About: Paneer 65 | Paneer Sixty Five | Paneer 65 Recipe | Paneer 65 Dry | Paneer 65 Masala | Paneer 65 Recipe Dry:
Paneer 65 भारत में एक फेमस डिश है। यह एक ऐसा स्नैक है जिसे हम हर पार्टी में शामिल करते हैं, चाहे वह बड़ी हो या छोटी। पनीर खाने के शौकीन सभी लोगों के लिए एक खुशखबरी है कि आज आपके सामने एक ऐसी रेसिपी है जिसकी मदद से आप एक बेहद मशहूर पनीर स्नैक तैयार कर सकते हैं। इस स्नैक का स्वाद न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में प्रसिद्ध है। या हम यह कह सकते हैं कि इस स्नैक का स्वाद दुनिया भर के लोगों को आकर्षित कर रहा है।
अगर Paneer 65 के इतिहास की बात करें, तो इसका नाम एक बेहद मशहूर डिश “चिकन 65” से पड़ा है। यह डिश सबसे पहले 20वीं सदी के मध्य में उत्तर भारत के दक्षिणी ज़िलों के एक रेस्टोरेंट में बनाई गई थी। ऐसा कहा जाता है कि यह व्यंजन ‘चिकन 65’ पहली बार 1965 में चेन्नई के एक रेस्तरां में बनाया और परोसा गया था और “65” उस वर्ष का प्रतिनिधित्व करता है। शाकाहारियों के लिए, पनीर को उन्हीं मसालों में मिलाकर तला गया, जिससे “पनीर 65” का जन्म हुआ।
Paneer 65 Recipe in Hindi:
आज के लेख में हम आपके साथ Paneer 65 की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जिसे हम आपके लिए एक टॉप होटल की रसोई से लेकर आए हैं। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी को फॉलो करके इस स्नैक को बनाते हैं, तो आप इसे घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं और इसका स्वाद बिल्कुल किसी टॉप होटल जैसा होगा। आजकल यह स्नैक अक्सर पार्टियों, शादियों या शाम की चाय के साथ परोसा जाता है। यदि आप शाकाहारी हैं तो आपको यह व्यंजन अवश्य आज़माना चाहिए।
Paneer 65 के लिए सामग्री: इस स्नैक को बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को मैरीनेट किया जाता है, उसके लिए Fresh Paneer, नमक, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, Garam Masala Powder, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, करी पत्ता, ताज़ा हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, Corn Starch, Rice Flour, Lemon Juice, दही (फेंटा हुआ), पानी, Cooking Oil आदि। इस स्नैक को तलने के लिए, Cooking Oil, जीरा, लहसुन, अदरक, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, नमक, ताज़ा हरा धनिया, नींबू के टुकड़े आदि का उपयोग किया जाता है।
Paneer 65 में पोषक तत्व: इस नाश्ते में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जिनमें प्रोटीन, कैल्शियम, ऊर्जा, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन-A, विटामिन-B12, विटामिन-D, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, फाइबर, सोडियम और आयरन शामिल हैं। ये सभी पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और इनका सेवन किया जाना चाहिए।
Paneer 65 के फायदे: जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं और इसका सेवन करने से हमें कई लाभ मिल सकते हैं। इस स्नैक को खाने से मांसपेशियों की वृद्धि में मदद मिलती है, हड्डियां मजबूत होती हैं, शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, हमारी त्वचा में चमक आती है, दांत मजबूत होते हैं, मांसपेशियों की मरम्मत में मदद मिलती है आदि और भी कई लाभ देखे जा सकते हैं।
Paneer 65 Ingredients:
- Fresh Paneer (500 Grams, cubes)
- नमक (एक चुटकी)
- कश्मीरी मिर्च पाउडर (2 tbsp)
- हल्दी पाउडर (½ tsp)
- Garam Masala Powder (½ tsp)
- धनिया पाउडर (1½ tbsp)
- जीरा पाउडर (2 tsp)
- करी पत्ता (एक मुट्ठी, कटा हुआ)
- ताज़ा हरा धनिया (एक मुट्ठी, कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp)
- Corn Starch (¼ cup)
- Rice Flour (¼ cup)
- Lemon Juice (3 tbsp)
- दही (फेंटा हुआ) (¼ cup)
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- Cooking Oil (for Deep frying)
For Tossing:
- Cooking Oil (3 tbsp)
- जीरा (1 tsp)
- लहसुन (2 tsp, कटा हुआ)
- अदरक (2tsp, कटा हुआ)
