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Shrimp Pasta एक ऐसा पास्ता है जो झींगा(Shrimp) खाने के शौकीन लोगों के लिए एकदम सही है। अगर आप भी इटैलियन खाने के बड़े शौकीन हैं तो आपने “श्रिम्प पास्ता” का नाम जरूर सुना होगा जो स्वाद में लाजवाब होता है। यह पास्ता समुद्री स्वाद और मलाईदार पास्ता का एक wonderful combination है। आजकल बड़े-बड़े होटलों, रेस्टोरेंट, रिसॉर्ट आदि के मेनू में इस पास्ता को आसानी से देखा जा सकता है। आजकल इस पास्ता को खास अवसरों पर घर पर भी बनाया और सर्व किया जाता है।
Shrimp Pasta के इतिहास की बात करें तो इस पास्ता की उत्पत्ति इटली में हुई थी। Shrimp Pasta का आविष्कार इटली में हुआ था, लेकिन झींगा समुद्र तट पर रहने वाले लोगों के आहार का हिस्सा था और जब इन दोनों को मिलाकर पास्ता बनाया गया तो यह सभी को पसंद आया। “झींगा पास्ता” की नींव 16वीं शताब्दी में रखी गई थी जब Italian chef ने पास्ता में Seafood को शामिल किया था। धीरे-धीरे यह पास्ता यूरोप और अमेरिका तक पहुंच गया और 20वीं सदी में ‘फाइन डाइनिंग रेस्टोरेंट्स’ में सर्व किए जाने के बाद यह लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो गया।
Shrimp Pasta Recipe in Hindi:
Shrimp Pasta बनाने के लिए सामग्री: इस पास्ता को बनाने के लिए सबसे पहले पास्ता को उबाला जाता है। इसके लिए Fettuccine or Spaghetti Pasta, पानी, नमक, Cooking Oil आदि का इस्तेमाल किया जाता है। अब झींगा को तलने के लिए काली मिर्च, नमक, red paprika, कुकिंग ऑइल आदि का उपयोग किया जाता है। अब झींगा पास्ता के लिए Butter, प्याज, लहसुन, white wine, heavy whipping cream, parmesan cheese, काली मिर्च, नमक, Parsley आदि का उपयोग किया जाता है।
इस लेख के माध्यम से हम आपके लिए Shrimp Pasta की authentic रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं जो आपको एकदम सही पास्ता बनाने में मदद करेगी। हम आपके लिए अमेरिका के एक 5 स्टार होटल की किचन से यह रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप इसे आसानी से बिना किसी परेशानी के अपने घर पर बना और खा सकते हैं। इस लेख में दिए गए सभी Steps बहुत आसान हैं, इनको फॉलो करके आप 5 स्टार जैसे स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Shrimp Pasta Ingredients:
Fettuccine or Spaghetti Pasta (350 Grams)
पानी (4 कप)
नमक (स्वादानुसार)
Cooking Oil (1 tbsp)
Shrimp फ्राई करने के लिए:
Shrimp (350 Grams)
काली मिर्च (¼ tsp)
नमक (स्वादानुसार)
red paprika (¼ tsp)
कुकिंग ऑइल (2 tbsp)
For Shrimp Pasta:
Butter (3 tbsp)
प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
लहसुन (4 clove, बारीक कटी हुई)
White Wine (1/3 cup)
Heavy whipping cream (2½ cups)
parmesan cheese (½ cup)
काली मिर्च (एक चुटकी)
नमक (स्वादानुसार)
Parsley
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 315
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Shrimp Pasta Recipes in Hindi | How to Make Shrimp Pasta | How do i Make Shrimp Pasta | How do You Make Shrimp Pasta | How to Cook Shrimp for Pasta:
For Boiling Spaghetti
Step 1
सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी (4 कप), Spaghetti(350 grams), नमक (स्वादानुसार), Cooking Oil(1 tbsp) डालें और मध्यम आँच पर 7-8 मिनट तक पकने दें।
Step 2
