Risotto Recipe | रिसोट्टो | How to Make Easy & Delicious Risotto!

Risotto एक इटैलियन डिश है जो बहुत स्वादिष्ट होती है। यह डिश ज़्यादातर इटली में बनाई और खाई जाती है और सभी को पसंद आती है। मैं आपको भरोसा दिलाता हूं कि आपको बिल्कुल इटैलियन रेस्टोरेंट जैसा स्वाद मिलेगा।

इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जो बच्चों और बड़ों, सभी को पसंद आती हैं। इस डिश को बनाने के लिए इटली में उगाए जाने वाले आर्बोरियो चावल का इस्तेमाल किया जाता है।

इस आर्टिकल में मैं आपको Risotto Recipe रेसिपी के बारे में बताने जा रहा हूँ। आप इस डिश को आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं। अगर आप असली स्वाद चाहते हैं, तो आपको बस यहां बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

आप इस रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि यह एक टॉप इटैलियन होटल के किचन से आई है। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि इस रेसिपी के सभी स्टेप्स बहुत आसान हैं। इस रेसिपी से आप इस डिश का मज़ा ले पाएंगे।

Risotto Recipe in Hindi:

आर्बोरियो चावल एक तरह का चावल है जिसका इस्तेमाल रिसोट्टो रेसिपी में किया जाता है। इसे खूब सारे शोरबे के साथ पकाया जाता है और यह मीट, मछली और हरी सब्जियों के साथ अच्छी लगती है।

Risotto कई तरह से बनाया जाता है, कुछ लोग इसे मीट के साथ बनाते हैं और कुछ लोग इसे हरी सब्जियों के साथ बनाते हैं, लेकिन दोनों का स्वाद लाजवाब होता है।

यह Risotto डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इस रेसिपी में कई तरह की हरी सब्ज़ियों का इस्तेमाल किया गया है, जिससे हमें एक हेल्दी डिश मिलेगी। यह डिश बिना किसी परेशानी के कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है।

आप इसे एक बार ज़रूर ट्राई करें और देखें कि यह डिश सच में बहुत टेस्टी है। यह इटैलियन लोगों का पसंदीदा व्यंजन है और इसे बनाना बहुत आसान है।

अगर आपके बच्चे खाने में नखरे करते हैं, तो आपको यह रिसोट्टो डिश ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। इस डिश का स्वाद इतना अच्छा है कि बच्चे इसे बड़े मजे से खाएंगे। रिसोट्टो एक ऐसी डिश है जो दुनिया भर के लोगों को पसंद आती है।

यह डिश आजकल बहुत सर्च की जा रही है। इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जैसे वेजिटेबल रिसोट्टो, मशरूम रिसोट्टो, चिकन रिसोट्टो, कद्दू रिसोट्टो, सीफूड रिसोट्टो, वगैरह। आपको इनमें से कोई भी डिश ज़रूर ट्राई करनी चाहिए क्योंकि सभी रेसिपी बहुत बढ़िया हैं।

इस डिश में कई तरह के न्यूट्रिएंट्स होते हैं, इसलिए इसे खाने से हमें कई फायदे होते हैं जैसे इस डिश को खाने से हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है। इसे खाने से हमें सही मात्रा में फाइबर भी मिलता है।

Risotto Ingredients:

• देसी घी (Clarified Butter) (3 tbsp)
• लौंग(Cloves) (4)
• काली मिर्च(Black Peppers) (7-8)
• दालचीनी(Cinnamon) (1 piece)
• तेज पत्ता(Bay Leaf) (2)
• स्टार ऐनीज़(Star Anise) (1)
• प्याज(Onion) (1, बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट(Ginger-Garlic Paste) (1 tbsp)
• फूलगोभी(Cauliflower) (½ Cup, छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• फ़्रेंच बीन्स(French Beans) (½ Cup, छोटा कटा हुआ)
• गाजर(Carrot Peeled) (½ Cup, छोटा कटा हुआ)
• आर्बोरियो चावल(Arborio Rice) (2 Cups)
• नमक(Salt) As Per Taste
• हल्दी पाउडर(Turmeric Powder) (½ tsp)
• लाल मिर्च पाउडर(Red Chilli Powder) As Per Taste
• सब्जी स्टॉक(Vegetable Stock) (5-6 Cups)
• मक्खन(Butter) (3 tbsp)
• उबले हुए हरे मटर(Boiled Green Peas) (¼ cup)
• परमेसन चीज़ पाउडर(Parmesan Cheese Powder) (5 tbsp)
• ताज़ा क्रीम(Fresh Cream) (3 tbsp)
• गरम मसाला(Garam Masala) (1 tsp)
• धनिये की टहनी(Coriander Sprigs) (3-4) For Topping

