Shrimp Alfredo Recipe | श्रिम्प अल्फ्रेडो

Shrimp Alfredo एक लोकप्रिय Italian-American पास्ता डिश है, जो Creamy, Buttery, Cheesy Alfredo Sauce और जूसी श्रिंप से बनाया जाता है। आजकल आप इस पास्ता को बड़े-बड़े होटलों, रेस्टोरेंट और रिसॉर्ट आदि के मेनू में आसानी से देख सकते हैं क्योंकि इस पास्ता को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। बहुत से लोग इस पास्ता को इसकी रिचनेस, फ्लेवर और शीघ्र तैयार होने के कारण पसंद करते हैं।

Shrimp Alfredo को इसकी स्मूद सॉस और अद्भुत स्वाद के लिए दुनिया भर में पसंद किया जाता है। हालांकि ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति इटली में हुई थी, लेकिन अमेरिकियों ने इस व्यंजन को अपने स्वाद के अनुसार ढाल लिया है, जिससे यह अधिक क्रीमी और स्वादिष्ट बन गया है। आज यह पास्ता न केवल इटली और अमेरिका में बल्कि पूरे विश्व में पसंद किया जाता है। आज इस पास्ता का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।

Shrimp Alfredo Recipe in Hindi:

Shrimp Alfredo के इतिहास की बात करें तो इसकी कहानी ‘Alfredo di Lelio’ नामक एक इतालवी शेफ से शुरू होती है, जिसने पहली बार 1914 में अपनी पत्नी की भूख बढ़ाने के लिए बटर और पार्मेसन चीज़ का उपयोग करके “Alfredo Sauce” तैयार किया था। उस समय, इस सॉस का उपयोग केवल fettuccine pasta के साथ किया जाता था। समय के साथ, इस पास्ता की रेसिपी इटली से अमेरिका तक पहुंच गई।

अमेरिका में Shrimp Alfredo में कुछ बदलाव किए गए और इसमें क्रीमी, लहसुन, मक्खन, पनीर, shrimp और कई अन्य प्रकार के हर्ब्स का इस्तेमाल किया जाने लगा। इस तरह अद्भुत “Fettuccine Alfredo” की एक नई किस्म “Shrimp Alfredo” बनाई गई जो आज हर seafood lover की पहली पसंद बन गई है। इस लेख में हम आपके साथ Shrimp Alfredo की authentic रेसिपी साझा करने जा रहे हैं। हम यह रेसिपी आपके लिए एक 5-स्टार रेस्तरां की रसोई से लेकर आए हैं।

Table of Contents

Shrimp Alfredo Ingredients:

Large Shrimp (500 Grams, Peeled, Deveined, Cleaned, Patted Dry)
Buitoni Fettuccine Pasta (180 Grams)

Seasoning Mix For The Shrimp:

Olive Oil (1 tsp)
Cajun Seasoning (1 tsp)
काली मिर्च (½ tsp)
प्याज पाउडर (½ tsp)
Red Paprika Powder (½ tsp)
Dash of Cayenne Pepper (optional)
नमक (स्वादानुसार)

For Alfredo Sauce:

Butter (2 tbsp)
प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
लहसुन (1 tbsp, Minced)
White Wine or Cooking Wine (¼ Cup)(Optional)
Heavy Cream (2 Cups)
Parmesan Cheese (1 Cup, Shredded)
काली मिर्च (½ tsp)
नमक (½ tsp)
लहसुन पाउडर (½ tsp)
Red Paprika Powder (½ tsp)
Parsley for Garnish

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 268

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Shrimp Alfredo Recipe in Hindi | How to Make Shrimp Alfredo | How do You Make Shrimp Alfredo | How to Cook Shrimp Alfredo | How to Cook Shrimp for Shrimp Alfredo:

Step 1
सबसे पहले, ऊपर दी गई सभी सामग्रियों की जाँच करके अपने पास रख लें ताकि हमारा समय बच सके।

For Boiling Spaghetti:

Step 1
अब एक सॉस पैन में पानी(4 कप), Buitoni Fettuccine Pasta(180 Grams), नमक(स्वादानुसार), Cooking Oil(1 tbsp) डालें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक पकने दें।

Step 2
अब उबलने के बाद, इसे छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें और ऊपर से कुकिंग ऑयल, काली मिर्च और नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह आपस में चिपके नहीं। अब इसे एक तरफ रख दें।

