Baked Spaghetti एक स्वादिष्ट और आरामदायक डिश है जो उबली हुई स्पेगेटी, टमाटर सॉस, सब्जियां, पनीर और कई दूसरी चीज़ों से बनाई जाती है। ऊपर पिघले हुए चीज़ की परत इसे सच में खास बनाती है।
यह डिश नॉर्मल स्पेगेटी से थोड़ी अलग है क्योंकि बेक करने से न सिर्फ इसका स्वाद खास होता है बल्कि यह अच्छे से मिक्स भी हो जाती है और ऊपर हल्की सुनहरी परत बन जाती है।
Bake Spaghetti Recipe in Hindi:
अगर हम स्पेगेटी के इतिहास की बात करें, तो इसकी शुरुआत इटली में हुई थी, लेकिन Baked Spaghetti का मॉडर्न रूप मुख्य रूप से इटैलियन-अमेरिकन खाने से जुड़ा है।
आज Baked Spaghetti सिर्फ़ एक देश या कम्युनिटी तक ही सीमित नहीं है, बल्कि पूरी दुनिया में बनाई जाती है। आज यह डिश अलग-अलग जगहों पर पसंद के अनुसार बनाई जाती है।
आज के आर्टिकल में आप Baked Spaghetti की authentic रेसिपी देखेंगे। हम यह रेसिपी सीधे टॉप होटलों के किचन से आपके लिए लाए हैं। अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करके डिश तैयार करेंगे, तो इसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा होगा।
इस Baked Spaghetti डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि यह बच्चों को सबसे ज़्यादा पसंद आती है। आप इस डिश को अपने लंच और डिनर में खा सकते हैं।
Baked Spaghetti Ingredients:
For Boiling Spaghetti:
- पानी (4 कप)
- Spaghetti (200 grams)
- नमक (स्वादानुसार)
- Cooking Oil (1 tbsp)
For Making Red Sauce:
- Tomatoes (7-8, कटे हुए)
- Cooking Oil (3 tbsp)
- लहसुन (1 tbsp, बारीक कटा हुआ)
- प्याज (1, बारीक कटी हुई)
- Kashmiri Red Chilli Powder (1 tbsp)
- Tomatoes Puree
- नमक (स्वादानुसार)
- Tomato Ketchup (2 tbsp)
- Oregano (1 tsp)
- Red Chilli Flakes (½ tsp)
- काली मिर्च (एक चुटकी)
सब्ज़ियाँ फ्राई करने के लिए:
- Cooking Oil (1 tbsp)
- लहसुन (1 tbsp, बारीक कटी हुई)
- Red Chilli Flakes (1 tsp)
- Baby Corn (⅓ Cup)
- Carrot (⅓ Cup, कटे हुए)
- Zuchinni (⅓ Cup, कटे हुए)
- Mixed शिमला मिर्च (½ कप, कटे हुए)
- Mushroom (8-10, कटे हुए)
- Broccoli (⅓ कप, कटे हुए)
- काली मिर्च (एक चुटकी)
- नमक (स्वादानुसार)
Creamy Veggies:
- Butter (4 tbsp)
- मैदा (2 tbsp)
- Cold Milk (400 ml)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (एक चुटकी)
- Oregano (½ tsp)
- Nutmeg Powder (एक चुटकी)
- Processed Cheese (½ Cup, कद्दूकस किया हुआ)
Spaghetti Bake करने की विधि:
- Spaghetti
- Creamy Veggies
- Processed Cheese (1 Cup, कद्दूकस किया हुआ)
- Oregano
- Red Chilli Flakes
- Basil Leaves
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 350
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Baked Spaghetti Recipe | How to Make Baked Spaghetti | Baked Spaghetti Recipe in Hindi:
For Boiling Spaghetti:
Step 1
सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी(4 कप), Spaghetti(200 grams), नमक(स्वादानुसार) और Cooking Oil(1 tbsp) डालें और मध्यम आँच पर 7-8 मिनट तक पकने दें।
Step 2
अब उबलने के बाद इसे छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें और ऊपर से कुकिंग ऑयल, काली मिर्च और नमक छिड़क कर अच्छी तरह मिला लें ताकि यह आपस में चिपके नहीं। इसे अभी के लिए अलग रख दें।
For Making Red Sauce:
Step 1
अब एक मिक्सर जार में Tomatoes(7-8, कटे हुए) डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(3 tbsp) गरम करें, उसमें लहसुन(1 tbsp, बारीक कटा हुआ) डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
Step 3