तैयारी का समय: 12 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 265

Read More: Pulao Recipe in Hindi

Risotto Recipe | How to Make Risotto | Risotto Recipe in Hindi:

Step 1
सबसे पहले सारी सामग्री जांच कर अपने पास रख लें और हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, काट कर रख लें।

Step 2
अब एक पैन में घी(3 tbsp) गरम करें, उसमें लौंग(4), काली मिर्च(7-8), दालचीनी(1 टुकड़ा), तेज पत्ता(2), चक्र फूल(1), प्याज(1, बारीक कटा हुआ) डालें और हल्का भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।

Step 3
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट(1 tbsp) डालें और लगभग 30 सेकंड तक अच्छी तरह भूनें।

Step 4
अब इसमें फूलगोभी(½ कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई), फ्रेंच बीन्स(½ कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई), छिली हुई गाजर(½ कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई), आर्बोरियो चावल(2 कप), नमक(स्वादानुसार), हल्दी पाउडर(½ tsp), लाल मिर्च पाउडर(स्वादानुसार) डालकर अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 50 से 60 सेकंड तक भूनें।

Step 5
अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक (5-6 कप) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 10-12 मिनट तक पकने दें।

Step 6
अब इसमें मक्खन(3 tbsp), उबले हुए हरे मटर(¼ कप), पार्मेज़ान चीज़ पाउडर(3 tbsp), फ्रेश क्रीम(3 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

Step 7
अब इसमें गरम मसाला(1 tsp) डालकर अच्छे से मिलाएं और 1-2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।

Step 8
अब रिसोट्टो को एक सर्विंग बाउल में निकालें और इसे पार्मेज़ान चीज़ पाउडर(2 tbsp) और धनिया की टहनियों(3-4) से गार्निश करें।

Step 9
आखिरकार, सबसे स्वादिष्ट “Risotto Recipe” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

Expert Suggestion For Risotto Recipe:-

• अगर आप रिसोट्टो का असली स्वाद लेना चाहते हैं तो आर्बोरियो चावल का ही इस्तेमाल करें।
• अगर आपके पास आर्बोरियो चावल नहीं है तो आप बासमती चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• इस डिश में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों को धोकर काट लें, इससे आपका काफी समय बचेगा।
• हरी मटर को पकाना मुश्किल होता है, इसलिए इन्हें थोड़ा उबालकर इसमें इस्तेमाल करें।
• इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

FAQS:

क्या Risotto एक स्वस्थ व्यंजन है?

हां, यह बहुत हेल्दी डिश है क्योंकि इसमें हरी सब्जियों का इस्तेमाल होता है और उनमें बहुत सारे न्यूट्रिएंट्स होते हैं। यह इतना स्वादिष्ट है कि हर कोई इसे और खाना चाहता है। इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

Risotto में किस प्रकार के पोषक तत्व होते हैं?

इस डिश को बनाने के लिए अर्बोरियो चावल का इस्तेमाल किया जाता है, इसमें कैलोरी, पोटैशियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, विटामिन B6, मैग्नीशियम वगैरह जैसे न्यूट्रिएंट्स अच्छी मात्रा में होते हैं। ये सभी पोषक तत्व अच्छी सेहत के लिए ज़रूरी हैं।

क्या Risotto खाने के कोई फायदे हैं?

जी हां, इस डिश को खाने से कई हेल्थ बेनिफिट्स मिलते हैं। उदाहरण के लिए, इसका सेवन करने से हमें एनर्जी मिलती है, हमारा पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है, हमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है, नियमित सेवन से आप अपना वजन कम कर सकते हैं। आप देख सकते हैं कि इसे खाने के कई फायदे हैं, इसलिए इसे एक हेल्दी डिश कहा जा सकता है।