Lemon Meringue Pie एक बहुत मशहूर डिज़र्ट है जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। इस डेज़र्ट की खासियत इसका मीठा और खट्टा स्वाद, नरम नींबू कस्टर्ड फिलिंग, और ऊपर की फूली हुई मेरिंग्यू लेयर है जो इसे सच में खास बनाती है।
Lemon Meringue Pie सिर्फ़ एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि स्वाद और टेक्सचर का एक पर्फेक्ट कॉम्बिनेशन है। इस आर्टिकल में हमने इस डेज़र्ट की रेसिपी के सारे स्टेप्स आसान भाषा में बताए हैं, जिनका इस्तेमाल करके कोई भी इसे घर पर बहुत आसानी से बनाकर खा सकता है।।
Lemon Meringue Pie Recipe in Hindi:
Lemon Meringue Pie का इतिहास काफी दिलचस्प है, क्योंकि यह डेज़र्ट यूरोप में शुरू हुआ था, जहाँ नींबू से बने डेज़र्ट बहुत पॉपुलर हैं। मेरिंग्यू बनाने की कला 17वीं सदी में फ्रांस और स्विट्जरलैंड में विकसित हुई। फिर धीरे-धीरे यह डेज़र्ट अमेरिका में भी मशहूर हो गई।
आज, Lemon Meringue Pie दुनिया भर के बेकरी मेनू में एक मुख्य व्यंजन बन गया है। यह डेज़र्ट त्योहारों, खास मौकों और फैमिली डिनर के दौरान स्पेशल डेज़र्ट के तौर पर परोसी जाती है। आज भी इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित करता है।
Lemon Meringue Pie के लिए सही सामग्री, सही तापमान और सबसे ज़्यादा धैर्य की ज़रूरत होती है। अगर आप इस डेज़र्ट को होटल डेज़र्ट की तरह बनाना चाहते हैं, तो इस आर्टिकल में दिए गए स्टेप्स को ध्यान से फ़ॉलो करें। हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से यह डेज़र्ट लाए हैं।
Lemon Meringue Pie के फायदे: इस डेज़र्ट को कम मात्रा में खाने से इसका मीठा और खट्टा स्वाद मन को तरोताजा कर देता है। चीनी और कार्बोहाइड्रेट तुरंत एनर्जी देते हैं। यह पार्टियों और त्योहारों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। घर पर बनी पाई बाज़ार में मिलने वाली पाई से ज़्यादा हेल्दी होती है।
Lemon Meringue Pie Ingredients:
Graham Cracker Crust:
- Graham Crackers (2 Cups)
- Sugar (3 tbsp)
- Salt (Pinch of)
- Butter melted (7 tbsp)
Lemon Filling:
- Egg Yolks (6)
- Water (1¼ cups)
- Cornstarch (⅓ cup)
- Sugar (1¼ cup)
- Salt (¼ tsp)
- Lemon Juice (½ cup)
- Lemon Zest (1 tbs)
- butter (2½ tbsp)
For Meringue:
- Egg Whites (6)
- Cream of Tartar (½ tsp)
- Sugar (2 tbs)
- Salt (A Pinch)
- Vanilla (¼ tsp)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 255
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Lemon Meringue Pie | How to Make Lemon Meringue Pie | How do i Make a Lemon Meringue Pie | Lemon Meringue Pie Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
Graham Cracker Crust:
Step 2
अब एक बाउल में Graham Crackers(2 कप), चीनी(3 tbsp), नमक(चुटकी भर), पिघला हुआ मक्खन(7 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Graham Cracker Mixture” तैयार है।
Step 3
अब Graham Cracker Mixture को 9 इंच के पाई डिश में डालें और दबाएँ और किनारों तक आने दें।
Step 4
अब पाई डिश को Preheated ओवन में 8 मिनट तक बेक करें। अब इसे 8 मिनट के बाद ओवन से बाहर निकाल लें। अब “Graham Cracker Crust” तैयार है।
Lemon Filling:
Step 1
अब एक बाउल में Egg Yolks(6) डालें और अच्छी तरह फेंटें।
Step 2
अब एक पैन में पानी(1¼ कप), Cornstarch(⅓ कप), चीनी(1¼ कप), नमक(¼ tsp), नींबू का रस(½ कप), Lemon Zest(1 tbsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ। इसमें 4-5 मिनट लग सकते हैं।
Step 3
अब इस Lemon Mixture को गैस से उतार लें और इसमें धीरे-धीरे फेंटा हुआ अंडा डालकर फेंट लें।
Step 4
अब इसमें Butter(2½ tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Lemon Filling” तैयार है।
For Meringue:
Step 1
अब एक बाउल में Egg Whites(6), Cream of Tartar(½ tsp) डालें और Hand Blender की मदद से फेंटें।
Step 2
अब इसमें चीनी(2 tbsp), नमक(एक चुटकी), Vanilla(¼ tsp) डालें और Hand Blender की मदद से फेंटें। अब “Meringue” पूरी तरह से तैयार है।
Assembling Lemon Meringue Pie:
Step 1
अब Graham Cracker Crust पर Lemon Filling डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 2
अब Lemon Filling पर Meringue डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 3
अब इस ट्रे को ओवन में 325°F पर 15-20 मिनट तक बेक करें। अब जब यह अच्छी तरह पक जाएगा तो Meringue हल्का भूरा हो जाएगा।
Step 4
अब इसे ओवन से निकालकर कुछ देर कमरे के तापमान पर रहने दें, फिर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 5
अब Lemon Meringue Pie को काटकर एक सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छी तरह से गार्निश करके सर्व करें।
Step 6
अब आपकी असली “Lemon Meringue Pie” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Suggestions For Lemon Meringue Pie Recipe:
- इस डेज़र्ट के लिए ताज़ा नींबू का इस्तेमाल करें क्योंकि ताज़ा जूस इसका स्वाद बढ़ा देता है।
- बेहतर टेक्सचर के लिए, अंडों को रूम टेम्परेचर पर रखें ताकि मेरिंग्यू अच्छी तरह से सेट हो सके।
- मेरिंग्यू को ज़्यादा न फेंटें क्योंकि ज़्यादा फेंटने से उसका टेक्सचर खराब हो सकता है।
- ध्यान रखें कि फिलिंग गाढ़ी हो, क्योंकि पतली फिलिंग पाई को खराब कर सकती है।
- तुरंत न परोसें और इसे ठंडा होने दें।
- ओवन का टेम्परेचर सही रखें, क्योंकि ज़्यादा टेम्परेचर से मेरिंग्यू जल सकता है।
FAQs:
क्या Lemon Meringue Pie हेल्दी है?
Lemon Meringue Pie एक हेल्दी डेज़र्ट है अगर इसे कम मात्रा में खाया जाए। इस मिठाई में विटामिन C होता है, लेकिन इसमें चीनी और कैलोरी भी होती है।
क्या बिना अंडे के Lemon Meringue Pie बनाई जा सकती है?
Lemon Meringue Pie बिना अंडे के भी बनाई जा सकती है। हम अंडे की जगह कॉर्नफ्लोर और कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह शाकाहारी लोग भी इसे खा सकते हैं।