Kheer Recipe Restaurant Style | Very Easy Kheer Recipe | खीर!

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Kheer Recipe: इसका का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह डिश भारत में सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। इसे हर छोटे-बड़े उत्सव में शामिल किया जाता है। भगवान की पूजा में भी इस डिश का इस्तेमाल किया जाता है। हम कह सकते हैं कि भारत का यह व्यंजन बहुत ही महत्वपूर्ण व्यंजन है। खीर एक बहुत ही स्वादिष्ट dish है जो गर्म या ठंडी, दोनों तरह से खाने पर स्वादिष्ट ही लगती है। यह डेसर्ट भारत में सदियों से बनाया जाता रहा है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ healthy भी है।

Kheer Recipe in Hindi:

Rice Pudding/Kheer बनाने के लिए सामग्री: इस व्यंजन को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है और अधिकांश सामग्री हमारी रसोई में ही उपलब्ध होती है। इसे बनाने के लिए बासमती टुकरा चावल, फुल क्रीम दूध, हरी इलायची के दाने, चीनी, केसर, सूखे मेवे आदि का उपयोग किया जाता है। इस डेसर्ट को बनाना बहुत आसान है, आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार करके खा सकते हैं। इस लेख में दी गई रेसिपी की मदद से आप इसे घर पर बहुत आसानी से बना और खा सकते हैं।

अधिकांश लोगों को रात के खाने के बाद डेसर्ट खाना पसंद होता है और यह एक बेहतरीन डेसर्ट है जिसे आप रात के खाने के बाद खा सकते हैं। कई देशों में प्राचीन काल से ही इसे मिठाई के रूप में खाया जाता रहा है। खीर कई तरह से बनाई जा सकती है लेकिन ज्यादातर इसे चावल के साथ बनाया जाता है। चावल के साथ इसे बनाने का एक बड़ा फायदा यह है कि इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह जल्दी तैयार हो जाता है।

Kheer के स्वाद की खास बात यह है कि इसे बच्चे से लेकर बूढ़े तक सभी बड़े चाव से खाते हैं। जो भी व्यक्ति बचपन में यह डिज़र्ट खा लेता है, वह जीवन भर इसका स्वाद नहीं भूलता।

आज इस लेख में आप Rice Pudding/Kheer की परफेक्ट रेसिपी देखने जा रहे हैं, इसकी मदद से आप रेस्टोरेंट स्टाइल का स्वाद ले सकते हैं। यह व्यंजन अलग-अलग जगहों और देशों में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद भी अलग-अलग होता है। अगर आप इस रेसपी के steps को फॉलो करके बनाएंगे तो इसका स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा होगा, जो आपको जिंदगी भर याद रहेगा। इस लेख में दी गई रेसिपी पर आप पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं क्योंकि हम यह रेसिपी आपके लिए एक टॉप होटल की रसोई से लेकर आए हैं।

Rice Pudding/Kheer खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है क्योंकि इसमें दूध और कई तरह के ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकते हैं। अगर इसके पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रोटीन, विटामिन-सी, कॉपर, कैल्शियम, आयोडीन, बीटा कैरोटीन, फास्फोरस आदि अच्छी मात्रा में होते हैं।

चूंकि इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए यह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। खीर खाने से बहुत सारे फायदे मिलते हैं। Kheer खाने से हमारे शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। इसे खाने से पेट और सांस से जुड़ी कई बीमारियां दूर होती हैं। कहा जाता है कि खीर खाने से मलेरिया जैसे बुखार से भी राहत मिलती है। यदि आप खीर के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो आप इस लिंक पर “Kheer” क्लिक कर सकते हैं।

Kheer Recipe Ingredients:

• बासमती टुकरा चावल (¼ कप)
• फुल क्रीम दूध (2 लीटर)
• हरी इलायची के दाने (4-5, कुटे हुए)
• ड्राई फ्रूट्स (कुटे हुए)
• चीनी (स्वादानुसार)
• केसर (8-10 लच्छे)

