German Chocolate Cake Recipe | जर्मन चॉकलेट केक

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German Chocolate Cake एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट केक है, जिसे अक्सर जन्मदिन, सालगिरह या समारोह जैसे विशेष अवसरों पर बनाया और सर्व किया जाता है। इसके नाम में “जर्मन” शब्द होने के कारण लोग अक्सर यह मान लेते हैं कि यह एक जर्मन केक है, लेकिन वास्तव में इसका जर्मनी से कोई संबंध नहीं है। इस केक का नाम वास्तव में एक अमेरिकी चॉकलेट ब्रांड “जर्मन्स स्वीट चॉकलेट” के नाम पर रखा गया था।

German Chocolate Cake के इतिहास के बारे में, 1852 में, सैमुअल जर्मन नामक एक अंग्रेजी चॉकलेट निर्माता ने एक विशेष प्रकार की डार्क चॉकलेट बनाई, जिसे बाद में “जर्मन की मीठी चॉकलेट” के रूप में जाना जाने लगा। 1957 में एक अमेरिकी गृहिणी ने इस चॉकलेट का उपयोग करके एक केक बनाया जिसे सभी ने पसंद किया। कुछ समय बाद, इस केक की रेसिपी एक अखबार में प्रकाशित हुई और तब से इसे “जर्मन चॉकलेट केक” के नाम से जाना जाने लगा और आज यह पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है।

German Chocolate Cake Recipe in Hindi:

आज इस लेख के माध्यम से आप German Chocolate Cake की Authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं। इस रेसिपी की मदद से आप यह केक बहुत आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस लेख में दी गई रेसिपी एक टॉप बेकिंग स्टोर के शेफ की रसोई से आपके लिए लाई गई हैं। यह केक वाकई बहुत स्वादिष्ट है, यह केक सभी को पसंद आता है चाहे वह बड़े हों या बच्चे। आज यह केक न केवल अमेरिका में बल्कि पूरे विश्व में पसंद किया जा रहा है।

German Chocolate Cake के फायदे: इस केक में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे प्रोटीन, फाइबर, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट आदि। इस केक को खाने से तुरंत ऊर्जा मिलती है, खुशी महसूस होती है, पूरे दिन की थकान दूर होती है, तनाव दूर होता है, पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है आदि। केक चाहे कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आपको इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए ताकि आपको इसके फायदे ही मिलें। किसी भी प्रकार का केक अधिक मात्रा में खाना हानिकारक हो सकता है।

Table of Contents

Ingredients for German Chocolate Cake:

All Purpose Flour/Maida (2 cups)
Granulated Sugar (2 cups)
Unsweetened Cocoa Powder (½ cup)
Baking Soda (2 tsp)
Baking Powder (1 tsp)
Salt (1 tsp)
Large Eggs (2)
Buttermilk/छाछ (1 cup)
Warm Water (1 cup)
Vegetable Oil (½ cup)
Vanilla Extract (1½ tsp)

Coconut Pecan Filling:

Salted Butter (½ cup)
Granulated Sugar (½ cup)
Brown Sugar (½ cup)
Large Egg Yolks (3)
12-Ounce Can of Evaporated Milk
Vanilla Extract (2 tsp)
Unsweetened Coconut flakes (1½ cups)
Pecans (1 cup, chopped)

Chocolate Buttercream (optional):

Butter (1 cup, softened)
Unsweetened cocoa powder (¾ cup)
Vanilla extract (1 tsp)
Powdered sugar (3-4 cups)

तैयारी का समय: 35 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 365

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Method for Cake Batter:

Step 1
सबसे पहले, Cake Moulds(2) में अच्छी तरह तेल लगाएँ और उसमें Parchment Paper लगाकर तेल लगाएँ।

Step 2
अब एक बड़े कटोरे में All Purpose Flour/Maida(2 cups), Granulated Sugar(2 cups), Unsweetened Cocoa Powder(½ cup), Baking Soda(2 tsp), Baking Powder(1 tsp), Salt(1 tsp) डालें और हैंड ब्लेंडर की मदद से मिलाएँ।

