Masala Chai | Chai Masala | Perfect Recipe For Masala Chai

अगर हमें सुबह-सुबह एक अच्छी और कड़क Masala Chai मिल जाए तो यकीन मानिए हम पूरा दिन तरोताजा महसूस करते हैं। कहा जाता है कि अगर सुबह की चाय अच्छी हो और हमें पसंद हो तो यह हमारी सुबह को खुशनुमा बना देती है। आज के इस आर्टिकल में मैं आपको “Chai Masala Powder” और “Masala Chai” की परफेक्ट रेसिपी बताने जा रहा हूँ। इस लेख में दी गई रेसिपी की मदद से आप एक बेहतरीन चाय मसाला बना सकते हैं और मसाला चाय के बड़े रहस्यों को जान सकते हैं।

Masala Chai Recipe in Hindi:

आपको Masala Chai की इस रेसिपी पर पूरी तरह से भरोसा करना चाहिए और इसे आज़माना चाहिए क्योंकि हम आपके लिए यह रेसिपी एक टॉप होटल की रसोई से लेकर आए हैं। मसाला चाय एक ऐसी चीज है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होती है, यह हमारी कई समस्याओं को ठीक करती है जैसे यह हमारे गले की समस्या को दूर रखती है। यह सर्दी, खांसी और पेट से संबंधित समस्याओं को दूर करने और ठीक करने में हमारी बहुत मदद करता है।

Masala Chai एक बहुत ही स्वादिष्ट चाय है जिसमें लौंग, हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, अदरक आदि का उपयोग किया जाता है। इसे लेने का सही समय सुबह और शाम है। चाय को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और इसे बनाने का तरीका भी अलग-अलग है और हर जगह इसे बनाने का अपना तरीका होता है, जिसके कारण इसका स्वाद और फायदे भी अलग-अलग होते हैं।

Masala Chai भारत में सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। यह भारत के लगभग हर हिस्से में बनाई और पी जाती है। कई लोगों के लिए यह सुबह उठने का एक तरीका है। वे इसके स्वाद और सुगंध के आदी हो जाते हैं और इसके बिना उनकी सुबह अधूरी रहती है। जब भी बारिश होती है, अगर हमें मसाला चाय और पकौड़े (प्याज के पकौड़े, पालक के पकौड़े, गोभी के पकौड़े, पनीर के पकौड़े आदि) मिल जाएं, तो यह हमें एक यादगार स्वाद देता है।

Masala Tea का एक गर्म कप हमारी सारी थकान और इंद्रियों को शांत करने तथा हमारे दिमाग को तरोताजा करने का एक शानदार तरीका है। इस लेख के माध्यम से मैं आपके साथ मसाला चाय की एक बेहतरीन रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ। कई लोग अपनी सुबह की शुरुआत मसाला चाय से करते हैं और दिन का अंत भी चाय के साथ ही करते हैं। कई लोग मानसून और ठंडी सर्दियों के दौरान ही चाय का आनंद लेते हैं और हर घूंट का आनंद लेते हैं और इसका एक बड़ा कारण यह है कि इसे पीने से शरीर गर्म रहता है और बंद साइनस को ठीक करने में मदद मिलती है।

हर जगह चाय बनाने का अपना-अपना तरीका होता है, कई लोग इसे साधारण तरीके से बनाते हैं जैसे केवल पानी, चायपत्ती, दूध का उपयोग करके और कई लोग इसे केवल पानी, अदरक, चायपत्ती और दूध का उपयोग करके बनाते हैं। कई लोगों को चाय में हरी इलायची का स्वाद पसंद होता है, और कई लोगों को मसालेदार चाय पसंद होती है जो कई प्रकार के मसालों को पीसकर तैयार की जाती है और कई लोगों को चाय में पुदीना और तुलसी की खुशबू और स्वाद पसंद होता है। इन सभी प्रकार की चाय का स्वाद और सुगंध अलग-अलग होती है।

कई लोग ब्रेड, रस्क, बिस्कुट, विभिन्न प्रकार के पकौड़े, समोसे, ब्रेड पकौड़े, सैंडविच के साथ चाय पीना पसंद करते हैं और चाय की हर चुस्की का आनंद लेते हैं। Masala Chai बनाने की हर किसी की अपनी रेसिपी होती है जो अपने स्वाद में भी खास होती है। इस लेख की मदद से आप चाय मसाला को परफेक्ट तरीके से बनाकर अपनी चाय का स्वाद तय कर सकते हैं।

