Summer Rolls एक हल्का, रिफ्रेशिंग और हेल्दी डिश है जो खास तौर पर गर्मियों के मौसम में पसंद किया जाता है। यह डिश आम तौर पर ताज़ी सब्ज़ियों, हर्ब्स और कभी-कभी प्रोटीन वाली चीज़ों से भरे पतले राइस पेपर रोल में लपेटकर बनाई जाती है। ये रोल आजकल कई देशों में काफी पॉपुलर हैं क्योंकि ये न तो तले हुए होते हैं और न ही भारी होते हैं।
यह Summer Rolls डिश उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं। इसमें सब्जियां, हरी पत्तियां और राइस पेपर आदि का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे ठंडा रखने में मदद करता है। इसलिए यह डिश गर्मियों के लिए एकदम सही है।
Summer Rolls उन लोगों के लिए एक परफेक्ट डिश है जो कुछ हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना चाहते हैं। इन्हें बनाना जितना आसान है, खाने में उतना ही मज़ेदार है। इस डिश को ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं होती, जिससे इसमें मौजूद न्यूट्रिएंट्स पूरी तरह से सुरक्षित रहते हैं।
Summer Rolls का इतिहास:
माना जाता है कि Summer Rolls की शुरुआत वियतनाम में हुई थी। वियतनाम में इन्हें “गोई क्यून” के नाम से जाना जाता है। शुरू में, यह डिश रोज़ाना हल्के खाने के तौर पर बनाई जाती थी। यह डिश गर्म और उमस वाले मौसम में पसंद की जाती थी क्योंकि यह पेट के लिए भारी नहीं होती थी।
जब यूरोप और अमेरिका में Summer Rolls को हेल्दी खाना माना जाने लगा, तो यह वहां बहुत पॉपुलर हो गई। और धीरे-धीरे यह डिश पूरी दुनिया में अपनी जगह बनाने लगी। आजकल इसे कई अलग-अलग फ्लेवर और फिलिंग के साथ बनाया जाता है, लेकिन इस बात पर हमेशा खास ध्यान दिया जाता है कि यह फ्रेश, सिंपल और न्यूट्रिएंट्स से भरपूर हो।
Summer Rolls की न्यूट्रिशनल वैल्यू:
यह डिश कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम और आयरन जैसे विटामिन और मिनरल से भरपूर है। इस डिश में मौजूद ताज़ी सब्ज़ियां शरीर को कई ज़रूरी एंटीऑक्सीडेंट देती हैं।
Summer Rolls खाने के फायदे:
यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस डिश को खाने से वज़न कम करने में मदद मिलती है, यह डाइजेशन के लिए बहुत हेल्दी है, शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है, इम्यून सिस्टम को मज़बूत करता है, दिल की सेहत के लिए फ़ायदेमंद है, और भी कई फ़ायदे देखे जा सकते हैं।
Summer Rolls Ingredients:
- Rice Paper (5-6)
- Rice Vermicelli Noodles (1 cup)
- Cucumber (½ cup)
- Carrot (½ cup)
- cooked chicken (1 cup)
- Fresh Basil (20-25)
Peanut Dipping Sauce:
- Peanut butter (1 tbsp)
- Hoisin Sauce (2 tbsp)
- Lime Juice (1½ tbsp)
- Water (1/3 cup)
- Honey (1½ tbsp)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 05 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 244
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Summer Rolls Recipe | How to Make Summer Rolls | How to Make a Summer Roll | Summer Rolls Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले, सभी सामग्रियों की चेक करें और उन्हें अपने पास रख लें।
Step 2
अब एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें Rice Vermicelli Noodles(1 कप) डालकर लगभग 2 मिनट तक उबलने दें। 2 मिनट बाद इन्हें बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 3
अब एक बाउल में Peanut Butter(1 tbsp), Hoisin Sauce(2 tbsp), Lime Juice(1½ tbsp), Water(1/3 cup), Honey(1½ tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से 5-6 Roasted Peanut डालकर अलग रख दें। अब “Peanut Dipping Sauce” तैयार है।
Step 4
अब एक Rice Paper को 2 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएँ और फिर उसे एक प्लेट में रख दें।
Step 5
अब Rice Paper पर खीरा(3-4 टुकड़े), गाजर(3-4 टुकड़े), Boiled Rice Vermicelli Noodles(1 tbsp), Cooked Chicken(7-8 टुकड़े), Fresh Basil(4-5) रखें।
Step 6
अब Rice Paper के बाएँ और दाएँ किनारों को मोड़ें, फिर नीचे से शुरू करते हुए, सलाद के पत्ते के बंडल को ढकने के लिए रोल करें। Rice Paper चिपचिपा होता है, यह स्वयं ही चिपक जाएगा।
Step 7
अब आप इन Rolls को एक सर्विंग प्लेट में रखें, अच्छी तरह से सजाएँ और Peanut Dipping Sauce के साथ परोसें।
Step 8
अब आपके स्वादिष्ट “Summer Rolls” पूरी तरह से तैयार हैं।
Pro Tips & Suggestions For Summer Rolls Recipe:
- इस डिश को हेल्दी बनाने के लिए हमेशा ताज़ी सब्ज़ियों का इस्तेमाल करें।
- Rice Paper को ज़्यादा देर तक न भिगोएँ, क्योंकि रोल बनाते समय यह फट सकता है।
- इसके लिए सब्जियों को पतला-पतला काट लें ताकि रोल सुंदर और खाने में आसान बने।
- इसमें पुदीना और धनिया जैसी हर्ब्स ज़रूर डालें, जो इसे अच्छा स्वाद देने में मदद करती हैं।
- Rice Paper में ज़्यादा भरावन न भरें, नहीं तो रोल फट सकता है।
- इसे और भी हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें पनीर या टोफू भी शामिल कर सकते हैं।
- ये रोल ठंडे या रूम टेम्परेचर पर सर्व करने पर सबसे अच्छे लगते हैं।
- इन रोल्स को हमेशा ताज़ा खाना चाहिए ताकि आप इसके अच्छे स्वाद और पोषक तत्वों का आनंद ले सकें।
FAQs:
Summer Rolls क्या रोज़ खा सकते हैं?
हां, Summer Rolls रोज़ खाए जा सकते हैं क्योंकि वे पोषक तत्वों से भरपूर, कैलोरी में कम और हल्के होते हैं। इस डिश की अच्छी बात यह है कि इसमें ताज़ी सब्ज़ियां, हर्ब्स और हल्के कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को भरपूर एनर्जी देने में मदद करते हैं। अगर आप इस डिश में प्रोटीन मिला दें तो यह और भी हेल्दी हो जाती है। इसे रोज़ खाने से पाचन अच्छा रहता है और वज़न भी कंट्रोल में रहता है।
क्या Summer Rolls वजन घटाने में मदद करते हैं?
Summer Rolls काफी हेल्दी होते हैं और वज़न घटाने में ज़रूर मदद कर सकते हैं। इनमें फैट बहुत कम और फाइबर बहुत ज़्यादा होता है। फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। आप इस डिश को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल कर सकते हैं।