Pozole Rojo Recipe | पोज़ोले | Most Healthiest & Delicious Pozole!

Pozole Rojo एक मैक्सिकन सूप है जो Pork, hominy and red chili sauce से बनाया जाता है। मैक्सिकन लोगों को यह सूप सबसे ज्यादा पसंद है क्योंकि यह वहां का सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट सूप है और बहुत फेमस है। आज यह सूप न केवल मैक्सिको में फेमस है बल्कि आज यह सूप पूरे विश्व में पिया जा सकता है। यह सूप आपको अधिकतर बड़े होटलों और रेस्तरां में पीने को मिल जाएगा।

हम सभी को Pozole Rojo Soup जरूर खाना चाहिए क्योंकि यह सूप वाकई बहुत स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। आज के लेख में आप Pozole Rojo की Authentic रेसिपी देखने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप आसानी से अपने घर पर इस सूप को बना और खा सकते हैं जो आपको असली स्वाद का अनुभव देगा। इस सूप की रेसिपी पर आप भरोसा कर सकते हैं क्योंकि हम आपके लिए इसकी रेसिपी शीर्ष रेस्तरां की रसोई से लेकर आए हैं।

Pozole Rojo Soup Recipe in Hindi:

Pozole Rojo के पोषक तत्व: इस सूप में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो कि आयरन, नियासिन, सेलेनियम, प्रोटीन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, फैटी एसिड, विटामिन-A, विटामिन-B, विटामिन-B6, विटामिन-B12, विटामिन-D, क्रिएटिन, ग्लाइसिन, वसा, फास्फोरस, थायमिन, बीटा एलानिन, कार्नोसिन आदि हैं। ये सभी पोषक तत्व हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।

Pozole Rojo के फायदे: इस सूप में पोर्क शोल्डर और कई तरह की सब्जियों और मसालों का इस्तेमाल किया गया है जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं। इस सूप को पीने से हमारी मांसपेशियों का विकास अच्छे से होता है, यह सूप हमारे मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है, यह हमारी सहनशक्ति को मजबूत करने में मदद करता है और हमें आलस्य से दूर रखता है, यह सूप हमारे शरीर और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, आदि और भी बहुत कुछ।

Pozole Rojo के लिए सामग्री: इस सूप में कई प्रकार की सामग्री का उपयोग किया जाता है। इसके लिए पोर्क शोल्डर, प्याज, लहसुन की कलियां, तेजपत्ता, पानी, नमक आदि। फिर लाल मिर्च सॉस के लिए सामग्री: Dried Guajillo Chilies, Dried Ancho Chilies, Chilies De Arbol, लहसुन की कलियाँ, प्याज़, Dried Oregano, Pork Broth, Menudo Spice, Hominy, नमक की जरूरत होती है। अब इस तरह से यह सूप तैयार हो जाता है।

Table of Contents

Pozole Rojo Soup Ingredients:

Pork Broth:

पोर्क शोल्डर (1 kg, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
प्याज़ (1)
लहसुन की कलियाँ (8-9, छीली हुई)
तेज पत्ते (3-4)
पानी (6-7 कप)
नमक (स्वादानुसार)

Red Chili Sauce:

Dried Guajillo Chilies (6-7, तने और बीज निकाले हुए)
Dried Ancho Chilies (6)
Chilies De Arbol (5)
लहसुन की कलियाँ (8-9, शोरबा से)
प्याज़ (1, शोरबा से)
Dried Oregano (½ tsp)
Pork Broth (1-2 कप, सॉस को मिलाने के लिए)
Menudo Spice (2 tbsp)
Hominy (उबाले हुए)
नमक (स्वादानुसार)

For Toppings:

Cabbage or Lettuce (कटा हुआ)
मूली (पतले कटे हुए)
प्याज (कटे हुए)
Fresh Cilantro
नींबू का रस
एवोकैडो (कटा हुआ)
Dried oregano
Tostadas या Tortilla Chips

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 216

Pozole Rojo Soup Recipe in Hindi | How to Make Pozole | How do You Make Pozole | How do i Make Mexican Pozole | How do i Make Pozole | How do You Make Mexican Pozole:

Make the Pork Broth:

Step 1
सबसे पहले एक बड़े पैन में पानी(6-7 कप), पोर्क शोल्डर (1 kg, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ), प्याज़ (1), लहसुन की कलियाँ, (8-9, छीली हुई), तेज पत्ते (3-4), नमक (स्वादानुसार) डालें और पकने दें।

