Risotto Recipe in Hindi | How to Make Easy & Delicious Risotto!

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Risotto Recipe in Hindi: रिसोट्टो(Risotto) एक इटालियन डिश है जो बहुत ही स्वादिष्ट है। यह डिश ज्यादातर इटली में बनाई और खाई जाती है। यह डिश सभी को बहुत पसंद आती है। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जो बच्चे हों या बड़े सभी को बहुत पसंद आती है। इस डिश को बनाने के लिए आर्बोरियो चावल का इस्तेमाल किया जाता है जो इटली में उगाया जाता है।

आज इस आर्टिकल में मैं आपको Risotto Recipe के बारे में बताने जा रहा हूं। इस डिश को आप घर पर आसानी से बनाकर खा सकते हैं। अगर आप असली स्वाद चाहते हैं तो आपको बस एक काम करना है, इस लेख में दिए गए चरणों का पालन करके इस व्यंजन को तैयार करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपको बिल्कुल इटालियन रेस्तरां जैसा स्वाद खाने को मिलेगा।

आप इस रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि Risotto की यह रेसिपी इटली के एक टॉप होटल के किचन से लाई गई है। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि इस रेसिपी के सभी चरण बहुत आसान हैं। इस रेसिपी की मदद से आप इस डिश का मजा ले पाएंगे।

आर्बोरियो चावल एक प्रकार का चावल है जिसका उपयोग रिसोट्टो रेसिपी में किया जाता है। इस चावल को भरपूर शोरबे के साथ पकाया जाता है और इसे मांस, मछली और हरी सब्जियों के साथ पसंद किया जाता है। रिसोट्टो कई तरह से बनाया जाता है, कुछ लोग इसे मांस के साथ बनाते हैं और कुछ लोग इसे हरी सब्जियों के साथ बनाते हैं, लेकिन दोनों का स्वाद लाजवाब होता है।

Risotto की यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। इस रेसिपी में कई तरह की हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया गया है, जो हमें एक हेल्दी डिश देगी। यह डिश बिना किसी झंझट के कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। आप इसे एक बार खाकर जरूर देखें कि ये डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट है। यह इटालियन लोगों की पहली पसंद है जिसे बनाना बहुत आसान है।

अगर आपके बच्चे खाने में नखरे करते हैं तो आपको रिसोट्टो(Risotto) की यह डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए। इस डिश का स्वाद इतना अच्छा है कि बच्चे इस डिश को बड़े मजे से खाएंगे। रिसोट्टो(Risotto) एक ऐसी डिश है जिसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।

ये डिश इन दिनों खूब सर्च की जा रही है। इस डिश को कई तरह से बनाया जा सकता है जैसे वेजिटेबल रिसॉट, मशरूम रिसॉट, चिकन रिसॉट, कद्दू रिसॉट, सीफूड रिसोट आदि। आपको इनमें से कोई भी डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए क्योंकि सभी रेसिपी लाजवाब हैं।

इस डिश में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं इसलिए इसे खाने से हमें कई फायदे मिलते हैं जैसे इस डिश को खाने से हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है। इसे खाने से हमें सही मात्रा में फाइबर भी मिलता है।

यदि आप “रिसोट्टो” के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक ‘Risotto’ पर क्लिक करें।

Risotto Recipe Ingredients:

• देसी घी (Clarified Butter) (3 tbsp)
• लौंग(Cloves) (4)
• काली मिर्च(Black Peppers) (7-8)
• दालचीनी(Cinnamon) (1 piece)
• तेज पत्ता(Bay Leaf) (2)
• स्टार ऐनीज़(Star Anise) (1)
• प्याज(Onion) (1, बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट(Ginger-Garlic Paste) (1 tbsp)
• फूलगोभी(Cauliflower) (½ Cup, छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• फ़्रेंच बीन्स(French Beans) (½ Cup, छोटा कटा हुआ)
• गाजर(Carrot Peeled) (½ Cup, छोटा कटा हुआ)
• आर्बोरियो चावल(Arborio Rice) (2 Cups)
• नमक(Salt) As Per Taste
• हल्दी पाउडर(Turmeric Powder) (½ tsp)
• लाल मिर्च पाउडर(Red Chilli Powder) As Per Taste
• सब्जी स्टॉक(Vegetable Stock) (5-6 Cups)
• मक्खन(Butter) (3 tbsp)
• उबले हुए हरे मटर(Boiled Green Peas) (¼ cup)
• परमेसन चीज़ पाउडर(Parmesan Cheese Powder) (5 tbsp)
• ताज़ा क्रीम(Fresh Cream) (3 tbsp)
• गरम मसाला(Garam Masala) (1 tsp)
• धनिये की टहनी(Coriander Sprigs) (3-4) For Topping