अब इसमें प्याज(1, बारीक कटा हुआ) डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
Step 4
अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(1 tbsp) डालें, मिलाएँ और 10-15 सेकंड तक भूनें।
Step 5
अब इसमें Tomatoes Puree, नमक(स्वादानुसार), Tomato Ketchup(2 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
Step 6
अब इसमें Oregano(1 tsp), Red Chilli Flakes(½ tsp), काली मिर्च(एक चुटकी) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
Step 7
अब इसमें उबली हुई Spaghetti डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
Veggies फ्राई करने के लिए:
Step 1
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(1 tbsp) गरम करें और उसमें लहसुन(1 tbsp, बारीक कटा हुआ), Red Chilli Flakes(1 tsp) डालकर मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
Step 2
अब इसमें बेबी कॉर्न(⅓ कप), गाजर(⅓ कप, कटी हुई), Zuchinni(⅓ कप, कटी हुई), मिक्स शिमला मिर्च(⅓ कप, कटी हुई), मशरूम(8-10, कटी हुई), ब्रोकली(⅓ कप, कटी हुई), काली मिर्च(एक चुटकी), नमक(स्वादानुसार) डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। अब गैस बंद कर दें।
Creamy Veggies:
Step 1
अब एक पैन में Butter(4 tbsp) गरम करें और उसमें मैदा(2 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
Step 2
अब धीरे-धीरे Cold Milk(400 ml) डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।
Step 3
अब जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च(चुटकी भर), Oregano(½ tsp) और जायफल पाउडर(चुटकी भर) डालें और 1-2 मिनट तक पकने दें।
Step 4
अब इसमें Processed Cheese(½ कप, कद्दूकस किया हुआ) डालें, अच्छी तरह मिलाएं और Cheese के पिघलने तक पकाएं।
Step 5
अब इसमें पकी हुई सब्जियां डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। अब “Creamy Veggies“ तैयार हैं।
Method to Bake Spaghetti:
Step 1
अब तली हुई Spaghetti को ओवन ट्रे में फैलाएँ और ऊपर से Creamy Veggies डालकर अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 2
अब, ऊपर से Processed Cheese(1 कप, कद्दूकस किया हुआ) डालें, और Oregano और Red Chilli Flakes छिड़कें।
Step 3
अब इसे Preheated Oven में 180°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें।
Step 4
अब ऊपर से Basil Leaves डालकर इसे अच्छे से सजाएं।
Step 5
अब Authentic “Baked Spaghetti” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips For Baked Spaghetti Recipe:
- स्पेगेटी को ज़्यादा न पकाएं क्योंकि पास्ता उबालते समय इसे ज़्यादा नरम नहीं बनाना चाहिए।
- सब्जियों को ज़्यादा न पकाएं ताकि उनका टेक्सचर बना रहे।
- बेक करने के तुरंत बाद काटें नहीं, ओवन से निकालने के बाद कुछ मिनट तक इंतज़ार करें।
FAQs:
क्या Baked Spaghetti घर पर आसानी से बनाई जा सकती है?
हां, Baked Spaghett घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है। आमतौर पर, इस डिश में स्पेगेटी, टमाटर सॉस, सब्जियां और चीज़ की ज़रूरत होती है। सबसे पहले पास्ता को उबाला जाता है, फिर सॉस के साथ मिलाकर बेकिंग डिश में रखा जाता है। आखिर में, इस पर चीज़ डालकर ओवन में बेक किया जाता है।
Baked Spaghetti में कौन सी सब्जियां डाल सकते हैं?
Baked Spaghett बनाने के लिए कई तरह की सब्ज़ियों का इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे शिमला मिर्च, मशरूम, स्वीट कॉर्न, पालक, ब्रोकली, गाजर और ज़ुकिनी अच्छे ऑप्शन हैं। डिश को हेल्दी रखने के लिए, सब्जियों को ज़्यादा पकाने के बजाय हल्का सा भूनना बेहतर है।