Paneer Butter Masala | How to Make Delicious पनीर बटर मसाला

About: Paneer Butter Masala Recipe:

इस आर्टिकल में मैं आपको Paneer Butter Masala रेसिपी के बारे में बताने जा रहा हूं। Paneer Butter Masala बनाना आसान है। इसमें हमें भरपूर मात्रा में विटामिन और प्रोटीन मिलते हैं। Paneer Butter Masala की ये स्वादिष्ट रेसिपी एक टॉप होटल के किचन से निकली है। ये रेसिपी आपको बहुत आसानी से समझ आ जाएगी।

हर जगह का अपना-अपना मशहूर खाना होता है, उसी तरह उत्तर भारत के राज्यों में Paneer Butter Masala बहुत पसंद किया जाता है। यह लंच और डिनर पार्टियों की भी टॉप डिश है। जिसे लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।

Paneer Butter Masala:- Paneer Butter Masala और बटर नान का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।

इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आपको Paneer Butter Masala बनाना बहुत आसान हो जाएगा। तो फिर आप इस डिश को अपने लंच और डिनर में बिना किसी हिचकिचाहट के सबसे ज्यादा बनाना पसंद करेंगे। सभी जानते हैं कि अपने हाथों से बनाया गया पनीर बटर मसाला पूरी तरह से ऑर्गेनिक और हाइजीनिक होगा।

Paneer Masala Recipe | paneer butter masala recipe | masala paneer | cheese paneer butter masala इन्हें बोलने का तरीका अलग होता है लेकिन स्वाद एक ही होता है। यदि आप पनीर के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो इस लिंक “पनीर” पर क्लिक करें।

Paneer Butter Masala Recipe Ingredients:

पनीर बटर मसाला बनाने में जो भी सामग्री की आवश्यकता होती है वह आप को नीचे देखने को मिल जाएगी। गार्निशिग के लिए आप बटर, क्रीम और सब्जियां add कर सकते है:-

Ingredients for Paneer Fry:-

• Butter (2 tbsp)
• Paneer (500 Grams, cut into cubes)

Ingredients for Preparing Spice Paste:-

• Oil (1 tbsp)
• Butter (1 tbsp)
• Onion (2, finely chopped)
• Cloves (4)
• Black Cardamom (4)
• Cinnamon (1 small piece)
• Green Cardamom (4)
• Tomatoes (4, finely chopped)
• Green chilies (4-5)
• Cashew (6)
• Coriander powder (1 tsp)
• Turmeric (1 tsp)
• Red chili powder  (As Per Taste)

Ingredients for Preparing Butter Masala:-

• Butter (2 tbsp)
• Clove (2)
• Bay leaves (2)
• Whole red chili (2)
• Ginger-garlic paste (1 tbsp)
• Milk (½ Cup)
• Kashmiri red chili powder (½ tbsp)
• Garam masala (½ tbsp)
• Salt  (As Per Taste)
• Cream (1 tbsp)
• Kasuri fenugreek (2 tbsp)
• Green Coriander  (finely chopped)

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 250

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Paneer Butter Masala Recipe in Hindi | How to Make Butter Paneer | Recipe of Butter Paneer:

Step 1
ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को जांच लें और अपने पास रख लें।

Step 2
अब एक पैन में butter (2 चम्मच) गर्म करें और पनीर क्यूब्स (15-20) को हल्का सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से भून लें। इन्हें किसी बर्तन में निकाल लीजिए।

मसाला पेस्ट बनाने के चरण:-

Step 1
अब उसी पैन में मक्खन (1 tbsp) और तेल (1 tbsp) डालकर गर्म करें। मक्खन गर्म होने पर इसमें प्याज (2 कटे हुए) डालें और मध्यम आंच पर भूनें।

Step 2
इसमें सूखे मसाले जैसे लौंग (4), इलायची (4), दालचीनी (1 छोटा टुकड़ा), हरी इलायची (4) डालें और मध्यम आंच पर भूनें।

Step 3
अब इसमें टमाटर (4 कटे हुए) और हरी मिर्च (4-5) डालें और मध्यम आंच (2-3 मिनट) पर पकाएं।

