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Nicoise Salad एक फ्रेंच सलाद है जो अब दुनिया भर में एक हेल्दी, रिफ्रेशिंग और शानदार डिश के तौर पर जाना जाता है। यह सलाद खास तौर पर उन लोगों के बीच फेमस है जो स्वाद और अच्छी सेहत दोनों को प्राथमिकता देते हैं। इस सलाद में कई ऐसी चीज़ें हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं। आज इस सलाद का स्वाद न केवल फ्रांस में बल्कि पूरी दुनिया में मशहूर है। यह सलाद सबसे ज़्यादा पसंद किया जाता है क्योंकि यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है।
Nicoise Salad के इतिहास के बारे में, यह सलाद फ्रांस के नीस(Nice) शहर में शुरू हुआ था। इस शहर की ताज़ी सब्ज़ियां, फल, ऑलिव और सीफ़ूड इस सलाद के मुख्य इंग्रीडिएंट्स हैं। शुरू में, यह सलाद टमाटर, एंकोवी, जैतून और जैतून के तेल का इस्तेमाल करके बहुत ही आसान तरीके से बनाया गया था। समय के साथ, उबले अंडे, हरी बीन्स, आलू और टूना मछली भी इसमें मिलाई जाने लगीं। आज इस सलाद की रेसिपी को इंटरनेशनल डिश माना जाता है और बड़े-बड़े होटलों, रेस्टोरेंट और रिसॉर्ट्स के मेन्यू में इस सलाद को टॉप पर रखा जाता है।
Nicoise Salad Recipe in Hindi:
Nicoise Salad की खास बात यह है कि इसमें हेल्दी चीज़ों का इस्तेमाल होता है, जिनमें प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट और विटामिन का बढ़िया कॉम्बिनेशन होता है। यह सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो डाइट पर हैं लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। इस आर्टिकल के ज़रिए हम आपके साथ Nicoise Salad की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि इस सलाद की रेसिपी एक टॉप रेस्टोरेंट की किचन से ली गई है। इस रेसिपी की मदद से आप आसानी से घर पर यह सलाद बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
Nicoise Salad सभी के लिए फायदेमंद है, चाहे वह बच्चे हों, बड़े हों या बुजुर्ग। अगर आप जिम जाते हैं या एक्सरसाइज़ करते हैं, तो यह सलाद एक बढ़िया ऑप्शन है। इसे लंच या डिनर में खाया जा सकता है, और क्योंकि यह हल्का होता है, इसलिए यह शाम के खाने के लिए भी एक अच्छा ऑप्शन है। इस सलाद में हैवी सॉस डालने से बचें, क्योंकि इससे इसके हेल्थ बेनिफिट्स कम हो जाते हैं। अगर आप शाकाहारी हैं, तो आप टूना की जगह पनीर या टोफू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Nicoise Salad की न्यूट्रिशनल वैल्यू: इस सलाद में कई हेल्दी चीज़ें होती हैं जो न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती हैं। यह प्रोटीन, विटामिन A, विटामिन B2, विटामिन B3, विटामिन B6, विटामिन B12, विटामिन D, विटामिन E, विटामिन K, ओमेगा-3 फैटी एसिड, सेलेनियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन, पोटैशियम, जिंक, कोलीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का अच्छा सोर्स है। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते हैं।
Nicoise Salad के फायदे: जैसा कि आप ऊपर देख सकते हैं, यह सलाद पोषक तत्वों से भरपूर है। इस सलाद को खाने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है, यह दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है, पाचन को मजबूत करने में मदद करता है, बालों को स्वस्थ बनाने में मदद करता है, त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करता है, हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, आंखों को हेल्दी रखने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करता है आदि और भी बहुत से लाभ देखे जा सकते हैं।
Nicoise Salad Ingredients:
- आलू (4, छिले और कटे हुए, उबले हुए)
- Green Beans (1 कप, उबले हुए)
- Red Onion (½, कटे हुए)
- Cherry Tomatoes (10-12, आधे कटे हुए)
- Olives (12-14, बीज निकले हुए)
- Capers(10-12)
For Salad Dressing:
- Dijon Mustard (1 tbsp)
- Vinegar (3 tbsp)
- Salt (स्वादानुसार)
- Black Pepper (स्वादानुसार)
- Olive Oil (½ कप)
- Tuna Fish Pieces (200 Gram)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- Olive Oil (1 tbsp)