- सूखी लाल मिर्च (4)
- करी पत्ता (एक मुट्ठी)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताज़ा हरा धनिया (एक मुट्ठी, कटा हुआ)
- नींबू के टुकड़े (एक मुट्ठी)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 251
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Paneer 65 Recipe in Hindi | How to Make Paneer 65 | How to Prepare Paneer 65 | How to Make Paneer 65 at Home:
Step 1
सबसे पहले, ऊपर दी गई सभी सामग्रियों की जाँच करके अपने पास रख लें, इससे आपका बहुत समय बचेगा।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में Fresh Paneer(500 Grams, cubes), नमक (एक चुटकी), कश्मीरी मिर्च पाउडर (2 tbsp), हल्दी पाउडर (½ tsp), Garam Masala Powder(½ tsp), धनिया पाउडर (1½ tbsp), जीरा पाउडर (2 tsp), ताज़ा करी पत्ता (एक मुट्ठी, कटा हुआ), ताज़ा हरा धनिया (एक मुट्ठी, कटा हुआ), अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 tbsp) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 3
अब इसमें Corn Starch (¼ cup), Rice Flour (¼ cup) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 4
अब इसमें Lemon Juice (3 tbsp), दही (आधा कप, फेंटा हुआ), पानी (आवश्यकतानुसार) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
Step 5
अब एक पैन में Cooking Oil (for Deep frying) गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ पनीर डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब सारे तले हुए पनीर को निकाल कर एक तरफ रख दें।
Method For Tossing:
Step 1
अब एक दूसरे पैन में कुकिंग ऑयल (3 tbsp) गरम करें और उसमें जीरा (1 tsp) डालकर भूनें।
Step 2
अब इसमें लहसुन (2 tsp, कटा हुआ), अदरक (2 tsp, कटा हुआ), सूखी लाल मिर्च (4), करी पत्ता (एक मुट्ठी) डालें और 15-20 सेकंड तक भूनें।
Step 3
अब तला हुआ पनीर डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
Step 4
अब नमक (स्वादानुसार), ताज़ा हरा धनिया (मुट्ठी भर, कटा हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step 5
अब पनीर 65 को एक सर्विंग प्लेट में रखें, अच्छी तरह से सजाएँ और परोसें और इसके स्वाद का आनंद लें।
Step 6
अब आपका स्वादिष्ट “Paneer 65” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestion For Paneer 65 Recipe:
- इस नाश्ते को अच्छी तरह से बनाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का ही उपयोग किया जाना चाहिए।
- पनीर को मैरीनेट करने के बाद, इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए रख दें ताकि मसाले पनीर में अच्छी तरह समा जाएं।
- इसे और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए आप चावल के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
- इन्हें तलते समय तेल को मध्यम आंच पर ही गर्म करें ताकि पनीर अंदर तक पक जाए।
- पनीर को धीमी आंच पर भूनें।
- तलने के बाद, पनीर से तेल सोखने के लिए paper towel का उपयोग करें।
- इस नाश्ते को तलने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका कुरकुरापन बरकरार रहे।
FAQs:
Paneer 65 और Chicken 65 में क्या अंतर है?
Paneer 65 एक शाकाहारी स्नैक है जिसमें पनीर का उपयोग किया जाता है जबकि चिकन 65 एक मांसाहारी स्नैक है जिसमें चिकन का उपयोग किया जाता है। इस स्नैक को बनाने के लिए मसाले, मैरीनेशन और तलने की विधि सब एक जैसी है, लेकिन स्वाद अलग है। दोनों ही स्नैक्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हैं। हमें इन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए ताकि हमें इनके सभी स्वस्थ पोषक तत्व मिल सकें।
Paneer 65 कितनी देर तक कुरकुरा रहता है?
अगर Paneer 65 को गरमागरम परोसा जाए तो आप इसके कुरकुरेपन का आनंद ले सकते हैं। इसका कुरकुरापन लगभग 30 मिनट तक बरकरार रहता है। जैसे ही इसे अधिक समय तक रखा जाता है, यह नरम होने लगता है, इसलिए इसके असली स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तलने के तुरंत बाद परोस देना चाहिए।