Creme Caramel दुनिया की सबसे मशहूर डेज़र्ट रेसिपी में से एक है। इसका स्वाद जितना लाजवाब है, यह डेज़र्ट बनाने में भी उतनी ही आसान है। अगर आप घर पर ही दुकान जैसा स्वाद लेना चाहते हैं, तो इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी आपके लिए एकदम सही है।
Creme Caramel एक स्मूद और क्रीमी कस्टर्ड डेज़र्ट है जिसके ऊपर गोल्डन कैरामल की एक लेयर होती है। इस डेज़र्ट को बनाने के लिए अंडे, दूध, चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट का इस्तेमाल किया जाता है।
Creme Caramel Recipe in Hindi:
इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी की अच्छी बात यह है कि हम इसे आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से लाए हैं, इसलिए यह Creme Caramel की authentic रेसिपी में से एक है। यहां बताए गए स्टेप्स को फॉलो करने से आपको दो फायदे होंगे: डेज़र्ट हेल्दी होगा, और इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही होगा जैसा आपको किसी रेस्टोरेंट में मिलता है।
अगर आपको मीठा पसंद है लेकिन दुकान से खरीदा हुआ डेज़र्ट आपको अनहेल्दी लगता है, तो इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी सिर्फ़ आपके लिए है। इस डेज़र्ट की खास बात यह है कि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह दिखने में भी आकर्षक है।
Creme Caramel एक ऐसा डेज़र्ट है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आप इस डेज़र्ट को अपने किसी भी खास मौके पर आसानी से बनाकर खा सकते हैं।
Creme Caramel की शुरुआत यूरोप में हुई, जहाँ कस्टर्ड से बने डेज़र्ट बहुत पॉपुलर थे। समय के साथ, फ्रांस, स्पेन और इटली जैसे देशों ने इस डेज़र्ट को अपनाया और इसे अपने स्टाइल में ढाल लिया।
Creme Caramel Ingredients:
For the custard:
- Eggs (3)
- Milk (2 Cup)
- Sugar (¼ Cup)
- Vanilla Extract (1 tsp)
For the caramel topping:
- Sugar (½ cup + 4 tbsp)
- Water (2 tbsp)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 356
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Creme Caramel Recipe | How to Make Creme Caramel | How to Cook Creme Caramel | Creme Caramel Recipe in Hindi:
Step 1
सबसे पहले ओवन को 325°F (160°C) पर प्रीहीट करें।
Step 2 Make The Caramel:
अब एक सॉस पैन में चीनी(½ कप + 2 tbsp), पानी(2 tbsp) डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। अब “Caramel” तैयार है।
Step 3
अब Caramel को Ramekins(4) में डालकर एक तरफ रख दें।
Make The Custard:
Step 1
अब एक दूसरे सॉस पैन में दूध(2 कप), चीनी(¼ कप) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, चीनी घुलने तक गर्म करें और फिर गैस बंद कर दें।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में Eggs (3) और Vanilla Extract(1 tsp) डालकर फेंटें। लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और एक बड़ी छलनी से छान लें। अब “Custard” पूरी तरह से तैयार है।
Step 3
अब सभी Ramekins(4) में Custard बराबर मात्रा में डालें।
Step 4
अब इन Ramekins को एक बड़े ओवन ट्रे में रखें और Ramekins के किनारों तक उबलता पानी भरें।
Step 5
अब इस ट्रे को ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
Step 6
अब जब यह अच्छी तरह पक जाए तो इसे ठंडा होने के बाद 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 7
अब परोसने से पहले, Ramekins के चारों ओर चाकू चलाएँ, पलटें और ठंडा परोसें।
Step 8
अब इसे एक सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छी तरह से गार्निश करने के बाद आप इसे परोस सकते हैं।
Step 9
अब आपका सबसे स्वादिष्ट “Creme Caramel” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Suggestions For Creme Caramel Recipe:
- हमेशा अच्छी क्वालिटी का दूध इस्तेमाल करें क्योंकि फुल क्रीम दूध कस्टर्ड को ज़्यादा क्रीमी और टेस्टी बनाता है।
- कैरामल को ज़्यादा न जलाएं, क्योंकि अगर यह ज़्यादा ब्राउन हो जाए तो कड़वा हो सकता है।
- अंडों को ज़्यादा न फेंटें क्योंकि ज़्यादा फेंटने से मिक्सचर में हवा आ जाएगी और टेक्सचर पर असर पड़ेगा।
- इसे पूरी तरह ठंडा करें और फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- इसे रेफ्रिजरेटर में काफ़ी समय तक रखें, कम से कम 5 घंटे सबसे अच्छा है।
FAQs:
Creme Caramel और Flan में क्या अंतर है?
Creme Caramel और Flan बहुत मिलते-जुलते डेज़र्ट हैं, लेकिन उनके नाम और बनाने का तरीका हर देश में अलग-अलग होता है। हालांकि इन्हें बनाने में इस्तेमाल होने वाली चीज़ें ज़्यादातर एक जैसी होती हैं, लेकिन लोकल रेसिपी के हिसाब से स्वाद और टेक्सचर में थोड़ा फ़र्क हो सकता है।
क्या Creme Caramel बिना अंडे के बनाया जा सकता है?
हां, Creme Caramel बिना अंडे के भी बनाया जा सकता है। अंडे की जगह कॉर्नफ्लोर, कस्टर्ड पाउडर, अगर-अगर, या जिलेटिन जैसे ऑप्शन इस्तेमाल किए जाते हैं।