Fettuccine Alfredo की सबसे अच्छी बात इसकी आकर्षक सादगी है। इस डिश को बनाने के लिए, पास्ता, मक्खन, पार्मेज़ान चीज़ और पास्ता के पानी को मिलाकर एक सॉस बनाया जाता है जो पास्ता पर अच्छी तरह से लग जाता है और उसे एक खास स्वाद देता है।
Fettuccine Alfredo भारत में भी तैयार किया जाता है और इसमें काली मिर्च, लहसुन, हर्ब्स या सब्जियां डालकर स्वाद के हिसाब से इसे कस्टमाइज़ किया जा सकता है।
Fettuccine Alfredo Recipe in Hindi:
अगर आपको क्रीमी, स्मूद और हल्के मसालेदार पास्ता डिश पसंद हैं, तो Fettuccine Alfredo आपके लिए एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान है।
Fettuccine Alfredo के इतिहास की बात करें तो, इस डिश की शुरुआत रोम, इटली में हुई थी। इस पास्ता को मक्खन और पार्मेज़ान चीज़ के साथ मिलाया जाता है।
आजकल, Fettuccine Alfredo दुनिया भर में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है; कुछ लोग इसे चिकन या मशरूम के साथ पसंद करते हैं, जबकि दूसरे इसे ब्रोकली और दूसरी सब्जियों के साथ पसंद करते हैं।
इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी को फॉलो करके आप इस डिश को बिल्कुल रेस्टोरेंट की तरह बना सकते हैं। आज इस डिश का स्वाद दुनिया भर के लोगों को अपनी ओर खींच रहा है।
Fettuccine Alfredo Recipe Ingredients:
For Boiling Fettuccine Pasta:
- पानी (3½ कप)
- Fettuccine Pasta (180 grams)
- नमक (स्वादानुसार)
- Cooking Oil (½ tbsp)
For Marinate Chicken:
- Chicken Breast (550 Gram)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- कुकिंग ऑइल (5 tbsp)
For Making Sauce:
- कुकिंग ऑइल (1 tbsp)
- Butter (1 tbsp)
- प्याज (1, कटे हुए)
- Mashroom (1½ Cup, कटे हुए)
- लहसुन (½ tbsp, बारीक कटी हुई)
- Half-and-Half (3 cup)
- Freshly Parsley (3 tbsp)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (¼ tsp)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 295
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Fettuccine Alfredo Recipe | How to Make Fettuccine Alfredo Sauce | How do i Make Fettuccine Alfredo Sauce | Fettuccine Alfredo Recipe in Hindi:
For Boiling Fettuccine Pasta:
Step 1
सबसे पहले, एक सॉस पैन में पानी(3½ कप), Fettuccine Pasta(180 grams), नमक(स्वादानुसार) और Cooking Oil(½ tbsp) डालें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक पकने दें।
Step 2
अब उबलने के बाद इसे छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें और ऊपर से कुकिंग ऑयल (1 tsp), काली मिर्च और नमक छिड़क कर अच्छी तरह मिला लें ताकि यह आपस में चिपके नहीं।
Method For Chicken:
Step 1
अब सभी चिकन के टुकड़ों पर नमक(स्वादानुसार) और काली मिर्च(स्वादानुसार) छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल(5 tbsp) गरम करें और उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। अब इन्हें बाहर निकाल कर एक तरफ रख दें।
For Making Sauce:
Step 1
अब उसी पैन में कुकिंग ऑइल(1 tbsp), butter(1 tbsp) गरम करें और उसमें प्याज(1, कटे हुए) डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
Step 2
अब इसमें मशरूम(1½ कप, कटे हुए) डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
Step 3
अब इसमें लहसुन(½ tbsp, बारीक कटा हुआ) डालें और 30 सेकंड तक भूनें।
Step 4
अब इसमें Half-and-Half(3 cup) डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 8-10 मिनट तक या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
Step 5
अब इसमें Fried Chicken, Freshly Parsley(3 tbsp), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च(¼ tsp), Boiled Fettuccine Pasta डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।
Step 6
अब 10-12 मिनट बाद गैस बंद कर दें और अच्छी तरह मिला लें।
Step 7
अब इसे सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से Freshly Parsley छिड़कें और सर्व करें।
Step 8
अब Restaurant style “Fettuccine Alfredo” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips For Fettuccine Alfredo Recipe:
- पास्ता को ज़्यादा न पकाएं क्योंकि फेटुचिनी को ज़्यादा नरम करने से उसका टेक्सचर कमज़ोर हो सकता है।
- पास्ता का पानी ज़रूर बचाकर रखें क्योंकि इसका इस्तेमाल करने से यह डिश और भी स्वादिष्ट बनती है।
- पार्मेज़ान को ताज़ा कद्दूकस करें क्योंकि ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान बेहतर टेक्सचर दे सकता है।
- चीज़ डालते समय आंच तेज़ न रखें क्योंकि बहुत तेज़ आंच पर चीज़ गुठलियां बन सकती है।
- फेटुचिनी अल्फ्रेडो को तुरंत परोसें क्योंकि यह डिश ताज़ा और गर्म होने पर सबसे अच्छी लगती है।
FAQs:
Fettuccine Alfredo में pasta water क्यों इस्तेमाल किया जाता है?
पास्ता वॉटर, Fettuccine Alfredo रेसिपी का एक ज़रूरी हिस्सा है क्योंकि इसमें पास्ता का स्टार्च होता है जो इसे टेस्टी बनाने में मदद करता है। यह स्टार्च मक्खन और चीज़ को एक साथ बांधने में मदद करता है और सॉस को रेशमी गाढ़ापन देता है।
Fettuccine Alfredo में कौन सा cheese सबसे अच्छा है?
पार्मेज़ान चीज़ पारंपरिक स्टाइल की Fettuccine Alfredo रेसिपी के लिए सबसे पॉपुलर ऑप्शन में से एक है। ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान इस्तेमाल करने से सॉस का स्वाद और टेक्सचर उभरकर आता है।