अब उबलने के बाद इसे छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें और ऊपर से कुकिंग ऑयल, काली मिर्च और नमक छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि यह आपस में चिपके नहीं। अब इसे एक तरफ रख दें।
Shrimp फ्राई करने के लिए:
Step 1
अब एक बड़े कटोरे में Shrimp (350 ग्राम), काली मिर्च (¼ tsp), नमक (स्वादानुसार), Red Paprika(¼ tsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए रख दें।
Step 2
अब एक पैन में Cooking Oil (2 tbsp) गरम करें और उसमें मैरीनेट किए हुए झींगे डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक या 2 मिनट तक भूनें। अब इसे बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें।
Method For Shrimp Pasta:
Step 1
अब उसी पैन में Butter(3 tbsp) गरम करें और उसमें प्याज (1, बारीक कटा हुआ) डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
Step 2
अब लहसुन (4 clove, बारीक कटी हुई) डालें और 10-15 सेकंड तक भूनें।
Step 3
अब इसमें White Wine (1/3 cup) डालें और अच्छी तरह से भूनें।
Step 4
जैसे ही यह तेल छोड़ने लगे, इसमें Heavy Whipping Cream (2½ cups) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
Step 5
अब इसमें Parmesan Cheese (½ cup) डालें और चीज़ के पिघलने तक भूनें।
Step 6
अब इसमें काली मिर्च (चुटकी भर), नमक (स्वादानुसार), उबला हुआ पास्ता और तले हुए झींगे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक भूनें।
Step 7
अब इसे एक सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से Parmesan Cheese और Parsley छिड़कें और सर्व करें।
Step 8
अब आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल “Shrimp Pasta Recipe” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Suggestions For Shrimp Pasta Recipe:
- इस पास्ता के लिए सभी सामग्री तैयार रखें, क्योंकि इससे समय की बचत होगी।
- पास्ता उबालने के बाद, चिपकने से बचाने के लिए उसमें थोड़ा सा Olive Oil डालें।
- इसके स्वाद को बनाए रखने के लिए ताजा झींगा का उपयोग करें।
- झींगा को अधिक न पकाएं, क्योंकि इससे वे कठोर और रबड़ जैसे हो सकते हैं।
- यदि आप मलाईदार स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ा cheese या heavy cream मिलाएं।
- लहसुन का स्वाद इस पास्ता का आधार है, इसलिए इसका उपयोग अवश्य करें।
- सॉस में नींबू का रस डालने से इसका स्वाद और भी ताज़ा हो जाता है।
- आप इसमें तीखापन लाने के लिए red chili flakes भी डाल सकते हैं।
FAQs:
क्या Shrimp Pasta हेल्दी होती है?
हां, Shrimp Pasta एक हेल्दी डिश है, अगर इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए। इसे तैयार करते समय आपको हेल्दी सामग्री का उपयोग करना चाहिए, जैसे olive oil और whole wheat pasta। जैसा कि हम सभी जानते हैं, झींगा में प्रोटीन, विटामिन-B12, ओमेगा-3 और सेलेनियम होता है, जो हृदय और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होता है। बस कुछ बातों का ध्यान रखें कि इसमें बहुत अधिक क्रीम या चीज़ न डालें ताकि कैलोरी कम रहे।
Shrimp Pasta में कौन सा पास्ता सबसे अच्छा रहता है?
Shrimp Pasta के लिए सबसे फेमस पास्ता में penne, spaghetti, और fettuccine शामिल हैं। तीनों प्रकार के पास्ता में झींगा और सॉस अच्छी तरह से घुल जाते हैं। यदि आपको अधिक मलाईदार बनावट पसंद है तो आपको fettuccine का उपयोग करना चाहिए। चावल या मकई पास्ता को भी ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह भी एक अच्छा option है।