Step 2
अब इस सूप से निकलने वाले झाग को हटा दें।

Step 3
अब जब मीट पक जाए तो उसे एक बड़ी छलनी की मदद से छान लें। सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।

Step 4
अब इसका शोरबा निकाल कर एक तरफ रख दें। अब “Pork Broth” पूरी तरह से तैयार है।

Prepare the Red Chili Sauce:

Step 1
सबसे पहले एक पैन में पानी (1 कप), Dried Guajillo Chilies (6-7, तने और बीज निकाले हुए) और Dried Ancho Chilies (6) डालें और लगभग 5-10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए।

Step 2
अब जब मिर्च नरम हो गई है, तो उन्हें मिक्सर जार में डालें और भिगोए हुए Guajillo Chilies, भिगोए हुए Ancho Chilies, Chilies De Arbol (5), लहसुन की कलियाँ (8-9, शोरबा से), प्याज़ (1, शोरबा से), Dried Oregano (½ tsp), Pork Broth (1-2 कप, सॉस को मिलाने के लिए), Menudo Spice (2 tbsp), नमक (स्वादानुसार) डालें और पतला पेस्ट बना लें।

Step 3
अब इस सॉस को एक बड़ी छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें। अब “Red Chilli Sauce” पूरी तरह से तैयार है।

Combine the Pozole:

Step 1
अब छाने हुए Pork Broth को एक पैन में डालें और इसमें Hominy (उबाले हुए) और मांस के छोटे टुकड़े डालें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।

Step 2
अब इस सूप में Red Chilli Sauce डालें और इसे अच्छी तरह पकाएं। पकने के बाद एक बार चखकर देखें और अगर नमक कम लगे तो डाल दें।

Serve and Garnish:

Step 1
अब इस सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से Cabbage or Lettuce (कटा हुआ), मूली (पतले कटे हुए), प्याज (कटे हुए), Fresh Cilantro, नींबू का रस डालें और सर्व करें। और गार्निश के लिए ऊपर से एवोकैडो (कटा हुआ), Dried Oregano डालें।

Step 2
अब आप इसके ऊपर Tostadas या Tortilla Chips डालकर इसे सर्व कर सकते हैं।

Step 3
अब आपका authentic “Pozole Soup“ पूरी तरह से तैयार है। आप इस सूप को सर्व कर सकते हैं और इसके स्वास्थ्य लाभ उठा सकते हैं।

Suggestions For Pozole Soup

जब भी आप यह सूप बनाएं तो सारी सामग्री जांच कर अपने पास रख लें।
इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों को काटकर अपने पास रख लें ताकि आपका समय बच सके।
इस सूप को आप स्टोर करके रख सकते हैं, अगर आप इसे फ्रिज में रखेंगे तो 5-6 दिन तक रख सकते हैं और अगर आप इस सूप को फ्रीजर में रखेंगे तो कम से कम 2-3 महीने तक रख सकते हैं।
आप मांस को जल्दी पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं तो आपको इसे कम से कम 7-8 सीटी तक पकाना होगा और आपको इसे मध्यम आंच पर ही पकाना चाहिए।

FAQS:

हमें Pozole Rojo कब पीना चाहिए?

हमें इस सूप को नाश्ते के समय लेना चाहिए क्योंकि इस सूप से हमें बहुत सारे पोषक तत्व मिलते हैं। हम इस सूप को अपने दोपहर और रात्रि भोजन में ले सकते हैं और सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर भी है। हमें इस सूप को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए ताकि आप बुढ़ापे में भी स्वस्थ रह सकें।

हमें Pozole Rojo क्यों पीना चाहिए?

यह सूप हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और ऊर्जा प्रदान करता है। अगर हम इस सूप का सेवन करते हैं तो हमें बहुत सारे मिनरल्स, विटामिन और खनिज मिलते हैं जो हमें कई लाभ प्रदान करते हैं। बच्चों को यह सूप जरूर पीना चाहिए क्योंकि इससे उनके शारीरिक और मानसिक विकास में मदद मिलेगी। इस सूप की मदद से बच्चों की हड्डियां मजबूत बनेंगी और उनका पाचन तंत्र भी काफी मजबूत बनेगा। और बूढ़े लोगों को भी यह सूप पीना चाहिए ताकि वे बुढ़ापे में भी स्वस्थ्य रहें।