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Ziti Pasta एक बहुत फेमस इटली का पास्ता डिश है, जो विशेष रूप से सिसिली क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। यह पास्ता ट्यूब के आकार का होता है और इसके अन्दर कुछ जगह होती है, जिससे यह सॉस को बेहतर तरीके से पकड़ पाता है। इस ज़ीटी पास्ता की बनावट थोड़ी सख्त होती है और उबलने के बाद भी इसका आकार बरकरार रहता है। यह पास्ता विभिन्न प्रकार के सॉस और सामग्री जैसे टमाटर सॉस, बेक्ड सॉस, पेस्टो और क्रीमी अल्फ्रेडो सॉस आदि से बनाया जाता है। मसाले और ताजी जड़ी-बूटियाँ इस पास्ता के स्वाद को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
अब, अगर हम Ziti Pasta के इतिहास के बारे में बात करें, तो ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति इटली में हुई थी, विशेष रूप से सिसिली और दक्षिणी इटली के अन्य हिस्सों में। इसका नाम ‘ज़िति’ इतालवी शब्द ‘ज़िटा’ से आया है जिसका अर्थ है “छोटा पाइप”। यह पास्ता इतालवी परिवारों द्वारा विशेष अवसरों और त्यौहारों पर तैयार किया जाता था। आज यह पास्ता न केवल इटली में लोकप्रिय है बल्कि पूरे विश्व में इसका आनंद लिया जाता है। आप इसे बड़े और छोटे दोनों प्रकार के होटलों, रेस्तरां और रिसॉर्ट्स के मेनू में आसानी से पा सकते हैं।
Ziti Pasta Recipe in Hindi:
आज इस लेख में आप देखेंगे Ziti Pasta की Authentic रेसिपी और इसकी मदद से आप आसानी से अपने घर पर इस पास्ता को बना और खा सकते हैं। हम यह पास्ता रेसिपी एक टॉप रिसॉर्ट की रसोई से लाए हैं ताकि आप इस पर पूरी तरह भरोसा कर सकें। अब तक आपने कई तरह के पास्ता बनाए और खाए होंगे, लेकिन आज आप इस लेख में दी गई रेसिपी की मदद से इस पास्ता को जरूर ट्राई करें और इसके असली स्वाद का आनंद लें।
Ziti Pasta के लिए सामग्री: इस डिश को बनाने के लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले पास्ता को उबाला जाता है और फिर इसकी सॉस बनाई जाती है, जिसमें Ziti Pasta, Olive Oil, प्याज, लहसुन, Ground beef or Pork, Cayenne Pepper, Red Paprika Powder, Fennel Seed, प्याज पाउडर, Passata Tomato puree, पानी, Oregano, चीनी, Basil, काली मिर्च, नमक आदि सामग्री का उपयोग किया जाता है।
Ziti Pasta के पोषक तत्व: यह पास्ता न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इस पास्ता को बनाने के लिए प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन-A, विटामिन-C, नियासिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, आयरन आदि और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमें हेल्दी रखने में मदद करते हैं। इस पास्ता को आप हफ्ते में 2-3 दिन खा सकते हैं, इसे ज्यादा मात्रा में खाने से नुकसान हो सकता है।
Ziti Pasta के फायदे: जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे लिए फायदेमंद होते हैं। इस पास्ता को खाने से पूरे दिन ऊर्जा मिलती है, बच्चों के स्वस्थ विकास में मदद मिलती है, पाचन में सुधार करने में मदद मिलती है, कब्ज से राहत दिलाने में मदद मिलती है, blood sugar के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है, हृदय को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है, आदि कई अन्य लाभ देखे जा सकते हैं।
Ziti Pasta Ingredients:
- Ziti Pasta (300 gram)
- Olive Oil (3 tbsp)
- प्याज (1, बारीक कटा हुआ)
- लहसुन (1 tsp, कुटा हुआ)
- Ground beef or Pork (500 gram)
- Cayenne Pepper (¼ tsp)
- Red Paprika Powder (1 tsp)
- Fennel Seed (2 tsp)
- प्याज पाउडर (2 tsp)
- Passata Tomato puree (3 कप)
- पानी (½ cup)
- Oregano (1 tsp)
- चीनी (1 tsp)
- Basil (1 tsp)
- काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
- नमक (स्वादअनुसार)
Method to Bake Ziti Pasta:
- Ricotta Cheese (1 cup)
