About: Moong Dal Pakoda | Moong Pakoda | Moong Dal Bhajiya | Moong Dal Ke Pakode | Dal Ke Pakode | Dal Pakoda | Moong Ki Dal Ke pakode | Green Moong Dal Pakoda:
Moong Dal Pakoda/Moong Pakoda एक बहुत प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जिसे आमतौर पर चाय या कॉफी के साथ या बरसात के मौसम में गर्मागर्म खाया जाता है। यह नाश्ता अपने स्वाद, कुरकुरेपन और स्वास्थ्य संबंधी पहलुओं के कारण अन्य सभी पकौड़ों से अलग है। यह नाश्ता अपने स्वाद, कुरकुरेपन और स्वास्थ्य संबंधी पहलुओं के कारण अन्य सभी पकौड़ों से अलग है।
इन पकौड़ों की खास बात यह है कि इन्हें बिना किसी झंझट के तैयार किया जा सकता है। इस लेख की रेसिपी बहुत खास है क्योंकि इसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर बना और खा सकते हैं। यह पकौड़ा इतना प्रसिद्ध है कि आप इसे बड़े से बड़े होटलों के मेनू में आसानी से देख सकते हैं।
Moong Pakoda Recipe in Hindi | Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi:
Moong Dal Pakoda/Moong Pakoda का इतिहास भारतीय रसोई से गहराई से जुड़ा हुआ है क्योंकि दाल के व्यंजन सदियों से भारत के विभिन्न हिस्सों में खाए जाते रहे हैं। हरी मूंग दाल को पानी में भिगोकर, पीसकर और मसाले मिलाकर पकौड़े बनाने की परंपरा विशेष रूप से North India में बहुत popular है। ये व्यंजन अधिकतर त्यौहारों, विशेष अवसरों और यहां तक कि सामान्य दिनों में भी चाय के साथ परोसे जाते हैं।
आज हम आपके साथ बहुत ही स्वादिष्ट Moong Dal Pakoda/Moong Pakoda की Authentic रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। अगर आप इस रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके ये पकौड़े बनाएंगे तो इसका स्वाद बेहद खास होने वाला है। हम आपके लिए इस आर्टिकल की रेसिपी टॉप होटलों की रेसिपी से लेकर आए हैं, जिसमें आपको इसके कुछ important secrets देखने को मिलेंगे। आप बिना किसी झंझट के ये पकौड़े बना सकते हैं और इसके असली स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
Moong Dal Pakoda/Moong Pakoda के लिए सामग्री: इन पकौड़े को बनाने के लिए हम छिलके रहित मूंग दाल, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, बेकिंग सोडा, ताजा धनिया पत्ती, नमक, खाना पकाने का तेल आदि का उपयोग करते हैं। ये पकौड़े कुछ ही मिनटों में बनकर खाए जा सकते हैं।
Moong Dal Pakoda/Moong Pakoda के पोषक तत्व: यह Pakoda मूंग दाल और मसालों पर आधारित है। यदि इसे कम तेल में पकाया जाए तो यह एक हेल्दी नाश्ता बन जाता है। अगर इसके पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रोटीन, वसा, फाइबर, आयरन, फोलेट, पोटैशियम, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम और कई प्रकार के विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
Moong Dal Pakoda/Moong Pakoda के फायदे: जैसा कि हम जानते हैं कि इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं और इसलिए इसके कई फायदे देखे जा सकते हैं। इन पकौड़ों को खाने से हमारी मांसपेशियां मजबूत होती हैं और शरीर के टिश्यू रिपेयर में मदद मिलती है, यह पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है, कम तेल में बने मूंग पकौड़े में प्रोटीन और फाइबर होता है जो हमारे वजन को कम करने में मदद कर सकता है,
इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जिसकी वजह से ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ पाता, अगर इसे कम तेल में बनाया जाए तो इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम दिल की सेहत को बेहतर बना सकते हैं, यह एनर्जी बढ़ाने में मदद करता है आदि और भी कई फायदे देखे जा सकते हैं।
Moong Dal Pakoda Ingredients:
- Skinless Moong Dal (2 cup)
- प्याज (1 कप)
- हरी मिर्च (4)
- लहसुन की कलियाँ (15)
- हल्दी पाउडर (1 tsp)
- लाल मिर्च पाउडर (1 tsp)
- जीरा पाउडर (1 tsp)
- धनिया पाउडर (1 tsp)
- गरम मसाला पाउडर (1 tsp)
- Baking soda (एक चुटकी)
- ताजा धनिया पत्ती (4 tbsp, बारीक कटा हुआ)
- नमक (स्वादानुसार)
- कुकिंग ऑइल (तलने के लिए)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 290
