About: Fish and Chips | Fish and Chip | Chips Fish and Chips | Fish n Chips | Fish Chips | Best Fish and Chips:
Fish and Chips ब्रिटिश लोगों के सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है जिसे वहां के लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। आज यह स्नैक पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और आप इस स्नैक को बड़े होटलों, रेस्टोरेंट, Bar, सड़क किनारे की दुकानों में आसानी से देख सकते हैं। यह स्नैक इतना मशहूर हो गया है कि आप इसे हर छोटी-बड़ी पार्टी में देख सकते हैं। अब मैं खुद अपनी सभी पार्टियों में इस स्नैक को शामिल करता हूं जो मेरे मेहमानों को एक यादगार स्वाद देता है। अब जब भी मेरे घर कोई मेहमान आता है तो मैं उनका स्वागत Fish n Chips के साथ हार्ड ड्रिंक और सॉफ्ट ड्रिंक से करता हूँ।
Fish and Chips एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे खाने के लिए बस एक बहाने की जरूरत होती है। इस डिश की खास बात यह है कि यह जितनी स्वादिष्ट है, उससे कई गुना ज्यादा हेल्दी भी है। इस स्नैक को हम किसी भी समय और किसी भी मौसम में खा सकते हैं, चाहे गर्मी हो, सर्दी हो या बारिश, हर मौसम में इस स्नैक का मजा लिया जा सकता है। एक बार इस स्नैक को घर पर बनाकर देखिए, आपको इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा।
Fish and Chips Recipe in Hindi:
आज मैं आपके साथ एक हेल्दी स्नैक “Fish and Chips” की ऑथेंटिक रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ। आप इस आर्टिकल की रेसिपी पर पूरे भरोसे के साथ इस डिश को ट्राई कर सकते हैं, आपको बिल्कुल वैसा ही स्वाद मिलेगा जैसा टॉप होटलों में बनता है। हम आपके लिए यह रेसिपी एक टॉप होटल की रसोई से लेकर आए हैं, इस रेसिपी में इस डिश के कई राज शेयर किए गए हैं। इस आर्टिकल की रेसिपी बहुत ही आसान है, इसके स्टेप्स को फॉलो करके आप इस डिश को आसानी से घर पर बना सकते हैं।
इस लेख को पढ़ने के बाद आपके पास बनाने के लिए एक बहुत ही आसान स्नैक रेसिपी होगी। अब अगर आप कोई यादगार पार्टी प्लान करना चाहते हैं तो इस स्नैक को जरूर सर्व करें। यकीन मानिए, आपके सभी मेहमान इस डिश को पूरी जिंदगी याद रखेंगे। आज यह ब्रिटिश रेसिपी पूरी दुनिया में नाश्ते के तौर पर काफी पसंद की जाती है। Chips Fish and Chips से बने ये स्नैक्स वाकई एक बेहतरीन अनुभव होंगे जिन्हें आप एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
Fish and Chips की यह रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। यह थोड़ी मुश्किल लग सकती है लेकिन यकीन मानिए इसे बनाना बहुत आसान है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सारी सामग्री आपके किचन में ही मौजूद होती है, इसलिए आपको कुछ भी खरीदने की जरूरत नहीं है। इस डिश को बनाने में 30-40 मिनट से भी कम समय लगता है। आप इस डिश को सॉफ्ट ड्रिंक, हार्ड ड्रिंक, फ्रूट जूस, चाय और कॉफी आदि के साथ सर्व करके इस स्नैक का स्वाद ले सकते हैं।
Fish and Chips के इस स्नैक में हम बोनलेस फिश का इस्तेमाल करते हैं और चिप्स के लिए भी हम आज फ्रेंच फ्राइज बनाएंगे जो एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। हम इन स्नैक्स के साथ स्वादिष्ट सॉस बनाने जा रहे हैं जो हर स्नैक की जान होती है। हर स्नैक को यादगार स्वाद देने वाली चीज है उसके साथ परोसी जाने वाली सॉस जिसका लुक और स्वाद एकदम परफेक्ट होना चाहिए।
Fish and Chips की सामग्री: इस स्नैक में इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री आपको हर जगह आसानी से मिल जाएगी। अब अगर मछली के स्नैक्स की सामग्री की बात करें तो इसमें बोनलेस मछली, आटा, बीयर/पानी, काली मिर्च, बेकिंग पाउडर आदि का इस्तेमाल किया जाता है। अब अगर आलू के चिप्स की सामग्री की बात करें तो इसमें 4-5 आलू, खाना पकाने का तेल, नमक, काली मिर्च, ठंडा पानी का इस्तेमाल किया जाता है। अब अगर सॉस की सामग्री की बात करें तो इसमें मेयोनेज़, सरसों का पेस्ट, लाल प्याज, dill pickle, capers, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, parsley आदि का इस्तेमाल किया जाता है।