- Eggs(4-5)
- Lettuce Leaves(6-7)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 256
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Nicoise Salad Recipe | How to Make Nicoise Salad | Nicoise Salad Recipe Hindi:
Step 1
सबसे पहले सारी सामग्री अपने पास रख लें और सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लें, इससे आपका काफी समय बच सकता है।
Step 2
अब एक बड़े बर्तन में आलू(4, छिले और कटे हुए) डालें और पानी से ढक दें। साथ ही नमक(1 tsp) डालकर उबाल लें। अब इन्हें छानकर अलग रख लें।
Step 3
अब उसी पानी में Green Beans(1 कप) उबालें और छान लें।
Step 4
अब एक बड़े कटोरे में उबले हुए आलू के टुकड़े, उबली हुई Green Beans, Red Onion(आधा, कटा हुआ), Cherry Tomatoes(10-12, आधे), Olives(12-14, बीज निकाले हुए), Capers(10-12) डालें।
Step 5
अब एक कटोरे में Dijon Mustard(1 tbsp), Vinegar(3 tbsp), नमक(स्वादानुसार), काली मिर्च(स्वादानुसार) डालें और लगातार चलाते हुए, Olive Oil(½ कप) डालें और अच्छी तरह फेंटें। अब “Salad Dressing” तैयार है।
Step 6
अब Salad Dressing (2 tbsp) निकालकर एक तरफ रख दें और बाकी बची हुई Salad Dressing को एक Vegetable Bowl में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 7
अब Tuna Fish Pieces(200 ग्राम) के ऊपर नमक (स्वादानुसार) और काली मिर्च(स्वादानुसार) छिड़कें और दोनों तरफ लगाएँ।
Step 8
अब एक पैन में Olive Oil(1 tbsp) गरम करें और उसमें मैरीनेट की हुई टूना मछली डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
Step 9
अब टूना के टुकड़ों को निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
Step 10
अब एक बर्तन में पानी डालकर उसमें 4-5 अंडे उबालें और उन्हें आधा काटकर अलग रख दें।
Step 11
अब एक सर्विंग प्लेट में 6-7 lettuce leaves फैलाएँ और उस पर Nicoise Salad डालें। इसे अच्छी तरह से सजाने के लिए, फ्राई किया हुए टूना मछली के टुकड़े, आधे कटे अंडे और हरा धनिया डालें। ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और Salad Dressing डालकर परोसें।
Step 12
अब आपका Restaurant Style “Nicoise Salad” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions For Nicoise Salad Recipe:
- हेल्दी सलाद के लिए हमेशा ताज़ी सब्ज़ियों का इस्तेमाल करना चाहिए।
- सलाद में बहुत ज़्यादा ड्रेसिंग न डालें, नहीं तो यह दूसरे स्वाद पर हावी हो सकती है।
- आलू उबालने के बाद पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही उनका इस्तेमाल करें।
- इस सलाद के लिए लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- सलाद को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें।
- इसमें सही मात्रा में नमक का इस्तेमाल करें।
- सलाद के लिए अंडे को ज़्यादा न पकाएं।
- हरी बीन्स को ज़्यादा पकने न दें।
- अपने स्वाद के अनुसार नींबू का रस इस्तेमाल करें।
FAQs:
Nicoise Salad वजन घटाने में कैसे सहायक होता है?
Nicoise Salad एक हेल्दी सलाद है जिसमें अच्छी मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट होता है। ये न्यूट्रिएंट्स आपको ज़्यादा देर तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं और ज़्यादा खाने से रोकते हैं। इस सलाद में कैलोरी कम होती है, जिससे यह वज़न घटाने वाली डाइट के लिए एक बढ़िया चीज़ बन जाती है। इस सलाद को रेगुलर खाने से मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में भी मदद मिल सकती है।
Nicoise Salad बच्चों और बुज़ुर्गों के लिए कितना सुरक्षित है?
Nicoise Salad न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है, जो इसे बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है, क्योंकि यह उन्हें ज़रूरी पोषक तत्व देता है। इस सलाद में मौजूद विटामिन और मिनरल शरीर को भरपूर एनर्जी देते हैं। अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो आपको कम मसाले और कम नमक का इस्तेमाल करना चाहिए। बुज़ुर्गों के लिए, उबली हुई सब्ज़ियां और नरम चीज़ें इसे पचाने में आसान बनाती हैं।