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Pumpkin Soup एक ऐसा सूप है कि जो भी इसे एक बार खा लेता है वह इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता। यह बहुत कम सामग्री से तैयार किया जाता है। अधिकांश लोग Pumpkin के नाम से ही दूर भागते हैं लेकिन यकीन मानिए यह बहुत पौष्टिक होता है और इसमें बहुत सारे healthy पोषक तत्व होते हैं। आपको यह भी जानना चाहिए कि आपको यह सूप क्यों पीना चाहिए। आज इस लेख के माध्यम से मैं आपको कद्दू के बारे में कई महत्वपूर्ण जानकारियां देने जा रहा हूँ।
सबसे पहले मैं आपको बताना चाहूंगी कि आज के इस लेख में मैं आपको Pumpkin Soup की एक प्रामाणिक रेसिपी बताने जा रही हूं। इस लेख में बताई गई रेसिपी के steps का पालन करके आप इस सूप को आसानी से घर पर बना सकते हैं और वह भी बिना किसी परेशानी के। अगर आप इस लेख में बताई गई रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करके घर पर यह सूप बनाएंगे तो आपको इसका स्वाद बिल्कुल 5 स्टार होटल जैसा मिलेगा।
आज की यह रेसिपी हम आपके लिए एक शीर्ष होटल के मेरे Chef मित्र की रसोई से लेकर आए हैं, इसलिए आप इस लेख में दी गई रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा कर सकते हैं। देखिये सच बताऊं तो मुझे भी कद्दू बिलकुल पसंद नहीं था, उसे देखते ही भागने का मन करता था। एक दिन जब मैं अपने Chef दोस्त के होटल में गया तो उसने मेरे सामने Pumpkin Soup रखा और कहा कि एक बार इसे चख कर देखो। उस दिन मैंने पहली बार यह सूप पिया। यकीन मानिए, मुझे इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट लगा कि मैंने यह सूप घर पर कई बार बनाया।
अब मैं घर पर खुद ही Pumpkin Soup बनाती और खाती हूं। मेरे शेफ मित्र ने न केवल मुझे इसका अच्छा स्वाद चखाया बल्कि इसके अनेक लाभों के बारे में भी बताया जिसे सुनकर मैं दंग रह गया। अब जब से मैंने कद्दू के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुना है, जब भी मुझे इसका सूप खाने का मन करता है, मैं इसे बनाकर खा लेता हूँ। इस लेख की रेसिपी के माध्यम से मैं आपको एक बहुत ही आसान विधि बताने जा रहा हूँ जिसकी मदद से आप आसानी से इस सूप के स्वाद और स्वस्थ लाभों का आनंद ले पाएंगे।
Pumpkin Soup के पोषक तत्व: इस सूप में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जैसे प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, जिंक, कैल्शियम, कॉपर, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, सोडियम, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन-सी, विटामिन-ई, विटामिन-बी2 और कई प्रकार के मिनरल्स भी मौजूद होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे स्वस्थ शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। कद्दू के बीजों में भी भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा होती है, इसलिए आप इसके बीज खाकर इसके खनिजों का लाभ उठा सकते हैं।
Pumpkin Soup के फायदे: ऊपर दिए गए पोषक तत्वों से आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यह सूप हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है। इस सूप का सेवन करने से हमारे रक्त में आयरन का स्तर बढ़ाने में मदद मिलती है। यह हमारे पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है, यह सूप हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, यह सूप हमें वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, मांसपेशियों को स्वस्थ रखने में हमारी मदद करता है, वजन घटाने में मदद करता है आदि और भी कई प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।
यदि आप कद्दू सूप के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप इस कद्दू का सूप के लिंक पर क्लिक कर सकते हैं।
Pumpkin Soup Ingredients:
- Red Pumpkin (300 ग्राम, छिला हुआ और कटा हुआ)
- Olive Oil (1 tbsp)
- लहसुन (1 tsp, बारीक कटा हुआ)
- Sliced Leaks (2 tbsp)
- प्याज (1, कटा हुआ)
- Sprig of Fresh Rosemary (1)
- नमक (स्वादानुसार)
- Vegetable Stock (3 कप)
- कुटी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
- Paprika Powder (¼ tsp)
- भुने हुए कद्दू के बीज सजावट के लिए
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 95
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Pumpkin Soup Recipe in Hindi | How to Make Pumpkin Soup Recipe | How to Make Pumpkin Soup | How Do You Make Pumpkin Soup | How do i Make Pumpkin Soup:
Step 1
सबसे पहले एक पैन में olive oil(1 tbsp) गर्म करें और उसमें लहसुन (1 tsp, कटा हुआ), Sliced Leaks (2 tbsp), प्याज (1, कटा हुआ) डालें और गुलाबी होने तक अच्छी तरह से भूनें।
Step 2
अब इसमें लाल कद्दू (300 ग्राम), Sprig of Fresh Rosemary (2) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 3
अब नमक (स्वादानुसार), vegetable stock (3 cups) डालें और 10-12 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
Step 4
अब 10-15 मिनट के बाद इसे बारीक पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
Step 5
अब इसे एक पैन में छान लें और मध्यम आंच पर कुछ देर पकने दें।
Step 6
अब इसमें काली मिर्च (स्वादानुसार), paprika powder (¼ tsp) डालें और उबालें।
Step 7
अब सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें और गार्निश के लिए भुने हुए कद्दू के बीज डालें और ऊपर से काली मिर्च (कुटी हुई) डालें।
Step 8
अब रेस्टोरेन्ट स्टाइल “Pumpkin Soup“ पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।
Tips & Suggestions For Pumpkin Soup | पम्पकिन सूप:
- इस सूप को बनाने से पहले आप सारी सब्जियां पहले ही काट लें, इससे आपका काफी समय बचेगा।
- हमें यह सूप मध्यम आंच पर ही बनाना चाहिए।
FAQS:
Pumpkin Soup के क्या फायदे हैं?
इस सूप का सेवन करने से हमें कई चमत्कारी लाभ मिल सकते हैं। इस सूप का सेवन करने से हेल्दी नींद आती है, मधुमेह के रोगियों को यह सूप पीना चाहिए, इस सूप की मदद से हमारी हड्डियां मजबूत बनती हैं, इस सूप में पोटेशियम होता है जो हमारी मांसपेशियों की मरम्मत करता है, इस सूप में एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो हमारे मेटाबॉलिज्म को स्वस्थ रखता है।
हमें Pumpkin Soup किस समय खाना चाहिए?
आपको यह सूप नाश्ते के दौरान या दोपहर और रात के भोजन से पहले लेना चाहिए। कद्दू की तासीर ठंडी होती है, इसलिए गर्मी के मौसम में यह सूप काफी पसंद किया जाता है। यह सूप औषधीय गुणों से भरपूर है। कद्दू में 94% तक पानी होता है जो बहुत आसानी से पच जाता है।
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