Step 3
अब इसमें Buttermilk/छाछ(1 cup), Warm Water(1 cup), Vegetable Oil(½ cup), Large Eggs(2), Vanilla Extract(1½ tsp) डालें और Hand Blender की मदद से फेंटें। अब “Cake batter” तैयार है।

Step 4
अब Cake Batter को दोनों Cake Moulds में डालें और फैलाकर 3-4 बार हिलाएँ।

Step 5
अब दोनों Cake Moulds को Preheated ओवन में रखें और 350 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें। 35-40 मिनट बाद इसे ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

Method for Coconut Pecan Filling:

Step 1
अब एक पैन में Salted Butter(½ cup), Granulated Sugar(½ cup), Brown Sugar(½ cup) डालें और लगातार चलाते हुए 5-10 मिनट तक भूनें।

Step 2
अब इसमें 12-Ounce Can of Evaporated Milk, Large Egg Yolks(3), Vanilla Extract (2 tsp) डालें और मध्यम आँच पर 12-14 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।

Step 3
अब जब यह गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसमें Unsweetened Coconut flakes (1½ cups), Pecans (1 cup, कटा हुआ) डालें और स्पैचुला की मदद से अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Coconut Pecan Filling” पूरी तरह से तैयार है।

Chocolate Buttercream (optional):

Step 1
अब एक कटोरे में Butter(1 cup, softened), Unsweetened Cocoa Powder(¾ cup), Vanilla Extract(1 tsp), Powdered Sugar(3-4 cups) डालें और Hand Blender की मदद से फेंटें। अब “Chocolate Buttercream” तैयार है।

Method for Assembling:

Step 1
अब दोनों Cake Base को Cake Mould से निकालकर Cake Stand पर रखें।

Step 2
अब पहले Cake Base पर Coconut Pecan Filling रखें और इसे अच्छी तरह फैलाएँ।

Step 3
अब उस पर दूसरा Cake Base रखें और उसके किनारों पर समान रूप से Chocolate Buttercream लगाएँ।

Step 4
अब Flower Icing Nozzle की मदद से किनारों पर फूल बनाएँ।

Step 5
अब बीच में Coconut Pecan Filling रखें और अच्छी तरह फैलाएँ।

Step 6
अब आपका असली “German Chocolate Cake” पूरी तरह से तैयार है।

Pro Tips & Suggestions For German Chocolate Cake Recipe:

इससे पहले कि आप यह केक बनाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं।
वास्तव में स्वादिष्ट केक के लिए हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।
इस केक को ओवन में बेक करने से पहले ओवन को पहले से गरम कर लें ताकि केक पूरी तरह से परफेक्ट बन सके।
केक के मिश्रण को केवल उतना ही मिलाएं जितना आवश्यक हो, क्योंकि अधिक मिश्रण करने से केक खराब हो सकता है।
केक के ठंडा होने के बाद ही फ्रॉस्टिंग लगाएं; इससे यह चिकना और एक समान रूप से लगेगा।
आप इस केक को 2-3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

FAQs:

क्या German Chocolate Cake बच्चों के लिए उपयुक्त है?

जी हां, अगर German Chocolate Cake को संतुलित मात्रा में खाया जाए तो यह बच्चों को पसंद आता है और यह उनके लिए अच्छा भी होता है। इसमें मौजूद चीनी और वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे केवल स्वाद के लिए या विशेष अवसरों पर ही खाना चाहिए। बच्चों को अक्सर इस केक का स्वाद बहुत पसंद आता है।

German Chocolate Cake को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?

German Chocolate Cake को यदि एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखा जाए तो इसे कम से कम 3-4 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। फ्रॉस्टिंग केक की नमी को बनाए रखने में मदद करती है, और समय के साथ इसका स्वाद भी बेहतर होता जाता है। यदि आप इस केक को अधिक समय तक रखना चाहते हैं तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रीजर में रख दें। जब भी आपका इसे खाने का मन करे, आप इसे परोसने से पहले ओवन में गर्म कर सकते हैं।

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