Masala Chai बनाने के दो मुख्य तरीके हैं। पहली विधि यह है कि चाय बनाते समय कुछ मसालों को साथ के साथ कूट कर चाय में उबाला जाता है। दूसरा तरीका यह है कि सभी मसालों को एक साथ इकट्ठा करके ग्राइंडर में पीस लिया जाए और फिर धीरे-धीरे चाय में मिला दिया जाए। अगर आप रोजाना अपनी चाय में मसाले डालना पसंद करते हैं, तो इसे एक साथ तैयार करके रख लें, जिससे आपका काफी समय बचेगा।

परफेक्ट चाय बनाने के लिए जरूरी बातें: चाय बनाना बहुत आसान है, सिर्फ सामग्री का सही समय बहुत मायने रखता है जो आपकी चाय को परफेक्ट बनाने में काफी मदद करता है। एक छोटे से उदाहरण से समझने की कोशिश करें, चीनी हमेशा पहले डालनी चाहिए क्योंकि अगर आप चीनी अंत में डालेंगे तो आपकी चाय का स्वाद पानी जैसा नहीं होगा। अगर आपको मसाला चाय के बारे में पूरी जानकारी चाहिए तो आप इस लिंक “मसाला चाय” पर क्लिक करें।

Table of Contents

Chai Masala Ingredients:

हरी इलायची (3 tbsp)
काली मिर्च (1 tbsp)
लौंग (1 tbsp)
दालचीनी (1-2 टुकड़े)
सौंफ (2 tbsp)
बड़ी इलाइची (4 टुकड़े)
जायफल (1, कुटा हुआ)
सोंठ पाउडर (4 tbsp)
तुलसी के पत्ते

Masala Chai Ingredients:

पानी (1 कप)
चाय पाउडर (1½ tsp)
चीनी (2 tsp)
दूध (1 कप)
तैयार चाय मसाला पाउडर (¼ tsp)

तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग: 2 सर्विंग
कैलोरी: 80

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Step 1
सबसे पहले हम चाय का सीक्रेट मसाला तैयार करते हैं। इसके लिए हमें कुछ मसाले लेने होंगे।

Step 2
अब गैस की मध्यम आंच पर एक पैन में हरी इलायची (3 tbsp), काली इलायची (1 tbsp), काली मिर्च (1 tbsp), लौंग (1 tbsp), दालचीनी (1-2 टुकड़े) डालकर अच्छे से भून लें।

Step 3
अब इसमें सोफ़ (2 tbsp), जायफल (1, कुटा हुआ) डालें और उन्हें भी भूनें।

Step 4
जब यह सब अच्छे से भून जाए तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

Step 5
अब इसे मिक्सर में अच्छे से पीस लें और इसमें अदरक पाउडर (4 tbsp) डालकर मिक्सर में अच्छे से मिला लें।

Step 6
इस तरह आपका “Chai Masala” तैयार है। अब आप इसे सर्व सकते हैं और इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Masala Chai in Hindi | Masala Chai Powder | How to Make Masala Chai | How do You Make Masala Tea | How to Make a Masala Chai | How to Make Chai Masala Tea:

Step 1
चाय बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें पानी (1 कप) डालकर उबालें।

Step 2
जैसे ही पानी उबलने लगे, उसमें चायपत्ती (1½ tsp), चीनी (2 tsp) डालें और अच्छी तरह उबालें।

Step 3
जब यह अच्छी तरह उबल जाए तो इसमें दूध (2 कप) डालकर उबालें।

Step 4
अब इसमें चाय मसाला (¼ tsp) डालकर अच्छे से मिला लें और उबाल लें।

Step 5
अब आप इसे छलनी से छानकर सर्विंग कप में डालकर परोस सकते हैं।

Step 6
अब आपकी “Masala Chai” पूरी तरह से तैयार है। अब आप इसे परोस सकते हैं और इसके पूरे स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Tips & Suggestion for Masala Chai:

चायपत्ती डालने से पहले दूध में चीनी मिलानी चाहिए। अन्यथा, चीनी से निकला पानी चाय को पतला कर देगा, जिससे चाय बेस्वाद हो जाएगी।
दूध डालने से पहले अदरक को अच्छी तरह उबाल लेना चाहिए ताकि चाय फट न जाए।
आप अपनी पसंद के हिसाब से चाय को कड़क बना सकते हैं। ज़्यादा कड़क के लिए आपको ज़्यादा चायपत्ती का इस्तेमाल करना चाहिए।

FAQS:

Masala Chai के फटने का क्या कारण है?

