Original Tamagoyaki जापान की एक मशहूर पारंपरिक एग रेसिपी है, जिसे अंडे की पतली परतों को रोल के आकार में पकाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद नमकीन, थोड़ा मीठा और बहुत स्वादिष्ट होता है।
जापान में, यह डिश नाश्ते में, लंच बॉक्स में, बेंटो मील के हिस्से के तौर पर, या सुशी के साथ परोसी जाती है। अगर आप आज कुछ नया, आसान और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो यह Original Tamagoyaki डिश एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है।
Original Tamagoyaki Recipe in Hindi:
इस जापानी रेसिपी की सबसे खास बात इसका सॉफ्ट टेक्सचर और सुंदर लेयर्स हैं। इस डिश को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की ज़रूरत होती है।
आप घर पर ही Eggs, नमक, चीनी, Dashi Powder, Soy Sauce, Mirin, कुकिंग ऑयल और कुछ दूसरी आसान चीज़ों का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट तमागोयाकी बना सकते हैं।
Original Tamagoyaki को बनाने का एकमात्र सीक्रेट इसे सही टेम्परेचर पर बनाना है और एक बार जब आप धीरे-धीरे रोल बनाने की टेक्निक सीख जाते हैं, तो इसे बनाना काफी आसान हो जाता है।
जापान के अलग-अलग इलाकों में इसका स्वाद अलग-अलग होता है। और इसके सिंपल इंग्रीडिएंट्स, आकर्षक टेक्सचर और अलग-अलग डिशेज़ के साथ सर्व किया जाना इसे बहुत खास बनाता है।
इस डिश में विटामिन A, B12 और D जैसे पोषक तत्व, साथ ही राइबोफ्लेविन, सेलेनियम और कोलीन भी होते हैं। इस डिश को खाने से आपको ज़्यादा देर तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।
Original Tamagoyaki Ingredients:
- Eggs (3)
- नमक (एक चुटकी)
- चीनी (एक चुटकी)
- Dashi Powder (a Pinch)
- Soy Sauce (½ tsp)
- Mirin (½ tsp)
- पानी (¼ tsp)
- कुकिंग ऑइल(1 tbsp)
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 199
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Original Tamagoyaki Recipe | How to Make Original Tamagoyaki | Original Tamagoyaki Recipe in Hindi:
Step 1
अब एक कटोरे में Eggs(3), नमक(एक चुटकी), चीनी(एक चुटकी), Dashi Powder(a Pinch), Soy Sauce(½ tsp), Mirin(½ tsp), पानी(¼ tsp) डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
Step 2
अब एक स्क्वॉयर पैन में कुकिंग ऑयल(1 tbsp) गर्म करें और उसमें फेंटे हुए अंडे की एक पतली परत डालें और इसे सतह पर फैला दें।
Step 3
अब आधा पकने तक पकाएं, अंडे को रोल करें और एक छोर पर ले जाएं।
Step 4
अब अंडे के मिश्रण की एक और पतली परत डालें और इसे रोल किए हुए अंडे के नीचे से फैलाएँ।
Step 5
अब आधा पकने तक पकाएं और फिर से अंडे को रोल करें। जब तक सारा मिश्रण खत्म न हो जाए, इसे दोहराते रहें।
Step 6
अब इस रोल को सर्विंग प्लेट में रखें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, अच्छे से सजाएँ और सर्व करें।
Step 7
अब आपका स्वादिष्ट “Original Tamagoyaki” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips For Original Tamagoyaki Recipe:
- ताज़े अंडे इस्तेमाल करें क्योंकि ताज़े और ठीक से स्टोर किए गए अंडे से स्वादिष्ट तमागोयाकी बनता है।
- अंडों को अच्छी तरह मिलाएं क्योंकि अंडे की जर्दी और सफेदी को अच्छी तरह मिलाना ज़रूरी है।
- आंच को कंट्रोल करें क्योंकि बहुत ज़्यादा आंच से अंडे बहुत जल्दी पक सकते हैं और सूख सकते हैं।
- हर लेयर पतली रखें क्योंकि पतली लेयर आसानी से पक जाती हैं और रोल करने में भी आसान होती हैं।
FAQs:
क्या Tamagoyaki बनाने के लिए खास पैन जरूरी है?
हीं, Tamagoyaki बनाने के लिए किसी खास रेक्टेंगुलर पैन की ज़रूरत नहीं होती। इस डिश को बनाने के लिए आप नॉर्मल नॉन-स्टिक पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पैन की सतह चिकनी होनी चाहिए और आंच कंट्रोल में होनी चाहिए।
क्या Original Tamagoyaki मीठी होती है?
Original Tamagoyaki का स्वाद रेसिपी और इलाके के हिसाब से अलग-अलग हो सकता है। कुछ जापानी रेसिपी में चीनी मिलाकर इसे थोड़ा मीठा बनाया जाता है।