Step 4
टमाटर पकने के बाद इसमें काजू (6), धनिया पाउडर (1 tsp), हल्दी पाउडर (1 tsp) और लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार) डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। और इसे चमचे से चलाते भी रहें।

Step 5
अब गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर इसमें आधा कप पानी डालकर मिक्सी में पीस लें। अब “टमाटर-प्याज” का पेस्ट पूरी तरह से तैयार है।

पनीर बटर मसाला तैयार करने के Steps:

Step 1
एक पैन में butter (2 चम्मच) डाल कर गरम कीजिये। मक्खन के गर्म हो जाने पर इसमें लौंग (2), तेजपत्ता (2) और साबुत लाल मिर्च (2) डालें। इसे हल्का भूरा होने तक अच्छे से भून लीजिए।

Step 2
अब अदरक-लहसुन पेस्ट (1 tbsp) को हल्का भूरा होने तक भून लें। इसके बाद इसमें तैयार “टमाटर-प्याज पेस्ट” डालें।

Step 3
अब इसमें दूध (½ कप) मिलाएं। आप चाहें तो दूध की जगह पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Step 4
अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (½ tsp मिलाएं, जिससे ग्रेवी का रंग अच्छा हो जाएगा।

Step 5
अब गरम मसाला (½ tbsp) और नमक (स्वादानुसार) डालें और मध्यम आंच (4-5 मिनट) पर पकने दें और बीच-बीच में हिलाते रहें।

Step 6
अब फ्रेश क्रीम (1 tbsp) डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा क्रीम डाल सकते हैं। जिससे इसकी ग्रेवी का स्वाद अच्छा आएगा।

Step 7
अब कसूरी-मेथी (2 tbsp) डालें। कसूरी-मेथी को हाथ से मसलकर ही डालें, इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा। अब इसे अच्छे से पकाएं (करीब 1 मिनट तक) और बीच-बीच में इसे चमचे से चलाते रहें।

Step 8
अब इसमें रोस्ट पनीर क्यूब्स डालें और ग्रेवी में अच्छी तरह मिला लें। अब इसे 2-3 मिनट तक अच्छे से पकाएं और बीच-बीच में इसे चमचे से चलाते रहें।

Step 9
अब इसमें हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) डाल दीजिए। अब गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें। अब आपका स्वादिष्ट “Paneer Butter Masala” पूरी तरह से तैयार है। आप ऊपर से Cream और Butter से सजा सकते हैं।

How To Serve Paneer Butter Masala:

1. पनीर बटर मसाला को हम इनमें से किसी के भी साथ परोस सकते हैं। जो हैं पूरी या पराठा या लच्छा पराठा या नान या बटर नान या मिस्सी रोटी या रुमाली रोटी या जीरा राइस आदि।
2. इसके साथ ही आप इसका सलाद बनाकर भी परोस सकते हैं।

Serving Suggestions for Paneer Butter Masala | Pro Tips

1. अगर आप ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार पतला या गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो पानी या दूध का उपयोग कर सकते हैं।
2. ताजी क्रीम का ही प्रयोग करें, इसका स्वाद बेहतर होगा।
3. आप चाहें तो सब्जी में चीनी भी मिला सकते हैं। चीनी और नमक का संतुलन बेहतरीन स्वाद लाता है।
4. आप चाहें तो पनीर को बिना तले भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

FAQS:

Paneer Butter Masala रेसिपी में क्या है खास?

Paneer Butter Masala उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध रेसिपी है जिसमें बहुत अधिक मक्खन और मसालों का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे पनीर बटर मसाला कहा जाता है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

हमें Paneer Butter Masala क्यों खाना चाहिए?

जैसा कि सभी जानते हैं कि पनीर में कैल्शियम, विटामिन और प्रोटीन होता है। जो हमारे शरीर को कई फायदे पहुंचाता है. इसके अलावा इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, दिल को स्वस्थ रखने में काफी मदद मिलती है, वजन घटाने में मदद मिलती है, पाचन तंत्र मजबूत रहता है, दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं।