Sweet and Sour Fish | मीठी और खट्टी फिश

Sweet and Sour Fish एक ऐसी डिश है जो मीठे और खट्टे का एक बेहतरीन combination है जो हमें एक अद्भुत स्वाद देता है। अगर आप समुद्री भोजन के शौकीन हैं तो आपको यह डिश जरूर खानी चाहिए। अगर आप आज अपने मुंह का स्वाद बदलना चाहते हैं तो आपको यह Sweet and Sour Fish की यह डिश खानी चाहिए। इसका स्वाद बहुत ही खास है जो खट्टे, मीठे और तीखे स्वाद का खजाना है। इस डिश का सही combination चावल है। इस डिश को चावल के साथ सर्व करके देखिए, स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।

Sweet and Sour Fish की यह डिश इतनी खास है कि आप अपने मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं, यह उनके लिए बहुत ही अच्छा स्वाद वाला सरप्राइज होगा। यह डिश इतनी खास है कि आप इसे बड़े होटलों, रेस्टोरेंट और रिसॉर्ट्स में आसानी से ऑर्डर कर सकते हैं। लेकिन बात सिर्फ इतनी है कि अगर हम इसे बड़े होटलों, रिसॉर्ट्स, रेस्टोरेंट से खाएंगे तो यह बहुत महंगा पड़ेगा। और अगर आप यह डिश किसी छोटी दुकान से खाते हैं तो सभी दुकानदार अपने फायदे के लिए अपनी डिश में unhealthy सामग्री का उपयोग करते हैं, जो हमें बीमार कर सकती है।

Sweet and Sour Fish in Hindi:

आज इस लेख में आप Sweet and Sour Fish की परफेक्ट रेसिपी देखने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप आसानी से अपने घर पर यह डिश बना सकते हैं और टॉप रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं। आप इस रेसिपी पर भरोसा कर सकते हैं क्योंकि मैं यह रेसिपी आपके लिए एक टॉप रेस्तरां की रसोई से लेकर आया हूँ। अगर आप इस रेसिपी के steps को फॉलो करके यह डिश बनाएंगे तो आपकी डिश एकदम परफेक्ट बनेगी।

जैसा कि डॉक्टर और विशेषज्ञ हमेशा कहते हैं कि हमें बाहर का खाना नहीं खाना चाहिए। इसका सबसे बड़ा कारण यह है कि बाहर unhygienic सामग्री के साथ सर्व किया जा सकता है। अक्सर unhygienic भोजन हमारे स्वास्थ्य को बिगाड़ सकता है। इस लेख के माध्यम से आपके पास एक perfect और आसान रेसिपी होगी जिसके साथ आप एक अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अगर आप Sweet and Sour Fish इस डिश को घर पर बनाकर खाएंगे तो यह डिश बहुत हेल्दी होगी क्योंकि आप इसमें हाइजीनिक और ऑर्गेनिक सामग्री का इस्तेमाल करेंगे।

Sweet and Sour Fish Recipe: यह डिश बनाना बहुत आसान है, सबसे पहले sweet & sour sauce बनाई जाती है। फिर हड्डी रहित मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है, फिर अच्छी तरह से coated करके फ्राई किया जाता है। अब कुछ हरी सब्जियों को भूनकर उसमें sweet & sour sauce डालकर पकाया जाता है। अब इसमें फ्राई की हुई मछली डालकर अच्छी तरह से पका लिया जाता है।

Ingredients for Sweet and Sour Fish: इस डिश में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं, मैदा, Corn Flour, काली मिर्च पाउडर, Egg white, Salt, Tomato Ketchup, चीनी, White Vinegar, Dark Soy Sauce, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च , प्याज, काली मिर्च, Cooking Oil, ये सभी सामग्री का उपयोग किया जाता है।