Masala Chai बनाते समय कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए जैसे अगर आप चाय में ताजा अदरक का इस्तेमाल करते हैं तो आपको सबसे पहले अदरक डालकर उबालना चाहिए, फिर उसमें चायपत्ती डालकर उबालना चाहिए। जब अदरक और चायपत्ती अच्छी तरह उबल जाएं तो इसमें दूध डालकर अच्छी तरह उबालें और चाय तैयार कर लें। यदि आप अदरक को उबालने से पहले उसमें दूध मिलाते हैं तो दूध के फटने की संभावना अधिक होती है क्योंकि अदरक में जिंजीबेन नॉनकार प्रोटीएज एंजाइम होता है। अदरक को अच्छी तरह उबालने के बाद एंजाइम नष्ट हो जाते हैं जिससे चाय नहीं फटेगी।

चाय को कड़वी होने से कैसे रोकें?

यदि आप चाय में बहुत अधिक चायपत्ती का उपयोग करते हैं तो चाय के कड़वे होने की संभावना बढ़ जाती है। बाजार में कई तरह की चाय की पत्तियां उपलब्ध हैं। आपकी चाय कड़वी होने का कारण चाय की पत्तियों का अधिक होना हो सकता है। अगर आप अपनी चाय को कड़वी होने से बचाना चाहते हैं तो चायपत्ती की मात्रा कम कर दें और दूध की मात्रा बढ़ा दें, जिससे आपकी चाय कड़वी होने की समस्या दूर हो जाएगी।

चाय पानीदार क्यों हो जाती है?

चाय के पतले और पानीदार होने के कई कारण हो सकते हैं, जैसे चीनी डालने का गलत समय, या आपने बहुत अधिक पानी और बहुत कम दूध का उपयोग किया हो। चाय बनाते समय दूध और पानी के सही अनुपात का ध्यान रखना बहुत जरूरी है और यह अनुपात दूध के प्रकार पर भी निर्भर करता है और 1:1 से लेकर 3:1 तक के अनुपात की आवश्यकता होगी।

क्या मसाला चाय पीना सुरक्षित है?

जी हां, कई लोग हमेशा मसाला चाय पीना पसंद करते हैं और इसे हर मौसम में पीते हैं, चाहे गर्मी हो या सर्दी। यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप किस तरह के वातावरण में रहते हैं। अगर आप गर्म जलवायु वाली जगह पर रहते हैं, तो आपको काली मिर्च और लौंग जैसे गर्म मसालों की मात्रा कम करके चाय तैयार करनी चाहिए। आप चाय में अधिक मात्रा में हरी इलायची का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मसाला चाय और साधारण चाय में कोई अंतर है?

दोनों में बहुत अंतर है, हम केवल पानी, चायपत्ती और दूध का उपयोग करके सरल तरीके से चाय तैयार कर सकते हैं। और अब अगर मसाला चाय की बात करें तो इसमें कई तरह के मसालों (लौंग, हरी इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ, जायफल, तुलसी के पत्ते, सोंठ पाउडर, बड़ी इलायची, सौंफ) को पीसकर इस्तेमाल किया जाता है, जिसके कारण इसे मसाला चाय कहा जाता है।

मसाला चाय कैसे बनाई जाती है?

मसाला चाय बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसे सही तरीके से बनाने के लिए सामग्री का सही समय पर इस्तेमाल बहुत जरूरी है। इसे बनाने के लिए काली चाय की पत्तियों, मसालों, चीनी, दूध का इस्तेमाल किया जाता है। एक परफेक्ट मसाला बनाने के लिए आप लौंग, हरी इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ, जायफल, तुलसी के पत्ते, सूखी अदरक पाउडर, बड़ी इलायची, सौंफ का इस्तेमाल करें और इन सभी मसालों को अच्छे से पीस लें।

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