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Pasta Puttanesca सबसे फेमस Italian dishes में से एक है, जो अपने मसालेदार, काली मिर्च के स्वाद के लिए जाना जाता है। यह पास्ता देखने में जितना आकर्षक लगता है, स्वाद में उससे भी अधिक आकर्षक है। अगर आपको भी पास्ता पसंद है तो आपको यह पास्ता जरूर ट्राई करना चाहिए। आपने संभवतः कई अलग-अलग पास्ता व्यंजन खाए होंगे, लेकिन आपको इस पास्ता को अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करना चाहिए। आज इस पास्ता का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।
Pasta Puttanesca के इतिहास की बात करें तो इसे इटली के नेपल्स क्षेत्र में विकसित किया गया था। एक शोध के अनुसार, 1950 के दशक में Ischia Island पर एक रेस्तरां के मालिक Sandro Petti ने इस सॉस का निर्माण किया था, जिसके कारण इसका नाम Puttanesca रखा गया। इस पास्ता ने शीघ्र ही लोकप्रियता प्राप्त कर ली, जिसके कारण इसकी वर्तमान लोकप्रियता बनी हुई है। आज यह पास्ता न केवल इटली में बल्कि पूरे विश्व में फेमस हो गया है और आप इस पास्ता को बड़े-बड़े होटलों, रेस्तरां और रिसॉर्ट्स के मेनू में देख सकते हैं।
Pasta Puttanesca Recipe in Hindi:
आज आप Pasta Puttanesca की Authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर इस डिश को बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आज के लेख की रेसिपी बहुत खास है क्योंकि हम आपके लिए यह रेसिपी इटली के एक टॉप होटल की किचन से लेकर आए हैं। इस रेसिपी के सभी स्टेप्स बहुत आसान हैं और यदि आप इस पास्ता को खाएंगे तो इसका स्वाद बिल्कुल इटली के किसी टॉप होटल के पास्ता जैसा होगा।
Pasta Puttanesca के लिए सामग्री: हर डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए सही समय पर सही सामग्री का प्रयोग किया जाता है। इस पास्ता को बनाने के लिए Olive Oil, लहसुन, Dried chili pepper, Unsalted Capers, Anchovies In Oil, Peeled Tomatoes Pyuri, Gaeta olives, Parsley, नमक और Spaghetti का उपयोग किया जाता है।
Pasta Puttanesca में पोषक तत्व: इस पास्ता में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो इसे हेल्दी बनाते हैं। संतृप्त वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, सोडियम, विटामिन-A, विटामिन-C, आयरन आदि पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह एक पास्ता है इसलिए इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए क्योंकि इसे अधिक मात्रा में खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
Pasta Puttanesca के लाभ: जैसा कि हम देख सकते हैं, इसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए यह कई लाभ प्रदान करता है। इस पास्ता को खाने से तुरंत ऊर्जा मिलती है, यह हृदय के लिए फायदेमंद हो सकता है, अच्छा स्वाद देता है, कब्ज की समस्या से राहत दिला सकता है, पाचन में सुधार करने में मदद करता है, तनाव को दूर करने में मदद करता है आदि और भी कई लाभ देखे जा सकते हैं। इन सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको इस पास्ता को केवल इसके स्वाद के लिए खाना चाहिए और इसे सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
Pasta Puttanesca Ingredients:
- Olive Oil (3 tbsp)
- लहसुन (4 cloves)
- Dried chili pepper (2, बारीक कटी हुई)
- Unsalted Capers (2 tbsp, कटी हुई)
- Anchovies In Oil (25 Grams)
- Peeled Tomatoes Pyuri (3 Cup)
- Gaeta olives (100 Grams, कटे हुए)
- Parsley (1 टहनी)
- नमक (स्वादानुसार)
- Spaghetti (320 Grams)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 365
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Pasta Puttanesca Recipe in Hindi | How do You Make Puttanesca | How do You Make Puttanesca Sauce | How to Make a Puttanesca Sauce:
Step 1
सबसे पहले एक पैन में Olive Oil(3 tbsp) गरम करें और उसमें लहसुन (4 cloves), Dried chili pepper (2, बारीक कटी हुई), Unsalted Capers (2 tbsp, कटी हुई) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
Step 2
अब Anchovies In Oil(25 ग्राम) डालें और अच्छी तरह से भूनें।
Step 3
अब इसमें Peeled Tomatoes Pyuri(3 Cup) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तेल अलग होने तक भूनें।
Step 4
अब Gaeta olives (100 Grams, कटे हुए) को अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ।
Step 5
अब इसमें Parsley(1 टहनी), नमक(स्वादानुसार) डालें और 15-20 सेकंड तक पकाएँ और फिर गैस बंद कर दें।
Step 6
अब उबली हुई Spaghetti(320 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक भूनें। अब गैस बंद कर दें।
Step 7
अब Pasta Puttanesca को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से Parsley छिड़कें और परोसें।
Step 8
अब आपका Authentic “Pasta Puttanesca” पूरी तरह से तैयार है।
Tips & Suggestions For Pasta Puttanesca Recipe:
- पास्ता उबालते समय इस बात का खास ध्यान रखें कि वह ज्यादा उबलने न पाए, क्योंकि सॉस डालते समय वह बहुत नरम हो सकता है।
- पास्ता उबालते समय उसमें थोड़ा नमक और तेल अवश्य डालें।
- इस पास्ता को बनाने से पहले समय बचाने के लिए सभी सामग्री अपने पास रख लें।
- जिस पानी में पास्ता उबाला गया था, उसमें से एक कप पानी निकाल कर अलग रख लें ताकि आप पास्ता को अपने स्वादानुसार पतला कर सकें।
- इसे और अधिक हेल्दी बनाने के लिए, fresh parsley या ताजी हर्ब्स का उपयोग अवश्य करें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- जब आप इसे परोसें तो ऊपर से जैतून का तेल अवश्य डालें, इससे इसका स्वाद और चमक बढ़ जाएगी।
FAQs:
क्या Pasta Puttanesca को संग्रहित किया जा सकता है?
हां, Pasta Puttanesca को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। यदि आप इसे स्टोर करना चाहते हैं, तो चिपचिपाहट से बचने के लिए पास्ता और सॉस को अलग रखें। अब जब भी आप इसे दोबारा परोसें तो इसे खाने से पहले इसमें थोड़ा पानी डालकर धीमी आंच पर गर्म कर लें। इसे सजाने के लिए, इसकी सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें ताजी हर्ब्स डालें।
क्या Pasta Puttanesca बच्चों के लिए सुरक्षित और उपयुक्त है?
जी हां, Pasta Puttanesca को बच्चे भी मजे से खा सकते हैं, बस इसे बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना होगा जैसे मसाले बच्चों के स्वाद के अनुसार ही डालने चाहिए। इस पास्ता में टमाटर, जैतून और केपर्स जैसे हेल्दी तत्व शामिल हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं। आपको इसमें जैतून का तेल इस्तेमाल करना चाहिए और आप इसमें पनीर भी मिला सकते हैं। यह बच्चों के लिए दोपहर या रात के भोजन का एक हेल्दी विकल्प हो सकता है।