry” पूरी तरह से तैयार है।
Tips & Suggestions For Egg Curry Recipe:
- इस डिश के लिए अंडे उबालते समय थोड़ा नमक डालें ताकि छिलका आसानी से निकल जाए।
- प्याज टमाटर की ग्रेवी को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं, इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
- अण्डों को तलते समय उनमें कांटे से छेद कर देना चाहिए ताकि मसाला अन्दर जा सके।
- इस डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें सूखी मेथी भी मिला सकते हैं।
FAQs:
क्या Egg Curry वजन बढ़ाने में मदद करती है?
अंडा करी आपको वजन बढ़ाने में मदद कर सकती है। अगर इस डिश को अधिक मात्रा में और अधिक तेल या क्रीम के साथ खाया जाए तो यह वजन बढ़ाने में मदद कर सकती है। और अगर आप इसे सीमित मात्रा में या कम तेल में और संतुलित आहार के रूप में लेते हैं, तो यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत बन जाता है, जिसके कारण यह वजन को नियंत्रित करने में हमारी मदद करता है। आप इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
क्या बच्चों के लिए Egg Curry सुरक्षित है?
अंडा करी बच्चों के लिए पूरी तरह से हेल्दी डिश है जिसे बच्चों को जरूर खाना चाहिए। अगर आप यह व्यंजन बच्चों के लिए बना रहे हैं तो उनकी पसंद के अनुसार मसाले का प्रयोग करें। इस डिश में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन-B12 और आयरन होता है जो बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास में मदद करता है। इस डिश में तीखापन उनके अनुसार ही डाला जाना चाहिए।
क्या रोज़ाना Egg Curry खाना स्वास्थ्य के लिए ठीक है?
यह व्यंजन आप रोज खा सकते हैं जो एक हेल्दी डिश है, आपको बस इसमें संतुलित मात्रा में तेल और मसालों का उपयोग करना होगा ताकि यह आपके लिए हेल्दी बना रहे। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि अंडा प्रोटीन, विटामिन और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, लेकिन फिर भी आपको इसे सप्ताह में केवल 2-3 बार ही खाना चाहिए।