Cheese Cake Recipe – चीज़ केक बनाने की विधि | Quick & Easy!

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Cheese Cake Recipe: चीज़ केक एक ऐसा केक है जो बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आता है। इस केक के सामने आते ही सभी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। दरअसल, केक बड़े खास मौकों पर ही परोसा जाता है। यह केक न सिर्फ हमारा स्वाद बढ़ाता है बल्कि दिल को खुशी भी देता है। यह वास्तव में हमें खुश करता है। जरा सोचिए, जब भी आपके घर केक आया होगा तो आपने सबके चेहरे पर खुशी देखी होगी।

चीज़ केक(Cheese Cake) की खास बात यह है कि अगर आप इसे घर पर बनाएंगे तो यह बहुत कम पैसे में तैयार हो जाएगा। आपके हाथों से बना केक पूरी तरह से हाइजेनिक और ऑर्गेनिक होगा जो आपके और आपके बच्चों के लिए पूरी तरह से स्वास्थ्यवर्धक होगा। इस केक को बनाना बहुत आसान है, इसमें बहुत कम सामग्री की जरूरत पड़ेगी और ज्यादातर सामग्री आपकी रसोई में ही मौजूद होगी।

Cheese Cake Recipe in Hindi:

आज के आर्टिकल में मैं आपको चीज़ केक रेसिपी(Cheese Cake Recipe) बताऊंगा। इस रेसिपी को देखने के बाद आप इस केक को बहुत आसानी से बनाना सीख जायेंगे। यह रेसिपी मैं आपके लिए टॉप शेफ की किचन से लेकर आए हैं, इसलिए आप इस रेसिपी पर पूरा भरोसा कर सकते हैं। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी के स्टेपस का पालन करते हैं, तो आपको बिल्कुल दुकान जैसा लुक और स्वाद मिलेगा।

हम कह सकते हैं कि चीज़ केक रेसिपी(Cheese Cake Recipe) हमारे सही मार्गदर्शन के लिए एक आदर्श कुंजी है जो हमें एक उत्तम और स्वादिष्ट केक बनाने में पूरी तरह से मदद करेगी। इस आर्टिकल में चीज़ केक की रेसिपी देखने के बाद आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए। आपको केवल पहली बार कुछ सामग्री खरीदने की आवश्यकता होगी, फिर आप उसी सामग्री से कई बार केक बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को खिला सकते हैं।

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि हर कोई अपनी जिंदगी में बहुत व्यस्त है, किसी के पास समय नहीं है, इसलिए सभी को एक ही शिकायत है कि कोई मुझसे प्यार नहीं करता। आज आपके पास किसी को भी अच्छा महसूस कराने का अच्छा मौका है, आपको बस एक काम करना है, उसके सामने चीज़ केक(Cheese Cake) रखें और उसे एहसास दिलाएं कि आप मेरे लिए बहुत खास हैं। ऐसा करने से आपको और आपके पार्टनर को दिल से ख़ुशी महसूस होगी।

Cheese Cake के पोषक तत्व: हम सभी जानते हैं कि केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं या हम कह सकते हैं कि यह पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। अगर हम इसके पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें अच्छी मात्रा में कैलोरी होती है और इसमें आयरन, विटामिन-A, विटामिन-C, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटेशियम, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल, फाइबर, कैल्शियम, सोडियम आदि अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।

Cheese Cake के फायदे: उपरोक्त सभी पोषक तत्वों को देखकर आप अंदाजा लगा सकते हैं कि ये हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। अगर इसे लिमिट में खाया जाए तो यह आपको कई तरह से शारीरिक लाभ पहुंचा सकते है। उदाहरण के तौर पर चॉकलेट में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जिससे भूख कम लगती है। चीज़ केक(Cheese Cake) खाकर भी हम अपने वजन को नियंत्रित कर सकते हैं।

Cheese Cake को हम किसी भी समय खा सकते हैं, ज्यादातर देशों में इसे रात के खाने के बाद dissert के रूप में खाया जाता है। जब भी हम किसी रेस्टोरेंट या होटल में जाते हैं तो dissert के तौर पर यह केक दिया जाता है। अगर आप इस केक के बारे में और जानना चाहते हैं तो चीज़ केक के इस लिंक पर क्लिक करें।

Cheesecake Recipe Ingredients:

केक बेस बनाने के लिए सामग्री(Ingredients to Make Cake Base):

• बिस्कुट(Biscuits) (250 ग्राम)
• चीनी (Sugar) (1½ tbsp)
• नमक (Salt) (एक चुटकी)
• मक्खन (Butter) (120 ग्राम, पिघला हुआ)

