Butter Chicken | Most Delicious Restaurant Style बटर चिकन

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Butter Chicken की बात करें तो यह डिश पूरी दुनिया में बनाई और खाई जाती है। आज के समय में Butter Chicken सभी लोगों की पहली पसंद है। इसे पार्टियों के मेनू में सबसे ऊपर रखा गया है।

इस आर्टिकल में आप टॉप होटल के टॉप शेफ की किचन से निकली Butter Chicken रेसिपी देखने जा रहे हैं। ये बहुत ही आसान डिश है. इसे हम कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। बटर चिकन सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस डिश को चिकन रेसिपीज में सबसे ऊपर रखा जाता है। ये डिश हर पार्टी की शान होती है। इसका स्वाद लाजवाब है। ये डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट है।

Butter Chicken Recipe in Hindi:

Making Butter Chicken: बटरचिकन बनाने के लिए हर जगह चिकन के साथ बटर का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए इसे Butter Chicken कहा जाता है। यह मैरिनेड चिकन, मक्खन, टमाटर प्यूरी, क्रीम और मसालों के उत्तम संयोजन से बनाया गया है।

Butter Chicken की यह रेसिपी डिनर पार्टी के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। उत्तर भारतीय चिकन की यह रेसिपी देशभर में बड़े चाव से बनाई जाती है. बटरचिकन का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है.

अगर आपको नॉनवेज पसंद है तो ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। इस लेख को पढ़ने के बाद आप पाएंगे कि आप Butter Chicken की यह रेसिपी आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। और घर पर बना Butter Chicken पूरी तरह से स्वच्छ और जैविक होगा। अगर आप चिकन के फायदे और नुकसान के बारे में जानना चाहते हैं तो इस लिंक “बटर_चिकन” पर क्लिक करें।

Butter Chicken Recipe Ingredients:

मैरिनेट करने के लिए सामग्री:

• कच्चा चिकन (800 ग्राम)
• लाल मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (2 बड़े चम्मच)
• दही (½ कप)
• नींबू का रस (2 बड़े चम्मच)
• नमक (1 बड़ा चम्मच)
• गरम मसाला (1 बड़ा चम्मच)
• कसूरी मेथी (1 बड़ा चम्मच)
• सरसों का तेल (3 चम्मच)
• कश्मीरी लालमिर्च पाउडर (½ बड़ा चम्मच)

ग्रेवी के लिए सामग्री:

• जीरा (1 चम्मच)
• लौंग (4)
• साबुत कश्मीरी लाल मिर्च (2)
• हींग (एक चुटकी)
• तेज़ पत्ते (3)
• दालचीनी (1 टुकड़ा)
• हरी इलायची (4)
• प्याज का पेस्ट (4 बड़े चम्मच)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (1½ बड़ा चम्मच)
• हरी मिर्च का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच)
• टमाटर का पेस्ट (4 बड़े चम्मच)
• हल्दी पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
• धनिया पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
• कसूरी मेथी (1 बड़ा चम्मच)
• नमक (स्वादानुसार)
• क्रीम (4-5 बड़े चम्मच)
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) टॉपिंग के लिए
• गरम मसाला (1/2 बड़ा चम्मच) टॉपिंग के लिए
• टॉपिंग के लिए क्रीम (2-3 बड़े चम्मच)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 390

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Butter Chicken Recipe in Hindi | Butter Chicken Banane ki Vidhi | How to Make Butter Chicken | How do you Make Butter Chicken:

Step 1
अदरक, लहसुन, प्याज और टमाटर को अलग-अलग मिक्सी में पीस लें। अगर आपको हरी मिर्च पसंद है तो इसे भी पीस लीजिये।

मैरिनेशन तैयार करने के लिए:

Step 1
अब एक बड़ा कटोरा लें, उसमें कच्चा चिकन (800 ग्राम), लाल मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1½ बड़ा चम्मच), दही (½ कप), नींबू का रस (2 बड़े चम्मच) और नमक (1 बड़ा चम्मच) डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

