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Homemade Mayonnaise Recipe: आप घर पर बहुत आसानी से मेयोनीज बना सकते हैं जो स्वाद से भरपूर और सेहतमंद होगा। इसके हेल्दी होने का सबसे बड़ा कारण यह है कि इसे बनाते समय आप केवल ताजी और हाइजेनिक सामग्री का ही उपयोग करेंगे जिससे यह पूरी तरह से हेल्दी होगा। वैसे तो आप बाजार से भी मेयोनीज खरीद सकते हैं लेकिन यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है क्योंकि packaged mayonnaise में एक ऐसा chemical होता है जो इसे लंबे समय तक खराब होने से बचाता है। अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो आपको इसे घर पर ही बनाना चाहिए।
आज के लेख में हम आपके लिए आसानी से बनने वाली “Homemade Mayonnaise” की Authentic रेसिपी लेकर आए हैं। इस लेख की रेसिपी न केवल इसे स्वादिष्ट बनाएगी, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होगी। इस लेख की रेसिपी के steps को फॉलो करके आप अपने घर पर ही मेयोनीज को परफेक्ट तरीके से बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस लेख की रेसिपी हम आपके लिए एक टॉप होटल के किचन से लेकर आए हैं।
Homemade Mayonnaise Recipe in Hindi:
Homemade Mayonnaise बनाने की विधि: इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी बहुत कम है। सबसे पहले एक ब्लेंडर जार में अंडे, सिरका, नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें। अब इसमें धीरे-धीरे Olive Oil डालें और फेंटें। इस तरह मेयोनीज पूरी तरह तैयार है। अब अगर इसकी सामग्री की बात करें तो इसमें Eggs, Olive oil, Vinegar, नमक, चीनी, आदि का उपयोग किया जाता है। ये सभी सामग्रियां हमारे रसोईघर में मौजूद हैं।
आइये Mayonnaise के इतिहास पर नज़र डालें: मेयोनेज़ का आविष्कार फ्रांस के एक महल में एक रेसिपी के रूप में हुआ था जिसे 18वीं शताब्दी में विकसित किया गया था। आज मेयोनेज़ का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। इसे कई तरह के व्यंजनों जैसे अंडा रोल, वेज-स्नैक्स, नॉन-वेज स्नैक्स, मोमोज आदि के साथ परोसा जा सकता है।
अब देखते हैं Homemade Mayonnaise के पोषण तत्व: अगर आप इसे घर पर बनाते हैं तो यह पूरी तरह से हेल्दी होगा और इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी होते हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, सोडियम, विटामिन-E, विटामिन-K, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट आदि कई पोषक तत्व होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
अब आइये देखते हैं Homemade Mayonnaise के फायदे: इसे खाने से कई फायदे देखे जा सकते हैं। इसे खाने से हमें हेल्दी फैट्स मिलते हैं, यह हमारे बालों की अच्छी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, यह हमारे बालों को हेल्दी रखने में हमारी मदद करता है, इससे आप अपना वजन भी कंट्रोल में रख सकते हैं क्योंकि इससे हमारा पेट भरा हुआ लगता है जिससे हम कम खाते हैं, यह हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है साथ ही यह हमारे इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाता है आदि कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Ingredients of Mayonnaise | Ingredients for Mayo:
- Eggs (3)
- Olive oil/cooking oil (3 cups)
- Vinegar (3 tbsp)
- नमक (1 tsp)
- चीनी (2 tsp)
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 05 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 105
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Homemade Mayonnaise Recipe in Hindi | How to Make Mayonnaise | How do You Make Mayonnaise | How Can i Make Mayonnaise | How do i Make Mayo | How do You Make a Mayonnaise:
Step 1
सबसे पहले, इन सभी सामग्रियों को तैयार रखें।
Step 2
अब एक ब्लेंडर जार में अंडे (3, फेंटे हुए), सिरका (3 tbsp), नमक (1 tsp), चीनी (2 tsp) डालें और इसे 30 सेकंड के लिए तेज गति पर ब्लेंड करें।
Step 3
अब धीरे-धीरे Olive Oil/Cooking Oil (3 कप) डालें और इसे लगातार तेज़ गति पर ब्लेंड करें और इसमें लगभग 5 मिनट लग सकते हैं।
Step 4
अब आप इसे एक कटोरे में रख सकते हैं या अपने किसी भी डिश के साथ परोस सकते हैं।
Step 5
अब आपका परफेक्ट “Homemade Mayonnaise” पूरी तरह से तैयार है।
Tips & Suggestions For Homemade Mayonnaise Recipe:
- सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर लाकर उन्हें मिश्रित करने से एक अच्छा मेयोनेज़ मिश्रण तैयार हो जाता है।
- इसे बनाने के लिए आपको सूरजमुखी या कैनोला जैसे सादे और हल्के तेल का उपयोग करना चाहिए।
- तेल धीरे-धीरे डालने से मिश्रण के टूटने का खतरा कम हो जाता है।
- आपको इसमें सिरका या नींबू का रस मिलाना चाहिए, इससे मेयोनेज़ को स्थिर रखने में मदद मिलती है।
- आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले कम या ज़्यादा डाल सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार लहसुन, काली मिर्च या अन्य मसाले इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर यह मेयोनेज़ ज़्यादा पतला हो जाए तो आप इसमें थोड़ा और तेल डालकर इसे फेंट सकते हैं।
- अगर आप घर पर मेयोनीज़ बनाते हैं, तो आप इसे 3 से 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
- तैयार मेयोनेज़ को एक एयरटाइट जार में डालकर फ्रिज में रखें ताकि यह लंबे समय तक ताज़ा रहे।
- इसे बनाने के लिए केवल ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले अंडे का उपयोग करें, इससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।
FAQs:
क्या घर पर बना Mayonnaise सुरक्षित है?
घर का बना Mayonnaise पूरी तरह से स्वस्थ और सुरक्षित है, आपको ताजे अंडे, ताजा सामग्री और साफ बर्तन का उपयोग करना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से स्वादिष्ट और हेल्दी हो सके। जब सारी सामग्री कमरे के तापमान पर आ जाए तो उसे मिला लें। जब यह पूरी तरह से तैयार हो जाए तो आप इसे एयरटाइट जार में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं।
घर पर Mayonnaise कितना समय तक सुरक्षित रहता है?
Mayonnaise पूरी तरह से तैयार होने के बाद आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। आप इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर कम से कम 3 से 5 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। जब भी आप इसका उपयोग करें, इसे साफ चम्मच से ही निकालें। यदि स्टोर किया हुआ मेयोनीज़ की गंध या रंग बदल जाए तो उसका उपयोग न करें।
क्या Mayonnaise अंडे के बिना बनाया जा सकता है?
हां, अगर आपको अंडे खाना पसंद नहीं है तो आप अंडे की जगह दूध या सोया मिल्क या एक्वाफाबा (चने का पानी) का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन सामग्रियों के प्रयोग से इसकी बनावट और स्वाद बिल्कुल अंडे के मेयोनेज़ जैसा हो जाएगा। यह विकल्प शाकाहारियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।