Boondi Raita इंडियन खाने की एक मशहूर साइड डिश है, जो चावल, दाल, रोटी, पराठा और बिरयानी का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। दही का क्रीमी टेक्सचर, बूंदी का हल्का क्रंच और भुने हुए जीरे का तीखा स्वाद इस डिश को बहुत खास बनाता है।
Boondi Raita त्योहारों, शादियों, पार्टियों, पारिवारिक समारोहों और यहां तक कि रोज़ाना के खाने के लिए भी एक बहुत पॉपुलर विकल्प है। इसे दही, बूंदी, नमक, भुना जीरा पाउडर और कुछ दूसरे मसालों का इस्तेमाल करके कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
अगर आप अपनी डाइट में कुछ ठंडा, टेस्टी और आसानी से बनने वाला खाना शामिल करना चाहते हैं तो आज की डिश आपके लिए है। इसका स्वाद थोड़ा खट्टा, नमकीन और मसालेदार होता है।
इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पकाने में ज़्यादा समय नहीं लगता। आप यह डिश सिर्फ़ 5-7 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
Boondi Raita में पोषक तत्व: यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन B12, फॉस्फोरस और कुछ मात्रा में आयरन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
Boondi Raita के फायदे: इस डिश को खाने से मसल्स को मेंटेन रखने में मदद मिलती है, हड्डियों को हेल्दी रखने में मदद मिलती है, दांतों की हेल्थ के लिए ज़रूरी है, शरीर को एनर्जी देता है, और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Boondi Raita बनाने के लिए सामग्री:
- बूंदी (½ cup)
- छाछ(Buttermilk) (4 cups)
- नमक (As Per Taste)
- काला नमक (½ tsp)
- लालमिर्च पाउडर (½ tsp)
- भुना हुआ जीरा पाउडर (½ tsp)
- काली मिर्च पाउडर (½ tsp)
छौंक लगाने के लिए सामग्री:
- घी/कुकिंग ऑयल (1 tbsp)
- हींग(Asafoetida) (1 pinch)
- जीरा(Cumin) (1 tsp)
- साबुत सूखी लाल मिर्च(Whole Dry Red Chilli) (2)
- हरा धनिया(Green Coriander) (बारीक कटा हुआ)
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 2 मिनट
कुल समय: 07 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 160
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Boondi Raita Recipe | How to Make Boondi Raita | Boondi Raita Recipe In Hindi | रायता रेसिपी:
Step 1
सबसे पहले बूंदी(½ कप) को गुनगुने पानी(2 कप) में 1-2 मिनट के लिए भिगो दें। 1-2 मिनट बाद बूंदी को पानी से निकाल लें।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में छाछ(4 कप), नमक(स्वादानुसार), काला नमक(½ tsp), लाल मिर्च पाउडर(½ tsp), भुना जीरा पाउडर(½ tsp), काली मिर्च पाउडर(½ tsp), भीगी हुई बूंदी(½ कप) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 3 छौंक लगाने की विधि:
अब एक पैन में घी/कुकिंग ऑयल(1 tbsp) गरम करें, उसमें हींग(1 चुटकी), जीरा(1 tsp) और साबुत सूखी लाल मिर्च(2) डालकर भूनें और फिर गैस बंद कर दें।
Step 4
अब इसे लगभग 30 सेकंड तक ठंडा होने दें, फिर इसे रायते में मिला दें। इसमें हरा धनिया(बारीक कटा हुआ) भी डालकर मिला लें।
Step 5
अब आपका स्वादिष्ट “Boondi Raita” पूरी तरह से तैयार है।
Tips for Boondi Raita Recipe:
- इस डिश को ज़्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी बनाने के लिए हमेशा ताज़ा दही का इस्तेमाल करें।
- इस डिश के लिए, बूंदी को अपनी पसंद के अनुसार नरम कर लें।
- इसमें आपको भुना हुआ जीरा पाउडर डालना होगा।
- इसमें ताज़ा हरा धनिया इस्तेमाल करके देखें।
FAQS:
Boondi Raita बनाने में कितना समय लगता है?
Boondi Raita तैयार करने में लगभग 5 से 7 मिनट लगते हैं। इस प्रोसेस में दही को फेंटना, मसाले डालना और बूंदी मिलाना शामिल है। यह एक खास साइड डिश है जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है।
Boondi Raita बनाने के लिए कौन-सी बूंदी सबसे अच्छी होती है?
Boondi Raita बनाने के लिए सादी, नमकीन बूंदी सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसका स्वाद दही और मसालों के साथ आसानी से मिल जाता है।