Bingsu एक लोकप्रिय कोरियाई डेज़र्ट है, जो विशेष रूप से गर्मियों के दौरान पसंद की जाती है – जो ठंडी और स्वादिष्ट दोनों होती है। यह एक मशहूर कोरियन डेज़र्ट है जिसे बारीक कटी बर्फ, दूध, फल, सिरप और अलग-अलग टॉपिंग से बनाया जाता है।
यह डेज़र्ट आज पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसका स्वाद अच्छा होने के साथ-साथ यह दिखने में भी बहुत आकर्षक है। अगर आप यह डेज़र्ट घर पर बनाना चाहते हैं, तो आपको इस आर्टिकल में बताए गए स्टेप्स ज़रूर फ़ॉलो करने चाहिए।
Bingsu Recipe in Hindi:
इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी की खास बात यह है कि हमने इसे सीधे एक टॉप होटल के किचन से लिया है, जिससे यह Bingsu रेसिपी पूरी तरह से authentic बन गई है। अगर आप इस आर्टिकल में बताई गई रेसिपी के सभी स्टेप्स को फॉलो करके इसे बनाएंगे तो इसका टेस्ट बिल्कुल 5 स्टार होटल जैसा होगा।
Bingsu एक पारंपरिक कोरियाई बर्फ से बनी डेज़र्ट है जो बारीक कटी बर्फ से बनती है। इस डेज़र्ट को बनाने के लिए Full Cream Milk, Condensed milk, Strawberries, Sugar, Condensed Milk vanilla ice cream वगैरह का इस्तेमाल किया जाता है।
आजकल यह डेज़र्ट कई फ्लेवर में बनाई जाती है जैसे मैंगो बिंगसु, स्ट्रॉबेरी बिंगसु, चॉकलेट बिंगसु और ओरियो बिंगसु। इसे खास बनाने वाली बात यह है कि बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इसका भरपूर आनंद लेता है।
Bingsu के इतिहास की बात करें तो इसकी शुरुआत कोरिया में हुई थी। उस समय बर्फ को एक खास स्टोरेज में सुरक्षित रखा जाता था और गर्मियों में इसे मीठे फलों के साथ परोसा जाता था। आज यह डेज़र्ट सिर्फ़ कोरिया तक ही सीमित नहीं है, बल्कि एशिया, यूरोप और अमेरिका समेत कई देशों में एक लोकप्रिय डेज़र्ट बन गई है।
Bingsu Ingredients:
Shaved Ice:
- Full Cream Milk (300g)
- Condensed milk (15g)
For Topping:
- Strawberries (12)
- Sugar (2 tbsp)
- Condensed Milk
- vanilla ice cream (a scoop)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 225
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Bingsu Recipe | How to Make Bingsu | How to Make Bingsu at Home | Bingsu Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले Full Cream Milk(300 g), Condensed milk(15 g) को एक ज़िपलॉक बैग में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, सील करके 5 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें।
Step 2
अब एक पैन में Strawberries(14) और चीनी(2 tbsp) डालकर धीमी आँच पर पकाएँ। जब यह पक जाए, तो इसे अच्छी तरह मसलकर प्यूरी बना लें। गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 3
अब जमे हुए दूध की बर्फ को बारीक पीस लें और Strawberries(6) को तीन भागों में काट लें।
Step 4
अब एक सर्विंग बाउल में, सबसे पहले Condensed Milk(1 tbsp) और ज़िपलॉक बैग से क्रश की हुई आइसक्रीम(3 tbsp) के ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस(2 tbsp) डालें और अब फिर से ज़िपलॉक बैग से क्रश की हुई आइसक्रीम(2 tbsp), स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम और एक स्ट्रॉबेरी डालकर सर्व करें।
Step 5
अब आपका authentic “Bingsu” पूरी तरह से तैयार है।
Suggestions For Bingsu Recipe:
- इस डेज़र्ट को ज़्यादा क्रीमी बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें।
- पहले दूध को फ्रीज़ कर लें क्योंकि दूध की बर्फ़ का स्वाद रेगुलर बर्फ़ से ज़्यादा अच्छा होता है।
- ताज़े फल चुनें, क्योंकि वे स्वाद और न्यूट्रिशनल वैल्यू दोनों बढ़ाते हैं।
- बर्फ को बारीक काटें क्योंकि यह सही टेक्सचर की पहचान है।
- इसे परोसने से ठीक पहले तैयार करें, क्योंकि ज़्यादा देर तक रखने पर बर्फ पिघल सकती है।
FAQs:
क्या Bingsu स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
हां, अगर Bingsu को सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह एक फायदेमंद मिठाई हो सकती है। इसमें कई तरह के विटामिन, मिनरल और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
Bingsu को कितनी देर तक स्टोर किया जा सकता है?
Bingsu को तुरंत खा लेना सबसे अच्छा है क्योंकि बर्फ़ जल्दी पिघल जाती है। इसे ताज़ा खाने से इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों ही सबसे अच्छे रहते हैं।