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Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi | Moong Pakoda Recipe in Hindi | How to Make Moong Pakoda | How to Make Moong Dal Pakoda:
Step 1
सबसे पहले सभी सामग्री की जांच कर लें और अपने पास रख लें।
Step 2
अब एक बड़े कटोरे में Skinless Moong Dal(2 cup) डालें और इसे 30-60 मिनट के लिए भिगो दें।
Step 3
अब 30 मिनट बाद भीगी हुई Moong Dal, हरी मिर्च(4), लहसुन की कलियाँ(15), पानी(6-7 tbsp) को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें।
Step 4
अब दाल के पेस्ट को एक बाउल में डालें और उसमें प्याज(1 कप), हल्दी पाउडर(1 tsp), लाल मिर्च पाउडर(1 tsp), जीरा पाउडर(1 tsp), धनिया पाउडर(1 tsp), गरम मसाला पाउडर(1 tsp), Baking soda(एक चुटकी), ताजा धनिया पत्ती(4 tbsp, बारीक कटा हुआ), नमक(स्वादानुसार) डालकर अच्छे से मिला लें।
Step 5
अब एक पैन में कुकिंग ऑइल(तलने के लिए) गर्म करें और इस पेस्ट को चम्मच या हाथ की मदद से टुकड़ों में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
Step 6
अब बचे हुए पेस्ट से भी इसी तरह पकौड़े बना लें।
Step 7
अब इन पकौड़ों को सर्विंग प्लेट में रखें और अच्छे से गार्निश करके ग्रीन सॉस और टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
Step 8
अब आपका कुरकुरा और मसालेदार “Moong Dal Pakoda” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips Moong Pakoda Recipe | Moong Dal Pakoda Recipe:
- हरी मूंग दाल को कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए और पीसने में आसानी हो।
- अधिक समय तक भिगोने से पकौड़े हल्के और कुरकुरे बनते हैं।
- पकौड़े बनाने के लिए दाल को बारीक पीसकर बनाने की बजाय उसे दरदरा पीस लें, जिससे पकौड़े अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे बनेंगे।
- पकौड़ों को फूला हुआ और मुलायम बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंट लें।
- स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए मूंग पकौड़े को शैलो फ्राई करें या एयर फ्रायर में पकाएं, इससे तेल की मात्रा कम हो जाएगी और पकौड़े भी हेल्दी बनेंगे।
- इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालें।
- आप इन पकौड़ों को धनिया-पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं, इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
- इन पकौड़ों को गरम-गरम खाएं क्योंकि ठंडे होने पर ये नरम हो जाते हैं और इनका कुरकुरापन भी चला जाता है।
- इन्हें सीमित मात्रा में खाएं ताकि पेट भारी न हो और कैलोरी नियंत्रण में रहे।
FAQS:
Moong Pakoda क्या है?
मूंग पकौड़ा एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है जो हरी मूंग दाल को मसालों और हरी मिर्च के साथ मिलाकर तला जाता है। यह बहुत पौष्टिक, कुरकुरा, स्वादिष्ट होता है और इसे हरी चटनी और लाल चटनी के साथ परोसा जा सकता है। हम इन्हें सुबह के नाश्ते में चाय और कॉफी के साथ परोसते हैं।
क्या Moong Pakoda स्वस्थ है?
अगर इसे कम तेल में या एयर फ्राई करके बनाया जाए तो मूंग पकौड़ा एक हेल्दी स्नैक बन जाता है। यह हमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है। मूंग दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसके कारण यह blood sugar को तेजी से नहीं बढ़ाता है।
हमें Moong Pakoda क्यों खाने चाहिए?
इनमें फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में होते हैं और वसा कम मात्रा में होती है, जो इन्हें पौष्टिक नाश्ता बनाता है। हम इन्हें शाम की चाय के साथ नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। मानसून या सर्दियों के मौसम में इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। हमें इन्हें ताजा ही खाना चाहिए और यदि बच जाएं तो इन्हें एक दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख सकते हैं और फिर गर्म करके खा सकते हैं।
Moong Pakoda को कुरकुरा कैसे बनाएं?
इन पकौड़ों को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए हमें कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए जैसे दाल को दरदरा पीसकर अच्छी तरह से फेंट लें और मध्यम आंच पर तल लें। आप चाहें तो इसे और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए इसमें चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर भी डाल सकते हैं।