Dosa Recipe | डोसा | Dosa With Quick & Easy Method | Try Once!

Dosa की यह डिश पूरे भारत में बहुत मशहूर है। हर जगह का कोई न कोई मशहूर व्यंजन होता है, उसी तरह दक्षिण भारत के राज्यों में Dosa और Sambar सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। डोसा का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है।

यह Dosa Recipe एक शीर्ष होटल की रसोई से आपके लिए लाई गई है। आपको इस लेख की रेसिपीज़ ज़रूर आज़मानी चाहिए। अगर आप इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी को फॉलो करेंगे तो यह Dosa Recipe आपको रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देगी।

Dosa Recipe in Hindi:

आज इस आर्टिकल में आप देखेंगे कि प्लेन डोसा कैसे बनाया जाता है। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप अपने घर पर आसानी से डोसा बना सकते हैं। आजकल Dosa न सिर्फ भारत में बल्कि पूरी दुनिया में अपने स्वाद और खुशबू से लोगों को आकर्षित कर रहा है।

जैसा कि सभी जानते हैं कि Dosa न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। सादा डोसा सांबर, नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है। यदि आप Dosa के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “Dosa” पर क्लिक करें।

कुछ लोगों को हमेशा यह शिकायत रहती है कि उनका Plain Dosa क्रिस्पी क्यों नहीं बनता, आज मैं आपको ऐसा ही एक तरीका बताने जा रहा हूं। इसे अपनाकर आप बिल्कुल कुरकुरा सादा डोसा बनाकर खा सकते हैं और दूसरों को भी खिला सकते हैं। आइए Step by Step Crispy Dosa बनाने का सबसे आसान तरीका देखें।

Dosa Recipe Ingredients:

• चावल (2½ कप)
• चना दाल (⅓ कप)
• धुली हुई उड़द दाल (1½ कप)
• मेथी दाना (½ छोटा चम्मच)
• नमक स्वादानुसार
• तेल और घी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 138

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Dosa Recipe | How to Make Dosa | How to Prepare Dosa | How do you Make Dosa | Dosa Recipe in Hindi:

Step 1
सबसे पहले ऊपर दी गई सभी वस्तुओं को जांच लें और अपने पास रख लें।

Step 2
अब चावल (2½ कप) को अच्छी तरह धोकर एक बाउल में भिगो दें और दूसरे बाउल में धुली हुई उड़द दाल (1½ कप), चना दाल (⅓ कप), मेथी दाना (½ छोटा चम्मच) धोकर 6 से 7 घंटे या रात भर के लिए भिगोएँ।

Step 3
6 से 7 घंटे बाद चावल के पानी को छानकर मिक्सर में बारीक पीस लीजिए। अब धुली हुई उड़द दाल, चना दाल, मेथी दाना का पानी छान लें और मिक्सर में बारीक पीस लें।

Step 4
अब सभी चीजों को पीसने के बाद दोनों को अच्छे से मिला लें। अब घोल में नमक (स्वादानुसार) मिलाएं। और ध्यान रखें कि घोल न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।

Step 5
अब इसे एक प्लेट से ढककर 9-10 घंटे या रात भर के लिए किण्वन(fermentation) होने के लिए रख दें। खमीर(yeast) उठने के बाद आप देखेंगे कि घोल में छोटे-छोटे बुलबुले बन रहे हैं।

Step 6
अब घोल को चम्मच से हिलाएं ताकि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।

Step 7
अब एक डोसा फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। डोसा फ्राई पैन पर पानी छिड़कें। अगर बूंदें सूख जाएं तो डोसा फ्राइंग पैन ठीक से गर्म हो गया है।

Step 8
अब डोसा फ्राइंग पैन पर तेल लगाएं और इसे गीले कपड़े से डोसा फ्राइंग पैन के चारों ओर फैला दें। अब मिश्रण को चमचा में लेकर डोसा फ्राइंग पैन के बीच में डालें और चमचा से गोल-गोल घुमाते हुए जितना हो सके फैला लें।

Step 9
अब डोसे के किनारों पर ब्रश से तेल लगाएं ताकि डोसा क्रिस्पी बने।

Step 10
जैसे ही डोसा हल्का सुनहरा भूरा होने लगे और किनारे भी ऊपर की ओर उठने लगें तो समझ जाएं कि आपका डोसा पूरी तरह तैयार है।

Step 11
अब डोसे को चपटी करछुल की सहायता से मोड़ लीजिए। अब इन सभी को इसी तरह बना लीजिए।

Step 12
अब क्रिस्पी और स्वादिष्ट “Plain Dosa Recipe” पूरी तरह से तैयार है। इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए।

सादा डोसा कैसे परोसें

• अब प्लेन डोसा को सर्विंग प्लेट में रखें और सांबर, नारियल की चटनी, हरी चटनी और लाल नारियल की चटनी के साथ परोसें।

Expert Tips for Dosa Recipe:

• चावल पीसने में कम पानी लगता है।
• धुली उड़द दाल, चना दाल, मेथी दाना को पीसने के लिए थोड़े से पानी की आवश्यकता होगी।
• डोसा को सुनहरा रंग देने के लिए चना दाल का प्रयोग किया जाता है।
• पहला डोसा बनाने से पहले पूरे तवे पर अच्छी तरह तेल लगा लें। इस विधि से डोसा तवे पर चिपकेगा नहीं।
• डोसा बनाने के लिए अपने साथ एक गीला कपड़ा रखें, इससे तवा अच्छे से साफ हो जाएगा। इससे तेल अच्छे से फैल सकता है।
• आप चाहें तो डोसा बैटर को किण्वित करने के लिए इसे 4-5 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
• डोसा को आप अपनी इच्छानुसार छोटा या बड़ा बना सकते हैं।

FAQS:

डोसा किस देश का है?

डोसा एक बहुत ही मशहूर डिश है जो हर किसी को पसंद आती है। इसे सांबर, नारियल की चटनी, लाल चटनी के साथ खाया जाता है। डोसा एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। आजकल यह सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में खाया और बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए चावल, धुली उड़द दाल, चना दाल और मेथी दाने का इस्तेमाल किया जाता है।

डोसा खाने का सही समय क्या है?

डोसा हम कभी भी खा सकते हैं। यह एक हेल्दी डिश है जिसे हर किसी को खाना चाहिए। यह खाने में बहुत कुरकुरा होता है। यह डिश चावल, उड़द दाल, चना दाल और मेथी के बीज से बनाई जाती है। इस कारण यह काफी स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है। इसे हम नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में किसी भी समय बनाकर खा सकते हैं। यह डिश दक्षिण भारत में रोजाना खाई जाती है। आज पूरे भारत में डोसा बहुत पसंद किया जाता है।

डोसा अधिकतर किसके साथ खाया जाता है?

डोसा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी होता है. डोसा को हमेशा सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। डोसा कई तरह से बनाया और खाया जाता है, जैसे सादा डोसा, रवा डोसा, मसाला डोसा, प्याज डोसा और पनीर डोसा, मैसूर मसाला डोसा, नीर डोसा आदि।

क्या डोसा सेहत के लिए अच्छा है?

जी हां, डोसा सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी आदि पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं।