Turkish Delight Recipe | तुर्कीश डिलाइट

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Turkish Delight Recipe: आपने कहीं न कहीं टर्किश कैंडी जरूर खाई होगी। यह कैंडी आज पूरी दुनिया में पाई जाती है। बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसके स्वाद का दीवाना है और इसे बड़े चाव से खाता है। हर जगह कैंडी बनाने की अपनी अलग विधि होती है। इस रेसिपी की मदद से आप इस कैंडी को बहुत आसानी से बना सकते हैं। आज के लेख में मैं आपके साथ तुर्कीश डिलाइट की authentic रेसिपी साझा करने जा रहा हूं, जिस पर आप पूरी तरह भरोसा कर सकते हैं।

हम आपके लिए सर्वश्रेष्ठ शेफ की रसोई से Turkish Delight की यह रेसिपी लेकर आए हैं। इस लेख में दी गई रेसिपी का पालन करके आप इस कैंडी को घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह देखने में बहुत आकर्षक और खाने में बहुत स्वादिष्ट है। इस कैंडी में पाउडर चीनी का प्रयोग इसके स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है।

Turkish Delight Recipe in Hindi:

यह Turkish Delight नरम और चबाने योग्य माना जाता है इसलिए इसे सही तरीके से बनाना बहुत जरूरी है। इस मिश्रण को पकाते समय कई सावधानियां बरतनी पड़ती हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि आप अपने घर पर बहुत स्वादिष्ट तुर्कीश डिलाइट कैसे बना सकते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस लेख की रेसपी के steps को follow करना होगा।

वैसे तो Turkish Candy दुकान पर आसानी से मिल जाती है, लेकिन अगर हम इस कैंडी को घर पर बना सकें तो हमें इसे जरूर आज़माना चाहिए। अगर हम इस कैंडी को अपने हाथों से बनाते हैं तो यह कैंडी पूरी तरह से hygienic होगी क्योंकि इसमें हम सभी organic और hygienic सामग्री का उपयोग करेंगे।

आज की Turkish Candy Recipe बहुत खास है, इसकी खास सामग्री है अनार। यह एक मीठी और चबाने वाली डिज़र्ट है। अनार के स्वाद के साथ पाउडर चीनी का अद्भुत संयोजन है। यह कैंडी मुलायम और जेली जैसी होती है जो अनार के उपयोग के कारण बहुत अच्छा स्वाद देती है। यदि आप इस Turkish Candy के बारे में अधिक जानकारी जानना चाहते हैं तो इस लिंक Turkish Delight पर क्लिक करके पूरी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

Make Turkish Delight: यह डिज़र्ट बनाना बहुत आसान है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इस व्यंजन को बनाने के लिए सबसे पहले एक तार वाली चाशनी तैयार की जाती है। फिर डिज़र्ट का मिश्रण तैयार किया जाता है और यह मिश्रण अनार का रस, Corn Starch, नींबू का रस और नींबू के छिलके डालकर बनाया जाता है। इसे तब तक अच्छी तरह पकाया जाता है जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और फिर इस मिश्रण में भुने हुए पिस्ते मिला दिए जाते हैं। अब इसे 3-4 घंटे तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दिया जाता है और फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

तुर्कीश डिलाइट के लिए सामग्री: इस व्यंजन को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है: सिरप के लिए (चीनी, पानी, नींबू का रस, नींबू का छिलका) और कैंडी मिश्रण के लिए (Corn Starch, अनार का रस, पानी, नींबू, पिस्ता) इसे गार्निश के लिए चीनी पाउडर, Corn Starch आदि से बनाया जाता है।

Table of Contents

Turkish Delight Ingredients:

सिरप के लिए:

चीनी (4½ कप)
पानी (1½ कप)
नींबू का रस (2½ tsp)
नींबू का छिलका (1 tsp, कसा हुआ)
Corn Starch (1 कप)
अनार का रस (2 कप)
पानी(1 कप)
नींबू का रस (1 tsp)
गुलाब जल (2 tbsp)
पिस्ता (1/4 कप)

Final Coating :

