About: Oxtail Soup | Beef Tail Soup | Ox Soup | Ox Tails Soup | Oxtail Soup Stew | Oxtail Soup Recipe:
Oxtail Soup एक हेल्दी सूप है जो ऑक्सटेल, बीफ स्टॉक, मसालों और कई सब्जियों से बनाया जाता है। Oxtail का अर्थ है, गाय की पूंछ से निकला मांस का टुकड़ा। ऑक्सटेल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और इसमें कैल्शियम भी प्रचुर मात्रा में होता है। इस सूप में कोलेजन तत्व भी होता है जो हमारी त्वचा, नाखून और बालों को स्वस्थ रखता है। अगर आप मांसाहारी हैं और OX खाना पसंद करते हैं, तो आपको यह सूप जरूर पीना चाहिए।
आज के लेख में हम Oxtail Soup की रेसिपी देखने जा रहे हैं जो हम एक टॉप रेस्तरां के शेफ की रसोई से लेकर आए हैं। इस रेसिपी की मदद से आप एक authentic सूप का आनंद ले पाएंगे जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। अब आपको यह सूप अपने घर पर जरूर आज़माना चाहिए। इस लेख में दी गई रेसिपी आपको इस सूप को परफेक्ट बनाने में पूरी मदद करेगी। आप इस लेख में बताई गई रेसिपी पर पूरी तरह भरोसा कर सकते हैं।
अगर आप मांसाहारी हैं तो अब तक आपने कई तरह के सूप खाए होंगे जो न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। अब आपकी नॉनवेज सूप की लिस्ट में एक और पोस्टिक सूप जुड़ गया है जिसे आप अपने घर पर बहुत आसानी से बनाकर खा सकते हैं।
Oxtail Soup में पोषक तत्व: इस सूप में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इस सूप में प्रोटीन, वसा, सोडियम, थायमिन, फॉस्फोरस, कोलेस्ट्रॉल, कोलेजन, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, कैल्शियम, विटामिन-C, विटामिन-D, आयरन, फाइबर, सोडियम, जिंक आदि कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
Oxtail Soup के फायदे: इस सूप में ऑक्सटेल का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए इसके कई फायदे होंगे जैसे, इस सूप को पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं और हड्डियों का सही विकास भी होता है, इसे पीने से तनाव दूर होता है और खुशी का एहसास होता है, इस सूप को पीने से भरपूर ऊर्जा मिलती है, इस सूप को पीने से शरीर मजबूत बनता है, इस सूप को पीने से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, इस सूप को पीने से बुढ़ापे में हड्डियों का दर्द दूर रहता है आदि ऐसे कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Oxtail Soup के लिए आवश्यक सामग्री: इस सूप को बनाने में बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जो इसे हेल्दी बनाती है। इसमें ऑक्स टेल, बीफ़ स्टॉक, प्याज़, गाजर, Celery stick, शलजम, सादा आटा/मैदा, Fresh parsley, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, नमक, Dried thyme, लौंग, पिसी काली मिर्च, वनस्पति तेल या बीफ़ ड्रिपिंग आदि का उपयोग किया जाता है।
Oxtail Soup Ingredients:
- Cooking Oil (2 tbsp)
- Ox tail (1 किलो, कटी हुई)
- बीफ़ स्टॉक (5 Cup)
- प्याज़ (1, कटा हुआ)
- गाजर (1, छिली हुई और कटी हुई)
- Celery stick (1, कटी हुई)
- Turnip/शलजम (1, छिली हुई और कटी हुई)
- Plain flour/Maida (½ कप)
- Fresh parsley (¼ कप कटा हुआ)
- टमाटर का पेस्ट (2 tbsp)
- तेज पत्ता (2)
- नमक (1 tsp)
- Dried thyme (1 tsp)
- लौंग (4)
- पिसी हुई काली मिर्च (½ tsp)
- वनस्पति तेल या बीफ़ ड्रिपिंग (3 tsp)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4 सर्विंग
कैलोरी: 258