तैयारी का समय: 12 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 265

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Risotto Recipe in Hindi – रिसोट्टो रेसिपी | रिसोट्टो रेसिपी कैसे बनाएं | Risotto Banane Ki Vidhi:

Step 1
सबसे पहले सारी सामग्री जांच कर अपने पास रख लें और हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, काट कर रख लें।

Step 2
अब एक पैन में घी (3 बड़े चम्मच) गर्म करें, उसमें लौंग (4), काली मिर्च (7-8), दालचीनी स्टिक (1 टुकड़ा), तेज पत्ता (2), स्टार ऐनीज़ (1), प्याज (1, बारीक कटा हुआ) डालकर हल्का भूरा रंग होने तक अच्छे से भून लीजिए।

Step 3
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच) डालें और करीब 30 सेकेंड तक अच्छे से भूनें।

Step 4
अब इसमें फूलगोभी (½ कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई), फ्रेंच बीन्स (½ कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई), गाजर छिली हुई (½ कप, छोटी कटी हुई), आर्बोरियो चावल (2 कप), नमक (स्वादानुसार), हल्दी पाउडर (½ छोटा चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 50 से 60 सेकंड तक भूनें।

Step 5
अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक (5-6 कप) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 10-12 मिनट तक पकने दें।

Step 6
अब मक्खन (3 बड़े चम्मच), उबले हुए हरे मटर (¼ कप), परमेसन चीज़ पाउडर (3 बड़े चम्मच), ताजा क्रीम (3 बड़े चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 7
अब इसमें गरम मसाला (1 छोटी चम्मच) डालकर अच्छे से मिलाएं और 1-2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।

Step 8
अब रिसोट्टो को एक सर्विंग बाउल में निकालें और इसे परमेसन चीज़ पाउडर (2 बड़े चम्मच) और धनिया स्प्रिग्स (3-4) से गार्निश करें।

Step 9
आख़िरकार, सबसे स्वादिष्ट “रिसोट्टो” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

How to Serve:

• अब रिसोट्टो को सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छे से सजाकर सलाद के साथ सर्व करें।

Expert Tips & Suggestion:-

1. अगर आप रिसोट्टो का असली स्वाद लेना चाहते हैं तो आर्बोरियो चावल का ही इस्तेमाल करें।
2. अगर आपके पास आर्बोरियो चावल नहीं है तो आप बासमती चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. इस डिश में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों को धोकर काट लें, इससे आपका काफी समय बचेगा।
4. हरी मटर को पकाना मुश्किल होता है, इसलिए इन्हें थोड़ा उबालकर इसमें इस्तेमाल करें।
5. इसमें इस्तेमाल होने वाले मसालों को आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
6. इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

FAQS:

क्या Risotto एक स्वस्थ व्यंजन है?

जी हां, यह एक बहुत ही हेल्दी डिश है क्योंकि इसमें हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है और इनमें कई पोषक तत्व होते हैं। यह डिश इतनी स्वादिष्ट होती है कि हर कोई इसे ज्यादा खाना चाहता है। इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है।

Risotto में किस प्रकार के पोषक तत्व होते हैं?

इस डिश को बनाने के लिए आर्बोरियो चावल का उपयोग किया जाता है, इसमें कैलोरी, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, विटामिन B6, मैग्नीशियम आदि जैसे पोषक तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इन पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हुए हमें इस व्यंजन को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

क्या Risotto खाने के कोई फायदे हैं?

जी हां, इस डिश को खाने से हमें कई स्वास्थ्यवर्धक फायदे मिलते हैं। उदाहरण के तौर पर इसके सेवन से हमें ऊर्जा मिलती है। इसका सेवन करने से हमारा पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। इसे खाने से हमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है। इसे खाने से हमें पोटैशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व मिलते हैं। इसके नियमित सेवन से आप अपना वजन कम कर सकते हैं। आप देख सकते हैं कि इसके सेवन से कई फायदे होते हैं इसलिए इसे एक हेल्दी डिश कहा जा सकता है।