Paneer Tikka Masala | Very Easy पनीर टिक्का मसाला Recipe

About: Paneer Tikka Masala | Paneer Tikka Gravy | Paneer Tikka Curry:

Paneer Tikka Masala की इस रेसिपी का स्वाद किसी टॉप होटल जैसा होगा क्योंकि ये रेसिपी 5 star होटल की किचन से निकल कर आई हैं। यह लंच और डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस समय यह रेसिपी पूरी दुनिया में बनाई जाती है। यह रेसिपी उत्तर भारत की बहुत मशहूर रेसिपी है। हर जगह का अपना मशहूर खाना होता है, उसी तरह पनीर टिक्का मसाला उत्तर भारत का खाना है।

इस समय Paneer Tikka पूरी दुनिया में बहुत मशहूर है। Paneer Tikka Masala जिसने भी एक बार खाया, वह इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता। Paneer Tikka Masala का स्वाद याद आते ही मुंह में पानी आ जाता है।

Paneer Tikka Masala in Hindi:

यह रेसिपी दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रही है। क्योंकि ये वाकई मे बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। ऐसे व्यंजन ज्यादातर होटल, रेस्तरां और पार्टियों में उपलब्ध होते हैं। और हमें लगता है कि इन व्यंजनों को बनाना बहुत कठिन या बहुत झंझट वाला है।

इस लेख को पढ़ने के बाद आपको लगेगा कि ऐसे व्यंजन काफी आसान हैं। इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आपकोPaneer Tikka Masala बनाना आसान हो जाएगा। अगर आप Paneer Tikka Masala खुद बनाएंगे तो यह पूरी तरह से ऑर्गेनिक और हाइजीनिक होगा, जिससे आप पूरी तरह स्वस्थ रहेंगे।

इस आर्टिकल में मैं Paneer Tikka Masala की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं। Paneer Tikka बनाने की विधि बहुत आसान है। इसे बनाने में बस कुछ ही मिनट लगेंगे। जैसा कि आप जानते ही होंगे कि पनीर में प्रोटीन और विटामिन भारी मात्रा में पाए जाते हैं। जो हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। पनीर एक बहुत ही पौष्टिक आहार है, अगर आप इसके फायदे देखना चाहते हैं तो “पनीर” के लिंक पर क्लिक करें।

Paneer Tikka Masala Ingredients:

टिक्का को मैरीनेट करने के लिए सामग्री:

• पनीर क्यूब्स (15-20)
• Long Tooth Peak (4-5)
• बेसन (2 tbsp)
• लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp)
• दही (¼ कप )
• नींबू का रस (1½ tbsp)
• तंदूरी मसाला पाउडर (½ tbsp) वैकल्पिक
• जीरा पाउडर (½ tbsp)
• धनिया पाउडर (½ tbsp)
• कसूरी मेथी (1½ tbsp)
• गरम मसाला (½ tbsp)
• चांट मसाला (½ tbsp)
• सरसों का तेल (4 tbsp)
• नमक (स्वादानुसार)
• लाल, हरी, पीली शिमला मिर्च (3 चौकोर टुकड़े)
• प्याज (2 चौकोर टुकड़े)
• मक्खन/तेल (4 tbsp)

ग्रेवी पेस्ट तैयार करने के लिए सामग्री:

• मक्खन (4 tbsp)
• प्याज (2 कटे हुए)
• लौंग (4 )
• बड़ी इलायची (4 )
• दालचीनी (1 छोटा टुकड़ा)
• हरी इलायची (4 )
• हरी मिर्च (4 )
• काजू (6 )
• धनिया पाउडर (1 tsp)
• हल्दी पाउडर (1 tsp)
• लाल मिर्च पाउडर (1 tsp)
• टमाटर कटे हुए (4 )
• नमक (स्वादानुसार)
• पानी (½ कप )

ग्रेवी तैयार करने के लिए सामग्री:

• मक्खन (4 tbsp)
• लौंग (4 )
• तेज पत्ता (2 )
• लाल मिर्च (2 )
• अदरक-लहसुन (1 tbsp)
• दूध (½ कप )
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp)
• नमक (स्वादानुसार)
• Fresh Cream
• कसूरी मेथी (2 tsp)
• गरम मसाला (½ tbsp)
• हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)
• मक्खन और क्रीम (टॉपिंग के लिए )

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 351

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Paneer Tikka Masala Recipe Hindi | How to Make Paneer Tikka Masala | How to Make Paneer Tikka Gravy:

मैरिनेशन तैयार करने के चरण:

