Creme Brulee दुनिया के सबसे मशहूर और शानदार डेज़र्ट में से एक है। यह एक फ्रेंच डेज़र्ट है जिसका टेस्ट इतना क्रीमी और ज़बरदस्त होता है कि पहली बार खाने के बाद कोई भी इस डेज़र्ट का दीवाना हो जाता है।
इस डेज़र्ट को खास बनाने वाली बात है इसके ऊपर कैरामलाइज़्ड चीनी की क्रिस्पी लेयर और नीचे सॉफ्ट कस्टर्ड लेयर। अगर आप घर पर यह डेज़र्ट बनाना चाहते हैं, तो आपको इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।
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Creme Brulee Recipe in Hindi:
Creme Brulee की बात करें तो यह एक फ्रेंच डेज़र्ट है जो अंडे की जर्दी, क्रीम, चीनी और वनीला से तैयार किया जाता है। इस डेज़र्ट की खास बात यह है कि इसके ऊपर चीनी की पतली परत लगाई जाती है, जिसे बाद में टॉर्च या ग्रिल का इस्तेमाल करके कैरामलाइज़ किया जाता है। इसका क्रिस्पी क्रस्ट इसकी खासियत है
इस डेज़र्ट का स्वाद मीठा, क्रीमी और बहुत संतुलित होता है और यही कारण है कि इसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। आज इस डेज़र्ट का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।
जहां तक Creme Brulee के इतिहास की बात है, इसकी शुरुआत फ्रांस में हुई थी। हालाँकि, यह भी कहा जाता है कि इस डेज़र्ट का संबंध इंग्लैंड और स्पेन से भी है। फिर यह डेज़र्ट धीरे-धीरे पूरे यूरोप में मशहूर हो गई।
अगर Creme Brulee को सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हेल्दी भी होता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, विटामिन-A, विटामिन-D आदि और भी बहुत सारे पोषक तत्व।
इस डेज़र्ट को खाने से हमारे शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है, यह डेज़र्ट हमारी हड्डियों के लिए फायदेमंद है, इसे खाने से विटामिन-A मिलता है जो हमारी आंखों और त्वचा के लिए फायदेमंद है। इसी तरह के कई और फ़ायदे भी देखे जा सकते हैं।
Creme Brulee Ingredients:
- Whipping Cream (2 cups)
- Egg Yolks (6)
- Sugar(½ cup)
- Vanilla Extract(1½ tsp)
- Sugar (1 tbsp)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 295
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Creme Brulee Recipe | How to Make Creme Brulee | How do you Make Creme Brulee | Creme Brulee Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले एक पैन में Whipping Cream(2 cups) डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें और उबाल आने पर गैस बंद कर दें।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में Egg Yolks (6), Sugar(½ cup), Vanilla Extract(1½ tsp) डालें और तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए।
Step 3
अब थोड़ा-थोड़ा करके गरम Whipping Cream डालें और फेंटें। अब “Cream Mixture” तैयार है।
Step 4
अब एक ओवन ट्रे में गर्म पानी डालें, उसके ऊपर 4 Ramekins रखें और उनमें Cream Mixture डालें।
Step 5
ओवन को 300F (150C) पर Preheat करें।
Step 6
अब इस ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और 300F (150C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
Step 7
अब 30-35 मिनट बाद इन्हें बाहर निकाल लें और सभी Ramekins पर Sugar(1 tbsp) छिड़कें।
Step 8
अब एक torch की मदद से चीनी को पिघलाएँ और एक कुरकुरा क्रस्ट बनाएँ। परोसने से पहले इसे लगभग 5 मिनट के लिए रख दें।
Step 9
अब इसे एक सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छी तरह से गार्निश करने के बाद, आप इसे परोस सकते हैं और इसके स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं।
Step 10
अब आपकी असली “Creme Brulee” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions For Creme Brulee Recipe:
- इस डेज़र्ट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए हमेशा ताज़ी, फुल-फैट क्रीम का इस्तेमाल करें।
- बहुत ज़्यादा गरम क्रीम इस डेज़र्ट का टेक्सचर खराब कर सकती है।
- अंडों को बहुत ज़्यादा न फेंटें क्योंकि ज़्यादा फेंटने से मिक्सचर में हवा के बुलबुले बन सकते हैं।
- सही तापमान पर बेक करें क्योंकि कम तापमान इस डेज़र्ट को नरम बनाता है।
FAQs:
Creme Brulee का स्वाद कैसा होता है?
Creme Brulee का स्वाद मीठा, क्रीमी होता है और इसमें वनीला की हल्की खुशबू होती है। इस डेज़र्ट के ऊपर क्रंची कैरामलाइज़्ड शुगर क्रस्ट होता है, जबकि अंदर का कस्टर्ड सॉफ्ट होता है। ये सभी खास बातें इसे दूसरे डेज़र्ट से अलग बनाती हैं।
क्या Creme Brulee स्वास्थ्य के लिए अच्छी है?
हाँ, अगर Creme Brulee को कम मात्रा में खाया जाए, तो यह मिठाई हमारे शरीर को हेल्दी न्यूट्रिएंट्स देती है। इस डेज़र्ट में कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन-A अच्छी मात्रा में होता है।