Step 2
15 मिनट बाद इसे बाहर निकालें और इसमें गरम मसाला (1 बड़ा चम्मच), कसूरी मेथी (1 बड़ा चम्मच), सरसों का तेल (3 छोटा चम्मच), नमक (स्वादानुसार), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच) और कश्मीरी लालमिर्च पाउडर ( ½ टेबलस्पून) अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए फिर से फ्रिज में रख दें।

Step 3
अब मैरीनेट किए हुए चिकन को ओवन में 25-30 मिनट तक भून लें। या फिर एक पैन में मक्खन गर्म करें, उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और हल्का भूरा होने तक अच्छे से भून लें।

ग्रेवी बनाने की विधि:

Step 1
सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें, अब इसमें जीरा (1 चम्मच), लौंग (4), साबुत कश्मीरी लालमिर्च (2), हींग (एक चुटकी), तेजपत्ता (3), दालचीनी (1 टुकड़ा), हरी इलाइची (4) डालकर अच्छी तरह हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।

Step 2
अब इसमें प्याज का पेस्ट (4 बड़े चम्मच), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1½ बड़ा चम्मच), हरी मिर्च का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच) डालें और हल्का भूरा होने तक अच्छी तरह पकाएं।

Step 3
अब इसमें टमाटर का पेस्ट (4 बड़े चम्मच), हल्दी पाउडर (1 बड़ा चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (1 बड़ा चम्मच), धनिया पाउडर (1 बड़ा चम्मच), कसूरी मेथी (1 बड़ा चम्मच), नमक (स्वादानुसार) डालकर अच्छे से भून लें।

Step 4
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें थोड़ा पानी डालें और कुछ देर तक पकने दें।

Step 5
जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे, इसमें भुने हुए चिकन के टुकड़े और क्रीम (4-5 बड़े चम्मच) डालकर ग्रेवी में अच्छे से मिला दीजिए।

Step 6
अब इसमें हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), गरम मसाला (½ टेबल स्पून) और क्रीम (2-3 टेबल स्पून) डालकर अच्छे से मिला लीजिए और अब गैस बंद कर दीजिए और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दीजिए।

Step 7
अब आपका स्वादिष्ट “Butter Chicken” पूरी तरह से तैयार है। इसे किसी बर्तन में निकाल लें और ऊपर से गार्निशिंग के लिए क्रीम से डिजाइन बना लें।

Serving Suggestions for Butter Chicken

1. Butter Chicken को पराठा या लच्छा पराठा या नान या मिस्सी रोटी या रुमाली रोटी या जीरा चावल आदि के साथ परोसा जा सकता है.
2. इस डिश के साथ आप हरी चटनी के साथ छोटे आकार का लाल प्याज ले सकते हैं।

Expert Tips and Suggestion:

1. इस रेसिपी के लिए आप चिकन के टुकड़ों को अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. हमेशा 1 किलो से कम वजन का चिकन चुनें, इससे चिकन मुलायम हो जाता है।
3. इसमें आप ताजी क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. सामग्री दोगुनी करके आप इस डिश को ज्यादा लोगों के लिए बना सकते हैं।

FAQS:

Butter Chicken खाने के क्या फायदे हैं?

Butter Chicken में कई तरह के पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है। इसे खाने से कई तरह के फायदे देखने को मिलते हैं। इसे खाने से हम स्वस्थ रहते हैं। यह हृदय के लिए बहुत फायदेमंद है। पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। दांतों और हड्डियों को मजबूत रखता है। इसे खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। यह कोलेस्ट्रॉल के लिए भी अच्छा है और चयापचय में सुधार करता है।

Butter Chicken इतना प्रसिद्ध क्यों है?

Butter Chicken हर जगह की पहली पसंद है। बटरचिकन बनाने के लिए मैरीनेट किया हुआ चिकन और मक्खन मुख्य सामग्री हैं। Butter Chicken एक उत्तर भारतीय रेसिपी है। इसमें मक्खन का प्रयोग प्रचुर मात्रा में किया जाता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है।