Lava Cake आज दुनिया भर में एक बहुत मशहूर डिज़र्ट है। इस केक का नाम सुनते ही सबके मुंह में चॉकलेट का स्वाद आ जाता है औ र जिसने भी अब तक यह केक खाया है, वह इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता।
इस केक का बाहरी हिस्सा सॉफ्ट है और अंदर पिघली हुई चॉकलेट भरी हुई है – यह एक ऐसा डिज़र्ट है जिसका मज़ा हर उम्र के लोग लेते हैं। अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा Lava Cake बनाना चाहते हैं, तो इस आर्टिकल में दिए गए रेसिपी स्टेप्स आपकी पूरी मदद करेंगे।
इस आर्टिकल के ज़रिए, मैं आपके साथ एक Authentic Lava Cake रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ जो मैंने एक 5-स्टार रेस्टोरेंट से ली है। इस रेसिपी के स्टेप्स बहुत आसान हैं, जिनका इस्तेमाल करके आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का मज़ा ले सकते हैं।
Lava Cake के इतिहास की बात करें तो इसकी शुरुआत 1980 के दशक में फ्रांस में हुई थी। यह भी माना जाता है कि एक फ्रेंच शेफ ने यह केक पूरी तरह से गलती से बनाया था। एक फ्रेंच शेफ ने गलती से कम समय के लिए केक बेक किया, जिससे केक अंदर से कच्चा रह गया और अंदर की चॉकलेट पिघल गई।
आज Lava Cake को बड़े से बड़े होटल, रेस्टोरेंट और रिसॉर्ट के मेनू में भी देखा जा सकता है। यह केक अब हर सेलिब्रेशन में शामिल होता है, चाहे वह बड़ा हो या छोटा। इसका स्वाद न केवल फ्रांस में बल्कि पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।
यह केक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि फायदेमंद भी है। अगर इस केक को सीमित मात्रा में खाया जाए तो इसके कई फायदे हैं। इसे खाने से मूड अच्छा होता है क्योंकि चॉकलेट सेरोटोनिन बढ़ाती है, तुरंत एनर्जी देती है, खास मौकों पर खुशी बढ़ाती है, स्ट्रेस कम करने में मदद करती है, वगैरह और भी बहुत सारे फायदे देखे जा सकते हैं।
Lava Cake Ingredients:
- All Purpose Flour/Maida (½ Cup)
- Cocoa Powder (¼ Cup)
- Sugar Powder (½ Cup)
- Baking Soda (¼ tsp)
- Baking Powder (½ tsp)
- Salt (a pinch)
- Vanilla Extract (1 tsp)
- Olive Oil or Melted Butter (¼ cup)
- Milk (½ Cup + ¼ Cup)
- Chocolate Pieces (3)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 12 मिनट
कुल समय: 22 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 275
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Lava Cake Recipe | How to Make Lava Cake | How do You Make a Chocolate Lava Cake | How to Bake Lava Cake | Lava Cake Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले एक बाउल में छलनी रखें और उसमें All Purpose Flour/मैदा(½ कप), Cocoa Powder(¼ कप), चीनी पाउडर(½ कप), बेकिंग सोडा(¼ tsp), बेकिंग पाउडर(½ tsp), नमक(चुटकी भर) डालकर छान लें और अच्छी तरह मिला लें।
Step 2
अब इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट(1 tsp), Olive Oil or Melted Butter(¼ कप), दूध (½ कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 3
अब Cake Batter में थोड़ा और दूध (¼ कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Cake Batter” तैयार है।
Step 4
अब Small Cup(4) और सभी कपों पर ब्रश की सहायता से तेल लगाएँ और सभी कपों पर Cocoa Powder(¼ tsp) भी लगाएँ।
Step 5
अब इन सभी कपों में Cake Batter डालें।
Step 6
अब इन सभी कपों के Cake Batter में Chocolate Pieces(3) डालें और उन्हें उसमें डुबोएँ।
Step 7
अब ओवन को 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। अब इन ओवन कपों को प्रीहीट ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।
Step 8
अब कप से निकाले गए Lava Cake को एक सर्विंग प्लेट में रखें, अच्छी तरह से सजाएँ और परोसें और इसके असली स्वाद का आनंद लें।
Step 9
अब असली “Lava Cake” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips For Lava Cake Recipe:
- इस डेज़र्ट को परफेक्ट बनाने के लिए डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करें क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होता है।
- इसे ज़्यादा न पकाएं; अगर ज़्यादा देर तक बेक किया तो पिघला हुआ बीच का हिस्सा सूख जाएगा।
- इसे खास तौर पर 180°C पर बेक करके सही टेम्परेचर बनाए रखें।
- मोल्ड को ग्रीस कर लें, क्योंकि मक्खन लगाने से केक आसानी से निकल जाता है।
- बैटर को ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि ज़्यादा मिलाने से केक सख्त हो सकता है।
- टाइमिंग पर पूरा ध्यान दें, क्योंकि इस रेसिपी के लिए 10-12 मिनट सही समय है।
FAQs:
Lava Cake बनाने में कितना समय लगता है?
Lava Cake बनाने में कुल 20-25 मिनट लगते हैं, जिसमें तैयारी के लिए 10 मिनट और बेकिंग के लिए 10-12 मिनट शामिल हैं। क्योंकि यह केक जल्दी बन जाता है, इसलिए मेहमानों के आने पर आप इसे तुरंत बना सकते हैं।
Lava Cake के लिए कौन सी चॉकलेट बेहतर है?
एक परफेक्ट लावा केक बनाने के लिए, डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह गहरा और रिच स्वाद देता है। आप मिल्क चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से केक बहुत ज़्यादा मीठा हो सकता है।