जिसने भी Sweet and Sour Fish खाई है, उसे देखते ही उसके मुंह में पानी आ जाता है। आज इस व्यंजन का स्वाद बच्चे हों या बड़े सभी को पसंद आता है और इसका स्वाद दुनिया भर के लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है। इस डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्थी भी है। आपको इस हेल्थी डिश को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए क्योंकि यह डिश आपको कई चमत्कारी लाभ प्रदान करेगा।

Sweet and Sour Fish के पोषक तत्व: इस व्यंजन में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, जिंक, विटामिन-D, विटामिन-B2, विटामिन-A, विटामिन-B, फास्फोरस, आयरन, आयोडीन, कॉपर, कैल्शियम आदि। ये सभी पोषक तत्व हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।

Sweet and Sour Fish Benefits in Hindi:
Sweet and Sour Fish Benefits (Sweet and Sour Fish ke Fayde): इस डिश में बहुत सारे विटामिन, खनिज और मिनरल्स होते हैं जो हमें कई फायदे देते हैं। यह डिश दिमाग को तेज करती है इसलिए इस डिश को बच्चे हो या बड़े सभी को खाना चाहिए, इससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है, हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद है, त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है, हाई ब्लड प्रेशर की समस्या नहीं बढ़ती आदि और भी बहुत से फायदे हैं।

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Table of Contents

Sweet and Sour Fish Ingredients | Ingredients of Fish Sweet and Sour:

Boneless Fish (750 gms) (Basa, Cod, Haddock, Sole or Catfish)

Marinate with:

नमक (1 tsp)
काली मिर्च पाउडर (1 tsp)
नींबू का रस (4 tsp)

Marinated Batter – मसालेदार घोल:

All purpose flour (मैदा) (4 tbsp)
Corn Flour (6 tbsp)
काली मिर्च पाउडर (1 tsp)
Egg white (3)
Salt (स्वाद अनुसार)

Sweet & Sour Sauce:

Tomato Ketchup (8 tbsp)
चीनी (5 tbsp)
White Vinegar (5 tbsp)
Dark Soy Sauce (½ tsp)

Other Ingredients:

हरी शिमला मिर्च (1 cup, Cubed)
लाल शिमला मिर्च (1 cup, Cubed)
प्याज (1 कटा हुआ)
काली मिर्च (1 tsp कुटी हुई)
Cooking Oil (2 tbsp) + Cooking Oil(500 gram) for deep fry

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 200

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Sweet and Sour Fish Recipe in Hindi | Fish Sweet & Sour | Sour Fish Sweets | Sweet & Sour Sauce for Fish | How to Cook Sweet and Sour Fish | How to Cook Sweet Sour Fish:

Step 1: Sweet & Sour Sauce:
अब एक कटोरे में Tomato Ketchup(8 tbsp), चीनी (5 tbsp), White Vinegar (5 tbsp), Dark Soy Sauce (½ tsp) डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। अब “Sweet & Sour Sauce” तैयार है।

Step 2
अब छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई बोनलेस मछली(750) को एक बड़े कटोरे में डालें।

Step 3
अब इन टुकड़ों पर नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर (1 tsp), नींबू का रस (3 tsp) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 15-30 मिनट के लिए अलग रख दें।

Step 4
15-30 मिनट के बाद, All purpose flour/Maida(4 tbsp), Corn Flour(6 tbsp), काली मिर्च पाउडर (½ चम्मच), नमक (स्वादानुसार), अंडे का सफेद भाग (3) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 5
अब एक पैन में कुकिंग ऑयल (500 ग्राम) गर्म करें, बैटर में लिपटे सभी मछली के टुकड़ों को एक-एक करके डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक फ्राई करें।

Step 6
अब सभी फ्राई की हुई मछली के टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें।

Step 7
अब एक नए पैन में कुकिंग ऑयल (3 tbsp) गर्म करें, उसमें प्याज (1 कटा हुआ) डालें और तेज आंच पर 1 मिनट तक भूनें।

