Medu Vada एक बहुत प्रसिद्ध South Indian डिश है। इसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है। Sambar Vada का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है।
यह डिश शाकाहारी रेस्टोरेंट में एक पॉपुलर ब्रेकफ़ास्ट आइटम के तौर पर सर्व की जाती है। आपको यहां कुछ सीक्रेट टिप्स भी पता चलेंगी जो आपको घर पर यह स्वादिष्ट डिश बनाने में मदद करेंगी।
आज इस आर्टिकल में, Medu Vada की यह रेसिपी एक टॉप रेस्टोरेंट के किचन से आई है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बेहतरीन डिश है।
Medu Vada Recipe in Hindi:
Medu Vada डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। सांभर के साथ मेदू वड़ा सबको बहुत पसंद आता है। अगर आप सांभर बनाना चाहते हैं तो सांभर रेसिपी लिंक पर क्लिक करें।
इस आर्टिकल में आपको रेस्टोरेंट स्टाइल सांभर रेसिपी देखने को मिलेगी। आपने अब तक कई तरह के पकौड़े बनाए और खाए होंगे, ये भी उसी तरह से बनाए जाते हैं, ये भी डीप फ्राई किए जाते हैं।
इस आर्टिकल में, मैं Medu Vada की रेसिपी शेयर करूंगी। इसके साथ ही आपको Sambar, नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी, हरी चटनी भी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।
Sambar Vada का स्वाद और खुशबू दुनिया भर के लोगों को अपनी ओर खींच रही है। अगर आप विदेश गए हैं, तो आपने ये साउथ इंडियन डिशेज़ ज़रूर देखी होंगी, जो वहां के लोकल लोगों में बहुत पॉपुलर हैं।
Medu Vada में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसे खाने से हमें अच्छी मात्रा में विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मिलेंगे। इसे सांभर के साथ खाया जाता है, जो कई तरह की सब्जियों से बनता है, जिससे यह डिश बहुत पौष्टिक हो जाती है।
Medu Vada Ingredients:
- धुली उड़द दाल (1 कप)
- हींग (1 चुटकी)
- काली मिर्च (1 tbsp)
- नमक (स्वाद अनुसार)
- हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च (5-6)
- प्याज (1½)
- जीरा (½ tbsp)
- काली मिर्च पाउडर (½ tbsp)
- करी पत्ता (7-8)
- अदरक का पेस्ट (½ tbsp)
- कुकिंग ऑयल (500 ग्राम)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 129
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Medu Vada Recipe | How to Make Medu Vada | Medu Vada Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले, धुली हुई उड़द दाल(1 कप) को 5 से 6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। अब जब दाल फूल जाए तो उसे साफ पानी से धो लें।
Step 2
अब मिक्सर में धुली उड़द दाल, हींग(1 चुटकी), काली मिर्च(1 tbsp) और नमक(स्वादानुसार) का चिकना पेस्ट बना लें।
Step 3
अब इसमें ताज़ा हरा धनिया(बारीक कटा हुआ), हरी मिर्च(5–6), प्याज़(1½), जीरा(½ tbsp), काली मिर्च पाउडर(½ tbsp), करी पत्ता(7–8) और अदरक का पेस्ट(½ tbsp) डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।
Step 4
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(500 ग्राम) गरम करें। इसके बाद, अपनी हथेली पर थोड़ा पानी लगाएं। अब पेस्ट को अपनी हथेली पर लें और हल्के से दबाकर गोल आकार दें और अंगूठे की मदद से बीच में एक छेद कर दें।
Step 5
तेल गरम होने पर, वड़ों को मीडियम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लें, फिर उन्हें निकालकर एक बर्तन में रख लें। एक बार में केवल 4-5 वड़े डालें (आपके पैन के साइज़ के हिसाब से) और उन्हें दोनों तरफ़ से अच्छी तरह से फ्राई करें।
Step 6
इसी तरह सारे Medu Vada तैयार कर लें। इन्हें एक बर्तन में निकाल कर अलग रख दें।
Step 7
अब स्वादिष्ट “Medu Vada” रेसिपी पूरी तरह से तैयार है।
How to Make Sambar Recipe
अगर आप रेस्टोरेंट स्टाइल सांबर रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आपको इस “सांबर रेसिपी” लिंक पर क्लिक करना होगा
Pro Tips for Best Medu Vada Recipe:
- ध्यान रखें कि उड़द दाल को पीसने के लिए ज़्यादा पानी न डालें। अगर पेस्ट पतला होगा तो उसका आकार गोल नहीं होगा।
- पेस्ट को बहुत बारीक न पीसें, नहीं तो वड़ा बनाना मुश्किल हो जाएगा।
- अगर पेस्ट पतला हो जाए तो उसमें थोड़ा चावल का आटा मिला लें ताकि पेस्ट गाढ़ा हो जाए।
- वड़ों को मीडियम आंच पर ही तलें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह पक जाएं।
FAQ:
Medu Vada में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?
मेदू वड़ा में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। मेदू वड़ा उड़द दाल से बनता है, इसलिए मेदू वड़ा में प्रोटीन, फाइबर, ज़रूरी मिनरल, फाइबर, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत ज़रूरी हैं।
क्या Medu Vada हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है?
जी हां, मेदू वड़ा खाने से हमें कई फायदे मिलते हैं। यह हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है और खाने पर एनर्जी देता है। मेदू वड़ा खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, डायबिटीज ठीक होती है, शरीर की एनर्जी बढ़ती है आदि।