Step 1
अब एक बाउल में बेसन (2 tbsp), लाल मिर्च पाउडर (½ tbsp), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp), दही (¼ कप), नींबू का रस (1½ tbsp), तंदूरी मसाला पाउडर (½ tbsp (वैकल्पिक)), जीरा पाउडर (½ tbsp), धनिया पाउडर (½ tbsp), कसूरी मेथी (1½ tsp), गरम मसाला (½ tbsp), चांट मसाला (½ tbsp), सरसों का तेल (4 tsp) और नमक (स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Step 2
अब इसमें पनीर के टुकड़े, लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च (चौकोर टुकड़े) और प्याज (चौकोर टुकड़े) डालें। अब इसे अच्छे से मिलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

Step 3
2 घंटे बाद:- अब पनीर क्यूब को लकड़ी की सींक (Long Tooth Peak) पर पिरोने के बाद, प्याज (1 क्यूब), लाल शिमला मिर्च (1 क्यूब), पनीर (1 क्यूब), हरी शिमला मिर्च (1 क्यूब), प्याज (1 क्यूब्स), लाल शिमला मिर्च (1 क्यूब्स) और पनीर (1 क्यूब्स)। अब सभी को इसी तरह बना लें।

Step 4
अब एक पैन में मक्खन (2 tbsp) या कुकिंग ऑयल (2 tbsp) गर्म करें, इसमें पनीर टिक्का डालें और इसे हल्का सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें। और इन्हें किसी बर्तन में निकाल लीजिए। अब “Paneer Tikka” तैयार है।

ग्रेवी पेस्ट तैयार करने के चरण:-

Step 1
अब एक पैन में मक्खन (4 tbsp) गर्म करें, इसमें लौंग (4), पिसी हुई इलायची (4), दालचीनी (1 टुकड़ा), हरी इलायची (3), प्याज (कटा हुआ) डालें और मध्यम आंच पर भूनें।

Step 2
अब इसमें टमाटर (कटे हुए), हरी मिर्च (4), काजू (6), धनिया पाउडर (1 tsp), हल्दी पाउडर (1 tsp), लाल मिर्च पाउडर (1 tsp), नमक (स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह पकाएं।

Step 3
गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने पर इसमें पानी (½ कप) डालकर मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें।

ग्रेवी तैयार करने के चरण:

Step 1
अब एक पैन में मक्खन (2 tbsp) गर्म करें, इसमें लौंग (4), तेजपत्ता (2), कश्मीरी लाल मिर्च (2 साबूत) डालकर भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp) डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

Step 2
अब इसमें तैयार टमाटर-प्याज का पेस्ट (भुना हुआ पेस्ट), दूध (½ कप), कश्मीरी लाल-मिर्च पाउडर (½ tbsp), नमक (स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह पकाएं।

Step 3
अब ताजी क्रीम (4 tbsp) और कसूरी मेथी (2 tbsp) डालें और अच्छी तरह पकाएं।

Step 4
अब पनीर टिक्का को लकड़ी की सींक से निकाल लें और ग्रेवी में मिला दें।

Step 5
अब इसमें हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) और गरम मसाला (½ टेबल स्पून) डाल दीजिए। अब गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।

Step 6
अब सबसे स्वादिष्ट “Paneer Tikka Masala” पूरी तरह से तैयार है। अब इसे थोड़ा सा गार्निश करें और ऊपर से बटर और क्रीम डालें।

Serving Suggestions for Paneer Tikka Masala:

1. सर्विंग प्लेट में आप पनीर टिक्का मसाला के साथ पराठा या लच्छा पराठा या बटर या बटर नान या रूमाली रोटी या मिस्सी रोटी या जीरा राइस आदि परोस सकते हैं।
2. इसके साथ आप हरी सलाद भी परोस सकते हैं।

Expert Tips for Best Paneer Tikka Masala:

1. अगर आपको क्रीम पसंद है तो इसमें और क्रीम मिलाएं जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
2. कसूरी मेथी को हाथ की हथेली से अच्छी तरह मसल कर इसमें डाल दीजिये। इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
3. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें थोड़ा पानी या दूध मिलाएं।
4. मैरीनेट किये हुए पनीर टिक्का को ओवन में 25 मिनिट तक भून लीजिये।
5. इसमें ताजी क्रीम का ही प्रयोग करें।
6. आप चाहें तो सब्जी में चीनी भी मिला सकते हैं। चीनी और नमक का संतुलन काफी अच्छा है।
7. आप चाहें तो दूध की जगह पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

FAQS:

Paneer Tikka Masala क्यों कहा जाता है?

Paneer Tikka Masala एक उत्तर भारतीय रेसिपी है, जिसमें पनीर टिक्का और साबुत मसालों का बहुत अच्छा इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसे पनीर टिक्का मसाला कहा जाता है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

क्या Paneer Tikka Masala स्वास्थ्यवर्धक है?

पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसके कई फायदे भी हैं जैसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है, दिल के लिए बहुत फायदेमंद है, वजन घटाने में भी सहायक है, पाचन को मजबूत करता है और मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है।