Shrimp Frying Method:

Step 1
अब एक कटोरे में Large Shrimp(500 ग्राम), Olive Oil (1 tsp), Cajun Seasoning(1 tsp), काली मिर्च(½ tsp), प्याज पाउडर(½ tsp), Red Paprika Powder(½ tsp), Dash of Cayenne Pepper(optional), नमक (स्वादानुसार) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए रख दें।

Step 2
अब एक पैन में Olive Oil(1 tsp), Butter(1 tbsp) गरम करें, इसमें मैरीनेट किए हुए झींगे डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

Step 3
अब तले हुए झींगे को निकालकर एक तरफ रख दें।

Alfredo Sauce:

Step 1
अब उसी पैन में Butter(2 tbsp) गरम करें और उसमें प्याज(1, बारीक कटा हुआ) डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।

Step 2
अब लहसुन(1 tbsp, Minced) डालें और 15-20 मिनट तक भूनें।

Step 3
अब White Wine or Cooking Wine(¼ Cup) डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।

Step 4
अब इसमें Heavy Cream(2 Cups), Parmesan Cheese(1 Cup, Shredded), काली मिर्च(½ tsp), नमक(½ tsp) लहसुन पाउडर(½ tsp), Red Paprika Powder(½ tsp) डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

Step 5
अब इसमें Parsley(2 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ।

Step 6
अब इसमें Buitoni Fettuccine Pasta डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ।

Step 7
अब तले हुए झींगे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ और गैस बंद कर दें।

Step 8
अब Shrimp Alfredo को एक सर्विंग प्लेट में रखें और ऊपर से Parsley और Parmesan Cheese छिड़कें और परोसें।

Step 9
अब रेस्टोरेंट स्टाइल “Shrimp Alfredo” पूरी तरह से तैयार है।

Pro Suggestions For Shrimp Alfredo Recipe:

इस पास्ता का स्वाद कई गुना बढ़ाने के लिए इसमें ताजा झींगा का उपयोग किया जाना चाहिए।
फेटुचिनी पास्ता को केवल 80% तक पकाया जाना चाहिए।
इस पास्ता में क्रीम डालने के बाद इसे धीमी आंच पर पकाना चाहिए।
इस पास्ता में चीज़ डालने के बाद इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सॉस स्मूथ हो जाए।
झींगा को तलते समय उसे अधिक पकाने से बचें, क्योंकि अधिक पकाने से उसका स्वाद खराब हो जाएगा।
इस पास्ता के लिए बस लहसुन को हल्का सुनहरा भून लें ताकि इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाए।
रेस्टोरेंट स्टाइल पास्ता बनाने के लिए पास्ता पानी का उपयोग किया जाना चाहिए।
इसमें आप पार्सले, बेसिल जैसी ताजी हर्ब्स का इस्तेमाल जरूर करें क्योंकि इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

FAQs:

Shrimp Alfredo क्या है और यह इतना लोकप्रिय क्यों है?

Shrimp Alfredo एक क्रीमी इतालवी-अमेरिकी पास्ता व्यंजन है, जो जूसी श्रिम्प, मक्खन, क्रीम और पार्मेज़ान चीज़ को अल्फ्रेडो सॉस में मिलाकर बनाया जाता है। यह पास्ता अपने रिच, स्मूद और रेस्टोरेंट स्टाइल के स्वाद के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस पास्ता की खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से सिर्फ 20-25 मिनट में तैयार किया जा सकता है और इसके लजीज स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। पास्ता और झींगा का यह amazing combination हर किसी को पसंद आता है।

क्या Shrimp Alfredo एक हेल्दी डिश है और इसे कितनी बार खाना चाहिए?

Shrimp Alfredo में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, विटामिन-B12, ओमेगा-3 फैटी एसिड और कैल्शियम अच्छी मात्रा में होते हैं। अगर इस पास्ता को सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। क्रीम और cheese के कारण इस पास्ता में कैलोरी थोड़ी अधिक होती है, इसलिए इसे सप्ताह में 1-2 बार खाना सबसे अच्छा है। यदि आप इस पास्ता को हल्का रखना चाहते हैं, तो आप इसमें लो-क्रीम या ब्रोकली डालकर इसे अधिक पौष्टिक बना सकते हैं।

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