About: Christmas Plum Cake | Eggless Plum Cake | Rich Plum Cake | Almond and Plum Cake | Almond Plum Cake:
Plum Cake का नाम सुनते ही हर किसी के बचपन की मीठी यादें ताज़ा हो जाती हैं। यह केक खास तौर पर सर्दियों और त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। प्लम केक का स्वाद और खुशबू हर घर में महकती है। यह सिर्फ एक केक नहीं है बल्कि पीढ़ी दर पीढ़ी बनाई जाने वाली मिठाई है। आप इस केक को घर पर बनाकर अपने नाश्ते में इस्तेमाल कर सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इस केक की अच्छी बात यह है कि इसे स्टोर किया जा सकता है।
Plum Cake के इतिहास की बात करें तो ऐसा माना जाता है कि इसकी शुरुआत यूरोप से हुई थी। पहले के समय में यह केक विशेष रूप से नए साल या क्रिसमस के अवसर पर बनाया जाता था। यह केक विशेष रूप से सूखे मेवे, मेवे और मसालों को मिलाकर तैयार किया गया था। आज यह केक न केवल यूरोप में बल्कि पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। इस केक का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है। आज यह केक पूरी दुनिया में बड़े प्यार से खाया और बनाया जाता है।
Plum Cake Recipe in Hindi:
Plum Cake बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है जिसे हर उम्र के लोग खा सकते हैं। इस केक की सामग्री की बात करें तो इसमें Orange Juice, Black Raisin, Dates, Golden Raisin, Tutti Frutti, Green Cherry, Red Cherry, Milk, Cooking Oil, Vanilla Essence, Maida, Baking Powder, Baking Soda, Cinnamon Powder, Cardamom Powder, Nutmeg Powder, Cashew Nut, Almond, Orange Zest आदि शामिल हैं।
आज हम आपके लिए Plum Cake की Authentic रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी के स्टेप्स का पालन करके यह केक बनाते हैं, तो इसका स्वाद बिल्कुल स्टोर जैसा होगा। यह केक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है क्योंकि इसमें आयरन, पोटेशियम, फाइबर और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। यदि इस केक को सीमित मात्रा में खाया जाए तो इसके कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Plum Cake के फायदे: इस केक को खाने के कई फायदे हैं जैसे इसे खाने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है, खुशी महसूस होती है, तनाव दूर करने में मदद मिलती है, इसे देखकर सभी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है, पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है, यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है, ऐसे कई फायदे देखे जा सकते हैं। यदि इस केक को सीमित मात्रा में खाया जाए तो केक के कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Christmas Cake Ingredients:
For Fruits Soaking:
- Orange Juice (1/3 Cup)
- Black Raisin (¼ Cup)
- Dates (¼ Cup, कटे हुए)
- Golden Raisin (2 tbsp)
- Tutti Frutti (¼ Cup)
- Green Cherry (2 tbsp)
- Red Cherry (2 tbsp)
For Caramel Syrup:
- Sugar (2/3 Cup)
- Water (1 tbsp + ½ Cup)
For Cake Batter:
- Milk (¼ Cup)
- Cooking Oil (¼ Cup)
- Vanilla Essence (½ tsp)
- All-purpose flour/Maida (1 Cup)
- Baking Powder (1 tsp)
- Baking Soda (½ tsp)
- Cinnamon Powder (1 tbsp)
- Cardamom Powder (½ tsp)
- Nutmeg Powder (½ tsp)
- Cashew Nut (1 tbsp)
- Almond (1 tbsp, कटे हुए)
- Orange Zest (1 tsp)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 395
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Christmas Cake Recipe in Hindi | How to Make Plum Cake | How to Bake a Plum Cake | How to Make Plum Cake at Home:
Step 1
सबसे पहले एक कटोरे में Orange Juice(1/3 Cup), Black Raisin(¼ Cup), Dates(¼ Cup, कटे हुए), Golden Raisin(2 tbsp), Tutti Frutti(¼ Cup), Green Cherry(2 tbsp), Red Cherry(2 tbsp) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 40 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। अब “Soaked Fruits“ तैयार है।