Fish and Chips एक ऐसा स्नैक है जो हर किसी को पसंद आता है, फिर चाहे वो बच्चा हो या बड़ा। इसमें मछली का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। पोषक तत्वों की वजह से इसे खाने से कई चमत्कारी फायदे भी देखने को मिलते हैं। इस स्नैक को कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन इस लेख में दी गई रेसिपी बेहद खास है क्योंकि ये रेसिपी एक टॉप होटल के बेहतरीन शेफ से ली गई है, इसलिए इसका स्वाद बिल्कुल टॉप होटलों में मिलने वाले स्नैक्स जैसा ही होगा।
यदि आप Fish and Chips के बारे में बहुत कुछ जानना चाहते हैं तो Fish and Chips के इस लिंक पर क्लिक करें।
Fish and Chips Ingredients | Fish n Chips Ingredients:
Fish and Chips Recipe | फिश और चिप्स | Easy & Crispy Recipe!
Ingredients
Equipment
Method
- अब आलू को धोकर लंबे टुकड़ों में काट लें। अब पैन में Cooking Oil गर्म करें और इसमें आलू को आधा तलने के लिए डाल दें। आधा फ्राई होने के बाद इन्हें निकाल कर टिशू पेपर पर ठंडा करें।
- ठंडा होने के बाद इन्हें दोबारा तेल में डालकर पूरी तरह फ्राई करें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इन्हें टिशू पेपर से निकाल लें और ऊपर से नमक छिड़क दें। अब chips तैयार हैं।
- अब एक कटोरे में मेयोनेज़, Mustard Paste, लाल प्याज, Dill Pickles, Capers, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, Parsley डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा/All-purpose flour, नमक, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बीयर डालें और घोल तैयार करने के लिए फेंटते रहें।
- अब सफ़ेद मछली के फ़िललेट्स लें, उन पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और सभी टुकड़ों को एक-एक करके मैदा से कोट करें।
- अब सभी टुकड़ों को घोल में डुबोएँ और उन्हें कुकिंग ऑयल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अब “Fish and Chips” तैयार हैं।
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Fish and Chips Recipe in Hindi | How to Make Fish and Chips Recipe | How to Make Fish and Chips | Best Fish n Chips Recipe | Fish and Chips Recipe:
Chips बनाने की विधि:
Step 1
सबसे पहले ऊपर दी गई सभी सामग्री को अच्छे से चेक करके अपने पास रख लें, इससे आपका समय बचेगा।
Step 2
अब आलू को अच्छे से धोकर लम्बे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें एक बड़े बर्तन में रखें और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
Step 3
अब 30 मिनट के बाद इन्हें पानी से निकाल लें और टिशू पेपर की मदद से सुखा लें।
Step 4
अब एक पैन में Cooking Oil(500 ml) गर्म करें और उसमें आलू को आधा भून लें। जब वे आधे फ्राई हो जाएं तो उन्हें बाहर निकालें और टिशू पेपर पर ठंडा होने दें।
Step 5
ठंडा होने के बाद इन्हें दोबारा तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
Step 6
अब इन्हें टिशू पेपर से निकाल लें और ऊपर से नमक छिड़क दें। अब “French fries” पूरी तरह से तैयार हैं।
Make The Sauce:
Step 1
अब एक कटोरे में मेयोनेज़ (½ कप), Mustard Paste (1 tsp), लाल प्याज (2 tbsp बारीक कटा हुआ), Dill Pickles (2-3 tbsp कटा हुआ), Capers(1 tsp, कटा हुआ), नींबू का रस (1 चम्मच), नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार), Parsley (1 चम्मच कटा हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Sauce” पूरी तरह से रेडी है।
Fry The Fish:
Step 1
अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा/All-purpose flour (1 कप), नमक (स्वादानुसार), बेकिंग पाउडर (2 tsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बीयर (1 – 1½ कप) डालें और घोल तैयार करने के लिए फेंटते रहें।
Step 2
अब सफ़ेद मछली के फ़िललेट्स लें, उन पर नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार) छिड़कें और सभी टुकड़ों को एक-एक करके मैदा से कोट करें।
Step 3
अब सभी टुकड़ों को घोल में डुबोएँ और उन्हें कुकिंग ऑयल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
