Chicken Curry एक बहुत ही मसालेदार ग्रेवी वाली डिश है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। चिकन करी नॉन-वेज पसंद करने वालों के लिए एक बहुत ही हेल्दी खाने का ऑप्शन है।
आज इस आर्टिकल में आप Chicken Curry बनाने की रेसिपी देखेंगे। इसे पढ़ने के बाद आप इस डिश को बहुत आसानी से बनाना सीख जाएंगे। डिनर पार्टी के लिए यह एक बढ़िया ऑप्शन है।
Chicken Curry Recipe in Hindi:
जो लोग नॉन-वेजिटेरियन खाना पसंद करते हैं, उनके लिए ‘Chicken Curry’ का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह डिश एक स्वादिष्ट इंडियन स्टाइल चिकन करी है, जिसे अलग-अलग मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है।
यह रेसिपी एक बड़े होटल के सबसे अच्छे शेफ के किचन से आई है। इस आर्टिकल को देखने के बाद अगर आप इसे घर पर बनाते हैं तो यह पूरी तरह से साफ़ और ऑर्गेनिक खाना है।
Chicken Curry बनाना बहुत आसान है, आप इस रेसिपी को सिर्फ़ 30 से 40 मिनट में बना सकते हैं। तो, जब भी आपका कुछ स्वादिष्ट और ज़ायकेदार खाने का मूड हो, तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ।
Chicken Curry बनाने के लिए हम कई तरह के खुशबूदार मसालों जैसे चिकन के टुकड़े, अदरक-लहसुन, टमाटर, प्याज, धनिया वगैरह का इस्तेमाल करके इस करी को लाजवाब बना सकते हैं।
Chicken Curry न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि बहुत हेल्दी भी है। यह कई हेल्थ बेनिफिट्स देता है, क्योंकि इसमें कई तरह के ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं। इस डिश को खाने से सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से भी राहत मिल सकती है।
Chicken Curry Recipe Ingredients:
मैरिनेशन के लिए सामग्री
- चिकन(1 किलो)
- दही (½ कप)
- नमक (स्वादानुसार)
- हरी मिर्च (2-3 टुकड़े)
- हल्दी पाउडर (½ tsp)
- लाल मिर्च पाउडर (1 tsp)
- धनिया पाउडर (1 tsp)
- हरी इलायची (2)
- लौंग (4)
करी के लिए सामग्री
- स्पष्ट मक्खन (1½ tbsp)
- कुकिंग ऑयल(1 tbsp)
- तेजपत्ता (2)
- काली इलायची (2 कुटी हुई)
- लौंग (4, कुटी हुई)
- जीरा (½ tbsp)
- लहसुन की कलियाँ (6-7, दरदरी कुटी हुई)
- प्याज़ (2-3, बारीक कटा हुआ)
- अदरक (1 tbsp कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर (½ tbsp)
- धनिया पाउडर (1 tsp)
- मिर्च पाउडर (1 tsp)
- नमक (स्वादानुसार)
- टमाटर (3 बारीक कटे हुए)
- स्पष्ट मक्खन (2 tbsp)
- पानी (आपके अनुसार)
- गरम मसाला (½ tbsp)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 175
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Chicken Curry Recipe | How to Make Chicken Curry | Chicken Curry How to Cook | Chicken Curry Recipe in Hindi:
Step 1
ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को जांच लें और अपने पास रख लें।
Step 2
सबसे पहले चिकन(1 Kg) को अच्छी तरह धोकर एक बड़े बाउल में रख लें।
Step 3
अब इसमें दही(½ कप), नमक (स्वादानुसार), हरी मिर्च(2-3 टुकड़े), हल्दी पाउडर(½ tsp), लाल मिर्च पाउडर(1 tsp), धनिया पाउडर(1 tsp), हरी इलायची(2), लौंग(4) डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
Step 4
अब एक पैन में मक्खन(1½ tbsp) और कुकिंग ऑयल(1 tbsp) गर्म करें, इसमें तेजपत्ता(2), काली इलायची(2 कुटी हुई), लौंग(4, कुटी हुई), जीरा(½ tbsp) डालें और भून लें।
Step 5