Step 8
अब इसमें हरी शिमला मिर्च (1 कप कटी हुई), लाल शिमला मिर्च (1 कप कटी हुई) डालें और तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भूनें।

Step 9
अब इसमें Sweet & Sour Sauce डालें और इसे तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भूनें।

Step 10
अब इसमें सभी फ्राई किए हुए मछली के टुकड़े डालें और लगभग 2 मिनट तक तेज आंच पर अच्छी तरह से भूनें।

Step 11
अब इसमें कुटी हुई काली मिर्च (1 tbsp) डालें और इसे तेज आंच पर लगभग 30 सेकंड तक भूनें।

Step 12
अब इसे सर्विंग प्लेट में डालें और अच्छे से सजाएँ।

Step 13
अब आपकी स्वादिष्ट “Sweet and Sour Fish” पूरी तरह से तैयार है जिसका आप भरपूर आनंद ले सकते हैं।

Serving Suggestions for Sweet and Sour Fish Recipe:

Sweet and Sour Fish को एक सर्विंग बाउल में रखें, इसे अच्छी तरह से सजाएं और Fish Sauce के साथ परोसें।

Pro Tips for Sweet and Sour Fish Recipe:

इस डिश को बनाने के लिए बेहतर होगा कि आप सिर्फ बोनलेस मछली का ही इस्तेमाल करें, इससे आपको खाने में आसानी होगी।
इस डिश में आपको कई तरह की हरी सब्जियों का इस्तेमाल करना है। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं।
बेहतर होगा कि आप इस व्यंजन को बनाने के लिए ताजी मछली का उपयोग करें, इससे आपकी डिश और भी अधिक हेल्थी बनेगी।
यदि आपके पास ताजी मछली नहीं है तो आप frozen fish का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस डिश के लिए आप अपनी पसंद की मछली जैसे सोल फिश, बासा फिश, कॉड फिश, हैडॉक फिश आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस डिश को बनाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री डाल सकते हैं।

FAQS:

Sweet and Sour Fish में कौन से पोषक तत्व मौजूद होते हैं?

इस डिश में कई प्रकार के पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, जिंक, ओमेगा-3 फैटी एसिड, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कॉपर, सेलेनियम, ट्रेस तत्व आदि प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

क्या Sweet and Sour Fish खाने के कोई फायदे हैं?

इस व्यंजन में अच्छी मात्रा में खनिज होते हैं जो हमारे लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसे खाने के बहुत सारे फायदे हैं जैसे कि यह हार्ट अटैक या स्ट्रोक के खतरे को कम करने में मदद करता है, अच्छी याददाश्त के लिए यह बहुत फायदेमंद है, अच्छी त्वचा के लिए यह बहुत अच्छा है, कैंसर जैसी बड़ी बीमारियों के खतरे को कम करने में यह मदद करता है, यह बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है, इससे हमारे बालों की अच्छी ग्रोथ होती है, इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, आंखों की रोशनी तेज होती है आदि कई तरह के फायदे पाए जाते हैं।

मछली की तासीर क्या होती है?

मछली बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्थी भी होती है। हालाँकि, इसकी तासीर गर्म है, इसलिए इसे ठंडे स्थानों और सर्दियों में खाना बहुत फायदेमंद है। यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है जिसके कारण खांसी-जुकाम जैसी समस्याओं से बचाव होता है। गर्म जगहों पर इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए क्योंकि limit से अधिक खाने से हमारा स्वास्थ्य खराब हो सकता है।

निष्कर्ष – Conclusion

Sweet and Sour Fish की डिश कुछ अलग है जो आपको बेहतरीन स्वाद का आनंद देगी। आप इस डिश को अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ शेयर कर सकते हैं। आप इस Website के Home Page पर क्लिक करके अपनी पसंद की कई रेसिपी देख सकते हैं जो पूरी तरह से authentic होंगी।

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