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Oxtail Soup Recipe in Hindi | How to Cook Ox Tail Stew | How to Make Oxtail Soup | How do i Make Oxtail Soup:
Step 1
सबसे पहले ऊपर दी गई सभी सामग्री को जांच कर अपने पास रख लें और साथ ही सभी सब्जियों को भी अच्छे से धोकर काट कर रख लें।
Step 2
सबसे पहले Ox Tail के सभी टुकड़ों पर मैदा लगाएं।
Step 3
अब एक पैन में Cooking Oil(2 tbsp) गरम करें, उसमें Ox Tail के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक या हल्के भूरे होने तक भूनें। तलने के बाद इन्हें निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step 4
अब उसी पैन में Cooking Oil(2 tbsp) गरम करें, उसमें प्याज(1, कटा हुआ) डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
Step 5
अब इसमें मैदा(2 tbsp) डालें और अच्छे से भून लें।
Step 6
अब इसमें पानी (3 cups), बीफ़ स्टॉक (5 cups), गाजर (1, छीली और कटी हुई), Celery stick (1, कटी हुई), Turnip/शलजम (1, छीली और कटी हुई), टमाटर का पेस्ट (2 tbsp), Fresh parsley (¼ कप, कटा हुआ), नमक (1 tsp), पिसी काली मिर्च (¼ tsp), तेज पत्ता (2), Dried thyme (1 tsp), तले हुए Ox Tail के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने दें।
Step 7
अब जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें से Ox Tail के सारे टुकड़े निकाल लें।
Step 8
अब इनमें से मांस और हड्डियों को अलग करें और मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
Step 9
अब सूप को हैंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से पीस लें।
Step 10
अब इस सूप को पीसने के बाद इसे किसी बड़ी छलनी की मदद से अच्छे से छान लें।
Step 11
अब सूप को फिर से पैन में डालें और मध्यम आंच पर गैस चालू करें।
Step 12
अब इन मांस के टुकड़ों को सूप में डालें और 1-2 मिनट तक उबालें।
Step 13
अब इस सूप को सर्विंग बाउल में डालें और अच्छे से गार्निश करके सर्व करें।
Step 14
अब आपका बेहद हेल्दी “Oxtail Soup” पूरी तरह से तैयार है, अब आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Tips & Suggestions Oxtail Soup Recipe:
- मैदा में Oxtail के टुकड़ों को लपेटने के बाद, उन्हें कम से कम 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- बैल की पूंछ के टुकड़ों को मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अंदर से पक जाएं।
- इस सूप के लिए प्याज को बहुत सुनहरा होने तक न भूनें, बस उनका रंग हल्का सुनहरा ही रखें।
- यदि आपके पास इस सूप के लिए बीफ स्टॉक नहीं है, तो आप इसके स्थान पर पानी का उपयोग कर सकते हैं।
FAQS:
क्या Oxtail Soup हेल्दी है?
जी हां, यह सूप बहुत ही हेल्दी है जिसे हमें अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। इस सूप में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जिससे हमारी हड्डियां बहुत मजबूत बनती हैं क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। इस सूप की मदद से कमर दर्द, बवासीर, सिरदर्द और हड्डियों से संबंधित समस्याएं दूर हो जाती हैं। इस सूप को पीने के और भी कई फायदे हैं।
Oxtail Soup किस समय खाना चाहिए?
आपको इस सूप को अपने दोपहर और रात के भोजन के समय पीना चाहिए ताकि यह आपको सभी पोषक तत्व प्रदान कर सके। अगर आप ठंडे स्थान पर रहते हैं तो आपको यह सूप जरूर पीना चाहिए। आप इस सूप को सप्ताह में 2 से 3 बार भी ले सकते हैं। अगर आप सप्ताह में एक बार भी यह सूप पीते हैं तो आपको इसके स्वस्थ पोषक तत्व अवश्य मिलेंगे।
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