अब इसमें लहसुन(6-7, कुटा हुई), प्याज(2-3, बारीक कटे हुए), अदरक(1 tbsp कटा हुआ) डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
Step 6
अब इसमें हल्दी पाउडर(½ tsp), धनिया पाउडर(1 tsp), मिर्च पाउडर(1 tsp), नमक(स्वादानुसार) डालकर अच्छे से भून लें। अब इसमे टमाटर(3 बारीक कटे हुए) के साथ थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
Step 7
अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिला लें, इसमें देसी घी(2 tbsp) और थोड़ा पानी डालकर मिला लें। अब इसे ढककर पकने दें।
Step 8
जैसे ही यह तेल छोड़ने लगे, अब इसमें गरम मसाला (½ tsp) और हरा धनियां (बारीक कटा हुआ) डाल दीजिये। 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दें और ढककर रख दें।
Step 9
अब आपकी सबसे स्वादिष्ट “Chicken Curry” पूरी तरह से तैयार है। अब करी को एक बाउल में डालें और ऊपर से गार्निशिंग के लिए हरा धनियां डाल दें।
Serving Suggestions for Chicken Curry:
- चिकन करी को लच्छा पराठा, रेगुलर पराठा, नान, बटर नान, मिस्सी रोटी, रूमाली रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व किया जा सकता है।
- इसे सिरके वाले प्याज और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
- आप सलाद भी शामिल कर सकते हैं, जिसमें खीरा, प्याज, गाजर, चुकंदर और हरी मिर्च जैसी चीजें शामिल हों।
Expert Tips for Best Chicken Curry Recipe:
- प्याज, टमाटर, मिर्च, लहसुन, अदरक आदि पहले से पीस लें या काट कर रख लें।
- अगर आप इस करी को ज्यादा लोगों के लिए बनाना चाहते हैं तो इसमें सामग्री बढ़ा सकते हैं।
- चिकन खरीदते समय आपको हमेशा 1 kg से कम वज़न का चिकन चुनना चाहिए, ताकि आपका चिकन अच्छे से पके।
- सलाद में आप काला नमक और नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- करी बनाने के लिए मीडियम आंच का इस्तेमाल करें, इससे चिकन बहुत अच्छे से पक जाएगा।
FAQS:
Chicken Curry में क्या है खास?
Chicken Curry मसालेदार होने के साथ-साथ हेल्दी करी भी है। यह रेसिपी डिनर के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है। हम अपनी पसंद के अनुसार करी को पतला या गाढ़ा बना सकते हैं। इस करी में मैरीनेट किया हुआ चिकन और कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इन मसालों का सही मेल इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है।
Chicken Curry में किस प्रकार के पोषक तत्व होते हैं।
Chicken Curry एक बहुत ही हेल्दी डिश है, इसमें कई तरह के न्यूट्रिएंट्स होते हैं। इसके सेवन से हमें अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, आयरन और सोडियम और विटामिन बी6, सी मिलते हैं।
Chicken Curry के क्या फायदे हैं?
Chicken Curry में कई तरह के मिनरल्स पाए जाते हैं, इसे खाने से हमारे शरीर को एनर्जी मिलती है, इसका सेवन करने से हमारी आँखों में चमक आती है, इसे खाने से हमारी इम्यूनिटी भी अच्छी रहती है, इसे खाने से हमारा वज़न भी बढ़ सकता है, यह हमारी स्किन के लिए भी फायदेमंद है।
Chicken Curry इतनी मशहूर क्यों है?
Chicken Curry अपने स्वाद और खुशबू के लिए बहुत पॉपुलर है। यह सही चीज़ों के कॉम्बिनेशन की वजह से कमाल का है। हम ज़्यादातर यह डिश होटलों और रेस्टोरेंट में खाते हैं। हम आमतौर पर होटलों और रेस्टोरेंट में इस डिश का मज़ा लेते हैं। यह एक बहुत ही खास डिश है। इसे लाल मिर्च, इलायची, इमली/दही और दूसरे सूखे मसालों के मिक्सचर से बनाया जाता है।