Method Caramel Syrup:
Step 1
अब एक पैन में Sugar(2/3 Cup) और Water(1 tbsp) डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ।
Step 2
अब इसमें Water(½ Cup) डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ, इसमें 2-3 मिनट लग सकते हैं। अब “Caramel Syrup“ तैयार है।
Method for Cake Batter:
Step 1
अब एक कटोरे में Milk(¼ Cup), Cooking Oil(¼ Cup), Vanilla Essence(½ tsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 2
अब इस कटोरे पर एक छलनी रखकर उसमें All-purpose flour/Maida(1 Cup), Baking Powder(1 tsp), Baking Soda(½ tsp), Cinnamon Powder(1 tbsp), Cardamom Powder(½ tsp), Nutmeg Powder(½ tsp) डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
Step 3
अब इसमें Caramel Syrup डालें और स्पैचुला की मदद से अच्छी तरह फेंटें।
Step 4
अब इसमें Soaked Fruits, Cashew Nut(1 tbsp), Almond(1 tbsp, कटे हुए), Orange Zest(1 tsp) डालें और अच्छी तरह फेंटें। अब “Cake Batter” तैयार है।
Method For Baking:
Step 1
अब एक 7 इंच के Cake mold में अच्छी तरह तेल लगाएँ और उसमें बेकिंग पेपर डालकर ऊपर से तेल लगाएँ।
Step 2
अब इस Cake Batter को Cake mold में डालें और अच्छी तरह फैलाएँ। ऊपर से फल और मेवे छिड़कें।
Step 3
अब एक पैन के अंदर एक Wire Stand रखें और ढक्कन लगाकर पैन को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक गरम करें।
Step 4
अब 10 मिनट बाद, Cake mold को पहले से गरम किए हुए पैन में रखें और मध्यम धीमी आँच पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
या
Step 4
अब Cake mold को Preheat ओवन में रखें और 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
Step 5
अब बेक करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें और चाकू की मदद से इसके किनारों को अलग करके केक निकाल लें।
Step 6
अब आप Plum Cake को काटकर उसे सर्विंग प्लेट में रखकर परोस सकते हैं।
Step 7
अब आपका असली “Plum Cake” तैयार है।
Pre Suggestions For Plum Cake Recipe:
- इस केक को बनाने के लिए सभी सूखे मेवों को रम, जूस या पानी में कम से कम 24 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं और केक को उसका असली स्वाद दें।
- इस केक को अच्छा स्वरूप देने के लिए मक्खन और चीनी को अच्छी तरह फेंटें ताकि यह हल्का और स्पंजी हो जाए।
- इसका घोल एकदम सही तरीके से बनाने के लिए गीली और सूखी सामग्री को अलग-अलग मिलाना चाहिए।
- इस केक के सांचे पर अच्छी तरह ग्रीस लगा होना चाहिए ताकि केक आसानी से निकल सके और चिपके नहीं। आप चाहें तो इसमें बटर पेपर भी लगा सकते हैं।
- केक को ओवन में पकाने से पहले ओवन को पहले से गरम कर लें ताकि केक अच्छी तरह फूल जाए।
- इस केक को ठंडा होने के बाद आप इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे कम से कम 1-2 सप्ताह तक ताज़ा रख सकते हैं।
FAQs:
क्या बच्चों को Plum Cake देना सुरक्षित है?
जी हां, Plum Cake बच्चों के लिए पूरी तरह सुरक्षित है, बस इस बात का विशेष ध्यान रखें कि इसमें अल्कोहल का इस्तेमाल न किया गया हो और यह भी ध्यान रखें कि यह प्रिजर्वेटिव-फ्री और हल्का मीठा हो। इसमें इस्तेमाल होने वाले ड्राई फ्रूट्स बच्चों के लिए पौष्टिक होते हैं, लेकिन अगर बच्चे को ड्राई फ्रूट्स या नट्स से एलर्जी है तो इसका इस्तेमाल न करें। और अगर बच्चा छोटा है तो उसके अनुसार तले हुए फलों का प्रयोग करें।
क्या Plum Cake वाकई में सेहत के लिए अच्छा होता है?
जी हां, अगर Plum Cake को सीमित मात्रा में खाया जाए तो यह कई फायदे दे सकता है। इस केक में सूखे मेवे, फाइबर, आयरन और प्राकृतिक मिठास होती है। इस केक को खाने से तुरंत ऊर्जा मिलती है और हमारा मूड भी अच्छा हो जाता है। लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा चीनी या फैट वाला केक न खाएं क्योंकि इससे आपको नुकसान हो सकता है। घर पर बना प्लम केक पूरी तरह से हेल्दी होता है क्योंकि आप इसमें अपनी जरूरत के अनुसार सामग्री का उपयोग करते हैं।