Step 4
अब उन्हें एक सर्विंग प्लेट में रखें और उन्हें अच्छी तरह से सजाएँ और फिर परोसें।
Step 5
इस तरह, authentic “Fish and Chips” पूरी तरह से तैयार हैं।
Nutrients in Fish n Chips (मछली और चिप्स में पोषक तत्व):
इस स्नैक में मछली का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे, विटामिन-A, विटामिन-B, विटामिन-B2, विटामिन-D, ओमेगा-3 फैटी एसिड, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन, आयोडीन और अन्य खनिज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं। ये सभी पोषक तत्व शिशुओं और बच्चों के अच्छे विकास के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
Benefits of Fish and Chips (मछली और चिप्स के फायदे):
जैसा कि आपने ऊपर देखा, इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जिसके कारण हमें इससे कई चमत्कारी लाभ मिलते हैं। कई शोधकर्ताओं ने भी इस बात की पुष्टि की है कि इसके सेवन से हमारी उम्र बढ़ती है, मछली प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जिसकी मदद से हमारे Tissues की मरम्मत होती है, यह Muscles को बेहतर बनाने में भी मदद करती है और हमारे वजन को भी नियंत्रित रखती है। सहनशक्ति को बढ़ावा मिलता है, ऊर्जा मिलती है, यह मांसपेशियों को ताकत से भर देती है।
Pro Tips & Suggestion for Fish and Chips Recipe:
- केवल बोनलेस मछली का ही उपयोग करना चाहिए।
- आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं।
- अगर आप इसे ज़्यादा लोगों के लिए बनाना चाहते हैं तो आपको सामग्री दोगुनी कर देनी चाहिए।
- हमने इसमें बीयर का इस्तेमाल किया है, अगर आप चाहें तो बीयर की जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसके साथ परोसी जाने वाली सॉस आप खुद बना सकते हैं या फिर बाज़ार से खरीद सकते हैं।
FAQS:
क्या Fish and Chips खाने से याददाश्त तेज हो सकती है?
जी हाँ, मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड अच्छी मात्रा में होता है जो हमारे दिमाग की शक्ति को बढ़ाने में बहुत मदद करता है और अच्छे मानसिक और शारीरिक विकास के लिए संजीवनी का काम भी करता है। नियमित रूप से मछली का सेवन करने से डिमेंशिया और स्ट्रोक जैसी कई दिमागी बीमारियों के जोखिम को कम करने में बहुत मदद मिलती है।
क्या Fish and Chips खाने से खून बढ़ता है?
जी हाँ, मछली में आयरन की अच्छी मात्रा होती है जो हमारे शरीर में red blood cells के निर्माण में मदद करती है। आपको बता दें कि आयरन की कमी के कारण आप एनीमिया और क्रोनिक थकान जैसी बीमारियों से ग्रसित हो सकते हैं। इसका एक आसान तरीका है कि आप अपनी डाइट में किसी भी रूप में मछली को शामिल करें और आयरन की कमी को पूरा करें।
क्या Fish and Chips खाने से मांसपेशियां मजबूत होती हैं?
जी हां, जैसा कि हम सभी जानते हैं कि यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जिसे खाने से हमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है, जिससे यह हमारी मांसपेशियों को ताकत से भर देता है। आपने अक्सर सुना होगा कि डॉक्टर या जिम ट्रेनर भी मछली खाने की सलाह देते हैं क्योंकि इसका सेवन करने से आपको अपनी आवश्यकता के अनुसार प्रोटीन मिलता है और साथ ही स्टैमिना भी बढ़ता है।
क्या Fish and Chips खाने के कोई नुकसान भी हैं?
अगर सीमित मात्रा में मछली का सेवन किया जाए तो यह बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है, लेकिन अगर हम इसे सीमित मात्रा से ज़्यादा खाते हैं तो यह हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है। मछली की तासीर गर्म होती है और इसे ज़्यादा खाने से दस्त जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
Fish and Chips में कौन से पोषक तत्व सबसे ज़्यादा पाए जाते हैं?
मछली में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसमें विटामिन-B2, विटामिन-D, कैल्शियम, ओमेगा 3 फैटी एसिड, प्रोटीन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम, जिंक आदि अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए बहुत ज़रूरी हैं।
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