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Fish and Chips

Fish and Chips Recipe | फिश और चिप्स | Easy & Crispy Recipe!

Fish and Chips: यह स्नैक ब्रिटिश लोगों के सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है जिसे वहां के लोग सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Course: Fish, Fish Recipe, Snack
Cuisine: Britain
Calories: 301
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

For The Fish:
  • सफ़ेद मछली के फ़िललेट्स (650 Gram)
  • मैदा/All-purpose flour (1 कप + कोटिंग के लिए)
  • बीयर (1 – 1½ कप)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • काली मिर्च (स्वादानुसार)
  • बेकिंग पाउडर (2 tsp)
For The Chips:
  • बड़े आलू (6)
  • कुकिंग ऑयल (500 ML)
  • नमक और काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
For The Sauce:
  • Mayonnaise (1/2 कप)
  • Mustard Paste (1 tsp)
  • लाल प्याज (2 tbsp, बारीक कटा हुआ)
  • Dill Pickles (2-3 tbsp, कटा हुआ)
  • Capers (1 tsp, कटा हुआ)
  • नींबू का रस (1 चम्मच)
  • नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
  • Parsley (1 tsp, कटा हुआ)
  • Lemon, टुकड़ों में कटा हुआ For Garnishing

Equipment

  • 1 पैन
  • 1 सर्विनग प्लेट

Method
 

  1. अब आलू को धोकर लंबे टुकड़ों में काट लें। अब पैन में Cooking Oil गर्म करें और इसमें आलू को आधा तलने के लिए डाल दें। आधा फ्राई होने के बाद इन्हें निकाल कर टिशू पेपर पर ठंडा करें।
  2. ठंडा होने के बाद इन्हें दोबारा तेल में डालकर पूरी तरह फ्राई करें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब इन्हें टिशू पेपर से निकाल लें और ऊपर से नमक छिड़क दें। अब chips तैयार हैं।
Make The Sauce:
  1. अब एक कटोरे में मेयोनेज़, Mustard Paste, लाल प्याज, Dill Pickles, Capers, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, Parsley डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Fry The Fish:
  1. अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा/All-purpose flour, नमक, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बीयर डालें और घोल तैयार करने के लिए फेंटते रहें।
  2. अब सफ़ेद मछली के फ़िललेट्स लें, उन पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और सभी टुकड़ों को एक-एक करके मैदा से कोट करें।
  3. अब सभी टुकड़ों को घोल में डुबोएँ और उन्हें कुकिंग ऑयल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अब “Fish and Chips” तैयार हैं।