गरनिशिंग के लिए सूखे मेवे:

• काजू (स्वादानुसार)
• बादाम (स्वादानुसार)
• पिस्ता (स्वादानुसार)
• केसर (स्वादानुसार)

तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 280

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Kheer Recipe in Hindi | How to Make Rice Pudding | How to Make Kheer | How to Cook Kheer | How to Prepare Kheer | How do You Make Kheer:

Step 1
सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और सभी ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें या दरदरा पीस लें।

Step 2
अब एक बड़े कटोरे में बासमती टुकरा चावल (¼ कप) में पानी (3 कप) डालकर करीब 20 मिनट के लिए रख दें। 20 मिनट बाद चावल से पानी निकाल दें।

Step 3
अब एक बड़े पैन में पानी (¼ कप), फुल क्रीम दूध (1.5 लीटर) डालें और उबाल आने तक चलाते रहें।

Step 4
दूध में उबाल आने के बाद, 2 कप दूध निकाल लें और उसमें 8-10 केसर के रेशे डालकर अलग रख दें।

Step 5
अब पैन में भीगे हुए चावल को दूध में डालें और मध्यम आंच पर चलाते रहें।

Step 6
अबअब जैसे ही दूध गाढ़ा हो जाए, इसमें हरी इलायची के दाने (कुटे हुए), सभी तरह के ड्राई फ्रूट्स (कुटे हुए), चीनी (स्वादानुसार) डालकर अच्छे से पका लें।

Step 7
अब इसमे केसर वाला दूध डाल कर पका लीजिए। आप इसे जितना गाढ़ा चाहें बना सकते हैं।

Step 8
खीर तैयार होने के बाद, गार्निशिंग के लिए ऊपर से सारे ड्राई फ्रूट्स डाल दें।

Step 9
अब स्वादिष्ट और सेहतमंद रेस्टोरेंट स्टाइल “Rice Pudding/Kheer” पूरी तरह से तैयार है।

सर्व करने के लिए:

• आप Rice Pudding/Kheer को एक सर्विंग बाउल में डालकर और अच्छी तरह से गार्निश करके परोस सकते हैं।

Tips and Suggestions for Rice Pudding:

• अगर आप अपनी खीर में बेहतरीन स्वाद और खुशबू चाहते हैं तो उसमें केसर और गुलाब जल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप चाहें तो इसमें खीर भी डाल सकते हैं, यह वैकल्पिक है। अगर आप इसका प्रयोग करेंगे तो खीर का रंग लाजवाब हो जाएगा।
• आप इसमें किसी भी प्रकार का चावल इस्तेमाल कर सकते हैं।
• यदि आप इसे अधिक लोगों के लिए बनाना चाहते हैं तो सामग्री की मात्रा बढ़ा दें।
• पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह धो लें और लगभग 20-30 मिनट तक भिगोने के लिए रख दें।

FAQS:

Rice Pudding/Kheer के क्या फायदे हैं?

खीर में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होने के कारण यह हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। जब भी हम इसे खाते हैं तो यह हमें तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है, जो हमें दिनभर तरोताजा रखने में मदद करती है। इससे हमारा पाचन तंत्र बेहतर होता है। इसे खाने से हमें अच्छा स्वाद महसूस होता है। इसका सेवन करने से सभी प्रकार के तनाव दूर होते हैं और अच्छी खुशी मिलती है। इसके सेवन से हमारा स्वास्थ्य पूर्णतः स्वस्थ रहता है। इसका स्वाद हमें अद्भुत स्वाद देता है जिसे हम हमेशा याद रखते हैं।

Rice Pudding/Kheer में कौन सा विटामिन पाया जाता है?

खीर एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है क्योंकि इसमें चावल, दूध और सूखे मेवों का भरपूर उपयोग किया जाता है, इसलिए इसमें कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, मैंगनीज, प्रोटीन, आयोडीन, विटामिन-सी आदि अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।