- Mozzarella Cheese (1 Cup, कसा हुआ)
- Parmesan Cheese (1 Cup, ताज़ा कसा हुआ)
- Parsley
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 385
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Ziti Pasta Recipe in Hindi | How to Make Baked Ziti | How do You Make Baked Ziti | How do i Make Baked Ziti:
Step 1
सबसे पहले पैकेट पर दिए अनुसार Ziti Pasta(300 gram) उबालें, छान लें और थोड़ा पानी निकाल दें और छाने हुए पास्ता को एक तरफ रख दें।
Step 2
ओवन को 180°C/350°F पर Preheat करें।
Step 3
अब एक पैन में Olive Oil(3 tbsp) गरम करें और उसमें प्याज (1, बारीक कटा हुआ), लहसुन (1 tsp, कुटा हुआ) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पारदर्शी होने तक या 2 मिनट तक भूनें।
Step 4
अब इसमें Ground Beef or Pork(500 Gram) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने दें।
Step 5
अब इसमें Cayenne Pepper(¼ tsp), Red Paprika Powder(1 tsp), Fennel Seed(2 tsp), प्याज पाउडर(2 tsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।
Step 6
अब इसमें Passata Tomato puree(3 कप), पानी(½ cup), Oregano(1 tsp), चीनी(1 tsp), Basil(1 tsp), काली मिर्च(स्वाद अनुसार), नमक(स्वादअनुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ। अब “Sauce” तैयार है।
Step 7
अब एक कटोरे में उबले हुए Ziti Pasta में Sauce (2 कप) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Ziti Pasta बेक करने की विधि:
Step 1
अब Ziti Pasta को बेकिंग डिश में डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 2
अब इस पर Ricotta Cheese(1 cup) के टुकड़े डालें।
Step 3
अब इस पर बची हुई Sauce डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 4
अब इस पर Mozzarella Cheese (1 कप, कद्दूकस किया हुआ) डालें और फैलाएँ।
Step 5
अब इस पर Parmesan Cheese (1 कप, ताज़ा कसा हुआ) फैलाएँ।
Step 6
अब इस बेकिंग ट्रे को बेकिंग फ़ॉइल से ढक दें और इसे पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
Step 7
अब 20 मिनट के बाद बेकिंग फ़ॉइल हटा दें और 10 से 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि Cheese सुनहरा न हो जाए।
Step 8
अब इसे ओवन से निकालकर इस पर Parsley छिड़कें।
Step 9
आपका असली “Ziti Pasta” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे सर्विंग प्लेट में परोस सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Pro Tips & Suggestions For Ziti Pasta Recipe:
- सबसे पहले, समय बचाने के लिए सभी सामग्री पहले से ही इकट्ठा कर लें।
- पास्ता को अधिक न पकाएँ, अन्यथा यह बहुत नरम हो जाएगा।
- पास्ता उबालते समय पानी में नमक डालने से उसका स्वाद बढ़ जाता है।
- इस पास्ता के लिए सॉस ताजे टमाटर और प्राकृतिक सामग्री से बनाएं, इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा।
- आप इस पास्ता में पालक, ब्रोकोली और शिमला मिर्च डालकर इसे अधिक हेल्दी बना सकते हैं।
FAQs:
Ziti Pasta और Penne Pasta में क्या अंतर है?
यद्यपि ziti pasta और penne pasta एक जैसे दिखते हैं, फिर भी दोनों में कुछ अंतर हैं। ziti pasta एक सीधी ट्यूब होती है जिसके किनारों पर सीधे कट होते हैं, जबकि penne pasta के सिरों पर तिरछे कट होते हैं। ziti को आमतौर पर बेक किया जाता है जबकि penne को सॉस के साथ सीधे पैन में पकाया जा सकता है।
Ziti Pasta हेल्दी होती है या नहीं?
Ziti Pasta सेहतमंद है या नहीं, यह पूरी तरह आप पर निर्भर करता है। सही सामग्री का इस्तेमाल करके इसे हेल्दी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ताजी सब्जियां, हल्का तेल और कम वसा वाला cheese का उपयोग इसे अधिक हेल्दी option बना सकता है। हालांकि, भले ही यह हेल्दी हो, फिर भी इसका सेवन सीमित मात्रा में ही किया जाना चाहिए।