चीनी पाउडर (3 tbsp)
Corn Starch (3 tbsp)

तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 5
कैलोरी: 92

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Turkish Delight Recipe in Hindi | Make Turkish Delight | How to Make Turkish Delight | How do i Make Turkish Delight | How do you Make Turkish Delight:

Step 1
चाशनी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन लें, उसमें चीनी (4½ कप), पानी (1½ कप) डालें और मध्यम आंच पर चीनी के अच्छी तरह घुलने तक उबालें।

Step 2
अब इसमें नींबू का रस (2½ tsp), नींबू का छिलका (1 tsp, कद्दूकस किया हुआ) डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर चाशनी को अच्छी तरह पकने दें।

Step 3
अब इसे तब तक पकने दें जब तक एक तार की चाशनी न बन जाए और इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।

Step 4
चाशनी जांचने की विधि
अब एक चम्मच में थोड़ी सी चाशनी निकाल लें और जब यह थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसे अपनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखें कि यह एक तार वाली बन रही है या नहीं। तो आपकी चाशनी पूरी तरह से तैयार है। अब जब चाशनी तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और चाशनी को छलनी से छान लें। अब चाशनी तैयार है इसे एक तरफ रख दें।

Step 5
अब एक पैन में कॉर्न स्टार्च (1 कप), अनार का जूस (2 कप), पानी (1 कप) डालकर अच्छे से फेंट लें और फिर नींबू का रस (1 tsp) डालकर मिला लें।

Step 6
अब गैस चालू करें और इसे मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक अच्छे से पकाएं। जब यह अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़ी-थोड़ी चीनी की चाशनी डालें। चाशनी डालते समय साथ के साथ चलाते रहें।

Step 7
जब सारी चाशनी डाल दी जाए तो उसे मिलाते रहें और धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक पकने दें। अब इसे धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दें और लगातार चलाते रहें। इसे पकने में लगभग 40 से 45 मिनट का समय लगेगा।

Step 8
जब यह मिश्रण गाढ़ा होकर बहुत चिपचिपा हो जाए, तो इसमें गुलाब जल (2 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 9
अब इसमें भुने हुए पिस्ता (¼ कप) डालकर अच्छे से मिला लें और गैस बंद कर दें।

Step 10
अब एक ट्रे को घी/तेल से ग्रीस करें, उसमें बटर पेपर रखें और फिर से ग्रीस करें। अब तैयार मिश्रण डालकर ट्रे में अच्छी तरह फैला लें।

Step 11
अब इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें। लगभग 1 घंटे के बाद, इस डिश को क्लिंग रैप से ढक दें और इसे 3-4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

Step 12
अब एक कटोरे में चीनी पाउडर (3 tbsp) और कॉर्न फ्लोर (3 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 13
अब 3-4 घंटे बाद, फ्रिज से Turkish Delight को बाहर निकालें जो पूरी तरह से जम चुका है।

Step 14
अब इसे दोनों तरफ से चीनी पाउडर मिश्रण से कोट करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे एक कटोरे में डालें और चीनी पाउडर मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट करें।

Step 15
अब स्वादिष्ट “Turkish Delight“ तैयार है, आप इसे सर्व करके इसका आनंद ले सकते हैं।

Suggestion For Turkish Delight:

इस डिज़र्ट को बनाने के बाद आप इसे एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कम से कम 2-3 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
हम यह डिज़र्ट भोजन के बाद सर्व सकते हैं।
हम इस डिज़र्ट को पैकेजिंग में लपेट सकते हैं और इसे कैंडी के रूप में या उपहार के रूप में सर्व सकते हैं।

FAQS:

Turkish Delight के फायदे?

इस डिज़र्ट में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन सी, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट और कार्बोहाइड्रेट जैसे खनिज अच्छी मात्रा में होते हैं। इन पोषक तत्वों के कारण यह तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है, थकान दूर करता है, इसका स्वाद आनंद देता है, इसके सेवन से सूजन ठीक करने में मदद मिलती है, ऐसे कई लाभ देखे जा सकते हैं।

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