Idli साउथ इंडियन की बहुत मशहूर डिश है। इडली-सांभर ज़्यादातर नाश्ते में खाया जाता है, हालांकि इसे लंच या डिनर में भी खाया जा सकता है। डली-सांभर सभी को पसंद होता है, चाहे बच्चे हों या बड़े।
इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी की मदद से आप यह डिश आसानी से घर पर बना सकते हैं। हम आपके लिए एक मशहूर रेस्टोरेंट के किचन से Idli Sambar की यह रेसिपी लाए हैं।
Idli Recipe in Hindi:
यह Idli डिश पूरे भारत में पॉपुलर है। अगर आप शाकाहारी हैं तो आपको यह साउथ इंडियन डिश ज़रूर पसंद आएगी। मशहूर साउथ इंडियन डिशेज़ में इडली सांबर, मेदू वड़ा, डोसा सांबर, उत्तपम सांबर, मसाला डोसा वगैरह शामिल हैं।
इस आर्टिकल में आप Idli बनाना सीखेंगे। आपको यह इडली रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। अगर आप इडली बना रहे हैं, तो आपको सांभर भी बनाना चाहिए, क्योंकि इडली इसके साथ स्वादिष्ट लगती है।
Idli बनाने की विधि: कुछ लोगों को शिकायत होती है कि हमारी इडली रेस्टोरेंट स्टाइल में क्यों नहीं बनती। इस आर्टिकल में दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके आप घर पर ही रेस्टोरेंट स्टाइल इडली बना सकते हैं।
अगर आप इसे खुद बनाएंगे तो यह पूरी तरह से हाइजीनिक और ऑर्गेनिक होगा। इसे खाने से आप और आपका परिवार हेल्दी रहेगा। आज यह डिश न केवल भारत में बल्कि पूरी दुनिया में पॉपुलर है।
इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप आसानी से घर पर यह Idli Sambar डिश बना पाएंगे। यदि आप जानना चाहते हैं कि सांबर कैसे बनाया जाता है तो कृपया इस लिंक “सांबर रेसिपी” पर क्लिक करें।
Idli Recipe Ingredients:
- चावल (3 कप)
- धुली उड़द दाल (1 कप)
- बेकिंग सोडा (2 चुटकी)
- मेथी के बीज (½ tsp)
- नमक (स्वादानुसार)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 135
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Idli Recipe | How to Make Idli | How to Prepare Idli | How to Cook Idli | Idli Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले, एक बर्तन में चावल(3 कप) धोकर भिगो दें और दूसरे बर्तन में धुली हुई उड़द दाल (1 कप) और मेथी दाना (½ tsp) 6 से 7 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
Step 2
6 से 7 घंटे बाद चावल का पानी छान लें और मिक्सर में हल्का पीस लें। अब धुली हुई उड़द दाल और मेथी दानों से पानी निकाल दें और उन्हें मिक्सर में बारीक पीस लें।
Step 3
सब कुछ पीसने के बाद इसे अच्छी तरह मिला लें। अब बैटर में नमक(स्वादानुसार) और बेकिंग पाउडर(2 चुटकी) डालें। इसके अलावा, यह भी ध्यान रखें कि बैटर न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।
Step 4
अब इसे एक प्लेट से ढक दें और 9-10 घंटे या रात भर के लिए रख दें, ताकि यह फरमेंट हो जाए। एक बार फरमेंट होने पर, आप देखेंगे कि बैटर में छोटे बुलबुले बन रहे हैं।
Step 5
अब बैटर को कलछी से चलायें, बैटर न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा।
Step 6
अब इडली का सांचा लें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं और तैयार घोल उसमें डालें।
Step 7
अब इडली मेकर या प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालकर गरम करें। इसके बाद, मोल्ड को इडली मेकर या प्रेशर कुकर के अंदर रखें और उसे ढक दें।
Step 8
अब आंच तेज करें और 8 से 10 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं। जब इडली तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें।
Step 9
अब चम्मच या चाकू की मदद से इडली को सांचे से निकाल लें। इसी तरह से सारी इडली बना लें। उन्हें बाहर निकालें और एक बर्तन में रखें।
Step 10
अब आपकी हेल्दी और टेस्टी “Rava Idli Recipe” पूरी तरह से तैयार है। अब आपकी हेल्दी और टेस्टी “Rava Idli Recipe” पूरी तरह से तैयार है।
Idli को सर्व करने का तरीका
- अब आप इडली सांबर को नारियल सॉस, हरी सॉस और लाल नारियल सॉस के साथ प्लेट में सर्व कर सकते हैं।
Expert Tips for Best Idli Recipe
- ध्यान रखें कि चावल और दाल (उड़द दाल, चना दाल) को अलग-अलग पीसना चाहिए, क्योंकि चावल को पीसने में कम पानी लगता है और उड़द दाल में पानी मिलाना पड़ता है।
- इडली बैटर को रेफ्रिजरेटर में 4-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- इडली बनाने के लिए आप चावल का आटा भी खरीद सकते हैं।
FAQ:
Idli Sambar क्यों प्रसिद्ध है?
इडली रेसिपी एक बहुत ही मशहूर डिश है। अगर आप शाकाहारी हैं, तो आपको इडली-सांभर ज़रूर पसंद आएगा। दक्षिण भारतीय खाने में कई मशहूर डिश हैं, जिनमें इडली, डोसा, उत्तपम, मेदू वड़ा और सांभर शामिल हैं। यह डिश शरीर के लिए बहुत हेल्दी है।
हमें Idli Sambar क्यों खाना चाहिए?
हम सभी को इडली सांबर ज़रूर ट्राई करना चाहिए क्योंकि यह दाल से बनता है, इसलिए यह न केवल टेस्टी है बल्कि हेल्दी भी है। इडली सांबर में कई पौष्टिक तत्व होते हैं, यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। हम सभी को यह पौष्टिक डिश ज़रूर खानी चाहिए।
Idli Sambar कैसे बनाएं?
इडली रेसिपी दक्षिण भारत की बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। इडली ज्यादातर नाश्ते में खाई जाती है। इडली की यह डिश बहुत ही मुलायम होती है। इडली बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली चीज़ों में चावल, धुली उड़द दाल, बेकिंग सोडा, मेथी के दाने और नमक शामिल हैं।
Idli Sambar किस देश में प्रसिद्ध है?
इडली सांबर दक्षिण भारतीय राज्य तमिलनाडु की एक बहुत मशहूर डिश है। इडली दिन में किसी भी समय खाई जा सकती है। इडली आमतौर पर नाश्ते में खाई जाती है, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसे लंच और डिनर में भी परोसा जाता है।
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