केक भरने के लिए सामग्री(Ingredients to Make Cake Filling):

• क्रीम चीज़(Cream Cheese) (755 ग्राम)
• चीनी(Sugar) (250 ग्राम)
• क्रीम(Cream) (275 ग्राम)
• नींबू का रस(Lemon Juice) (2 बड़े चम्मच)
• वेनिला अर्क(Vanilla Extract) (1 tsp)
• नमक(Salt) (½ tsp)
• अंडे(Eggs)(5)
• कॉर्नस्टार्च(Cornstarch) (2 tbsp)

Equipment

• कटोरा (1)
• स्प्रिंगफॉर्म पैन (1)
• ओवन ट्रे (1)
• बटर पेपर
• एल्यूमीनियम फॉइल

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 480

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चीज़ केक रेसिपी(Cheese Cake Recipe in Hindi ) | चीज़ केक कैसे बनाएं:

केक बेस बनाने की विधि (Method to Make Cake Base):

Step 1
अब डाइजेस्टिव बिस्किट (250 ग्राम) को अच्छी तरह पीस लें। अब इसे एक बाउल में डालें, इसमें चीनी (1½ बड़ा चम्मच), नमक (एक चुटकी) डालकर अच्छी तरह मिला लें।

Step 2
अब इसमें मक्खन (120 ग्राम, पिघला हुआ) डालकर अच्छी तरह मिला लें।

Step 3
अब इस मिश्रण को 8 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में अच्छी तरह से दबा लें।

Step 4
ओवन को 320F (160C) पर पहले से गरम कर लें।

Step 5
अब इसे ओवन में 350F (180 C) पर बेक करना है, इसमें लगभग 8-9 मिनट का समय लगेगा। अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब “केक बेस” पूरी तरह से तैयार है।

केक भरने की विधि(Method for Cake Filling):

Step 1
अब एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ (755 ग्राम), चीनी (250 ग्राम) डालकर अच्छी तरह फेंट लें.

Step 2
अब इसमें हैवी क्रीम (275 ग्राम), ताजा नींबू का रस (2 tbsp), वेनिला एक्सट्रेक्ट (1 tsp), नमक (½ tsp) डालें और अच्छी तरह फेंटें।

Step 3
अब इसमें अंडे (5) डालकर अच्छे से फेंट लें। अब इसमें कॉर्नस्टार्च (2 tbsp) डालकर अच्छे से फेंटें। अब “केक फिलिंग” पूरी तरह से तैयार है।

Step 4
अब केक बेस वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों पर बटर पेपर लगाएं और इसमें केक फिलिंग डालें।

Step 5
अब स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारे पर एल्युमिनियम फॉयल लगाएं। अब एक बड़े ओवन ट्रे में उबला हुआ पानी डालें, एक स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और इसे ओवन में 350F (180C) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

Step 6
अब 30 मिनट के बाद, ओवन को धीमा कर दें और ओवन को लगभग 45-50 मिनट के लिए 300F(150C) पर सेट करें।

Step 7
अब cake को ओवन से निकालकर करीब 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

Step 8
अब इसे ठंडा होने के बाद 7-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

Step 9
अब आपका “चीज़ केक(Cheese Cake)” पूरी तरह से तैयार है।

Expert Tips for Best Cheese Cake:

1. ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को ध्यान से जांच लें और अपने पास रखें।
2. अगर आप ज्यादा लोगों के लिए केक बनाना चाहते हैं तो सामग्री दोगुनी कर लें।
3. आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार सामग्री का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. बेक करने के बाद आप कम से कम 5 से 10 मिनट बाद ओवन का गेट खोलें।
5. आपको क्रीम और चीनी को पूरी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटना है।

FAQ:

क्या Cheese Cake में पोषक तत्व होते हैं?

Cheese Cake पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसमें आपको कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन, सोडियम, विटामिन-ए और विटामिन-सी, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, फैट आदि मिलते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

क्या Cheese Cake हमारे लिए स्वस्थ है?

जी हां, अगर Cheese Cake को लिमिट में रहकर खाया जाए तो यह बहुत हेल्दी होता है। यह हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है, इससे हड्डियों का विकास बेहतर होता है। इसके सेवन से हम अपने वजन को नियंत्रण में रख सकते हैं। इसके सेवन से दिल भी स्वस्थ रहता है। इसे खाने से हमारा तनाव दूर हो जाता है और हमें खुशी महसूस होती है।