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Eton Mess एक स्वादिष्ट और हल्की डिज़र्ट है जो स्ट्रॉबेरी, क्रीम और मेरिंग्यू से बनाई जाती है। आजकल यह मिठाई पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हो गई है, जिसे बहुत आसानी से और कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यदि आज आप कुछ स्वादिष्ट, मीठा और हेल्दी खाने की इच्छा कर रहे हैं, लेकिन मेहनत करने का मन नहीं कर रहा है, तो आज की डिज़र्ट आपके लिए है। इस डिज़र्ट का क्रंची-सॉफ्ट टेक्सचर और फ्रूट का नैच्रल स्वाद इसे हेल्दी और वास्तव में खास बनाता है।
Eton Mess एक क्लासिक अंग्रेजी डिज़र्ट है जिसमें तीन मुख्य सामग्रियां होती हैं: ताजा स्ट्रॉबेरी, हल्की फेंटी हुई क्रीम और कुरकुरा मेरिंग्यू। जब इन तीनों को एक साथ मिलाया जाता है, तो एक मीठी, मुलायम और क्रंची टेक्सचर वाली डिज़र्ट बनती है। आप इसे किसी भी मौसम में बना सकते हैं और त्योहारों, पार्टियों या किसी अन्य अवसर पर इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आज इसका स्वाद न केवल यूरोपीय देशों के लोगों को बल्कि पूरे विश्व के लोगों को आकर्षित कर रहा है।
Eton Mess के इतिहास की बात करें तो इसकी शुरुआत ब्रिटेन के प्रसिद्ध Eton College से हुई थी। यह डिज़र्ट हर वार्षिक क्रिकेट मैच में सभी को खुश करने के लिए सर्व की जाती थी। समय के साथ यह डिज़र्ट इतनी फेमस हो गई कि आज इसे बड़े से बड़े होटल, रिसॉर्ट और रेस्टोरेंट आदि में देखा जा सकता है। आज इस लेख में बताई गई रेसिपी की मदद से आप इस डिज़र्ट को घर पर आसानी से बना सकते हैं, चाहे आप दुनिया में कहीं भी रहते हों।
इस लेख के माध्यम से हम Eton Mess की authentic रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप बिना किसी परेशानी के आसानी से अपने घर पर इस डिज़र्ट को बना और खा सकते हैं। इस लेख में बताई गई रेसिपी की अच्छी बात यह है कि हम यह रेसिपी आपके लिए एक टॉप रिसॉर्ट की रसोई से लेकर आए हैं। अगर मैं अपनी बात करूँ, तो मैंने पहली बार किसी रिसॉर्ट में ये डिज़र्ट खाई थी। यकीन मानिए, मुझे इसका स्वाद इतना पसंद आया कि जितने दिन मैं रिसॉर्ट में रहा, रोज़ ये डिज़र्ट ज़रूर खाई।
Eton Mess डिज़र्ट न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है क्योंकि इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इसमें प्रोटीन, विटामिन-C, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फाइबर आदि अच्छी मात्रा में होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमें अनेक लाभ भी प्रदान करते हैं। इस डिज़र्ट का सेवन करने से तुरंत ऊर्जा मिलती है, खुशी का एहसास होता है, तनाव दूर होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है, आपको आराम महसूस होता है, आदि ऐसे कई लाभ देखे जा सकते हैं।
Eton Mess Ingredients:
- Vanilla Meringue Cookies (10-11)
- Fresh Strawberries (500 gram, कटे हुए)
- Lemon Zest (1 tsp)
- Lemon Juice (2 tsp)
- Sugar (3-4 tbsp)
- Cold Heavy Whipping Cream (1½ Cup)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 00 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 205
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Eton Mess Recipe in Hindi | How to Make Eton Mess | How do You Make Eton Mess | How do i Make Eton Mess:
Step 1
सबसे पहले एक कटोरे में Fresh Strawberries(450 gram, कटे हुए), Lemon Zest(1 tsp), Lemon Juice(2 tsp), Sugar(3-4 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मैश कर लें।
Step 2
अब बचे हुए Fresh Strawberries(कटे हुए) डालें और मिलाएँ। अब “Strawberries Sauce” तैयार है।
Step 3
अब Vanilla Meringue Cookies(10-11) को एक ज़िप बैग में डालें, उन्हें क्रश करें और एक तरफ रख दें।
Step 4
अब एक बड़े कटोरे में Cold Heavy Whipping Cream(1½ Cup), Sugar(2 tbsp) डालें और Hand Blender की मदद से मध्यम तेज़ गति पर फेंटें, इसमें आपको 3-4 मिनट तक का समय लग सकता है।
Step 5
अब एक सर्विंग ग्लास में सबसे पहले Strawberries Sauce(3 tbsp) को Whipped Cream(2 tbsp) पर डालें और फिर ऊपर से Vanilla Meringue Cookies(2 tbsp, क्रश की हुई) डालें।
Step 6
अब गिलास में दूसरी परत के लिए यही दोहराएँ, ऊपर से Whipped Cream(2 tbsp) डालें और फिर Strawberries Sauce(3 tbsp) डालें और फिर Vanilla Meringue Cookies(1 tbsp, कुचला हुआ) डालें और परोसें।
Step 7
अब आपका असली “Eton Mess” तैयार है। अब आप इसे सर्विंग प्लेट में रखकर सर्व कर सकते हैं।
Pro Tips For Eton Mess Recipe:
- इस डिज़र्ट को बनाने के लिए हमेशा ताजा स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
- इस डिज़र्ट को बनाने के लिए क्रीम को बहुत ज्यादा न फेंटें।
- इस डिज़र्ट का कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे परोसने से ठीक पहले मेरिंग्यू मिलाएं।
- इस डिज़र्ट में चीनी की मात्रा संतुलित रखें क्योंकि अधिक मिठास इस डिज़र्ट के प्राकृतिक स्वाद को खराब कर सकती है।
- बेहतर डिजाइन के लिए, कांच की परत चढ़ाएं ताकि यह सुंदर दिखे।
- वेनिला स्वाद को बढ़ाता है, इसलिए उत्तम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए इसका कम मात्रा में प्रयोग करें।
- क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, फेंटने से पहले उसे ठंडा कर लें।
FAQs:
क्या Eton Mess वजन बढ़ाता है?
Eton Mess में क्रीम और चीनी का उपयोग किया जाता है, इसलिए यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो वजन बढ़ने की प्रबल संभावना रहती है। यदि इस डिज़र्ट का सेवन सीमित मात्रा में तथा केवल स्वाद के लिए या कभी-कभार किया जाए तो इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता, बल्कि इसके सभी पोषक तत्वों का लाभ प्राप्त किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी जैसे फलों की उपस्थिति इस डिज़र्ट को हल्का बनाती है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
क्या Eton Mess में क्रीम की जगह दही इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, अगर आप एक हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो क्रीम की जगह गाढ़े दही (हैंग कर्ड) का उपयोग करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इससे मिठाई हल्की, कैलोरी में कम तथा स्वास्थ्य के लिए अधिक अनुकूल हो जाती है। यद्यपि दही का स्वाद क्रीम की तुलना में थोड़ा खट्टा हो सकता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ इसका मेल अच्छा होता है। दही का उपयोग करने से यह मलाईदार बनावट वाला हो जाता है।