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Lemon Drizzle Cake एक मीठा और सुगंधित केक है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है, चाहे वे बच्चे हों या वयस्क। इस केक की खास बात इसकी मुलायम बनावट, मीठा और खट्टा रसदार स्वाद और केक पर छिड़का हुआ सिरप है जो हर निवाले में अद्भुत स्वाद और ताजगी देता है। यह केक देखने में जितना अद्भुत लगता है, उसका स्वाद उससे कई गुना अधिक अद्भुत है। इस केक की खास बात यह है कि इस पर डाला गया मीठा नींबू का सिरप केक को अंदर से नम और रसदार बनाता है।
Lemon Drizzle Cake बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे Unsalted Butter, Caster Sugar, Eggs, Self Raising Flour, Lemon Zest आदि। जब केक पूरी तरह पक जाए तो उसमें नींबू का रस और चीनी को अच्छी तरह मिलाकर उसकी चाशनी बनाकर उस पर छिड़का जाता है।
Lemon Drizzle Cake Recipe in Hindi:
Lemon Drizzle Cake के इतिहास की बात करें तो, इस मिठाई की उत्पत्ति इंग्लैंड में हुई थी, जहां नींबू का उपयोग प्राचीन काल से ही उनकी ताजगी और स्वाद के लिए बेकिंग में किया जाता रहा है। केक पर सिरप छिड़कने का चलन बाद में आया जब बेकिंग विधियां और सामग्री जैसे बेकिंग पाउडर और ओवन अधिक आम हो गए। आज यह केक चाय और कॉफी पार्टियों, कैफे और विशेष अवसरों का हिस्सा बन गया है।
Lemon Drizzle Cake की बनावट बहुत नरम और स्पंजी होती है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। नींबू की खटास और चाशनी की मिठास इस केक में एक उत्तम संतुलन बनाने में मदद करती है। यह केक ऊपर से थोड़ा कुरकुरा हो जाता है, जबकि अंदर से यह बहुत नम और मुलायम रहता है। इस केक की पहचान यह है कि यह न तो ज्यादा मीठा है और न ही ज्यादा खट्टा। आप इस केक को कई तरीकों से बना सकते हैं, जैसे आप इसमें खसखस डालते हैं, कुछ लोग इस केक को ग्लूटेन मुक्त आटे के साथ बनाते हैं।
आज मैं इस स्वादिष्ट Lemon Drizzle Cake की Authentic रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ। इस लेख में दी गई रेसिपी की अच्छी बात यह है कि हम इसे आपके लिए एक टॉप शेफ की किचन से लेकर आए हैं, जिससे आपको इसे आसानी से बनाने में मदद मिलती है। यदि आप इस लेख में बताई गई रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके यह केक बनाएंगे तो आपको इसका स्वाद बिल्कुल बेकरी शॉप जैसा लगेगा। अगर आप इसे और मज़ेदार बनाना चाहते हैं तो बीच में नींबू दही या व्हीप्ड क्रीम भरकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप बच्चों के लिए इस केक में हल्की आइसिंग शुगर की एक परत भी डाल सकते हैं।
Lemon Drizzle Cake Ingredients:
For Cake:
- Unsalted Butter (225 grams)
- Caster Sugar (225 grams)
- Eggs (4)
- Self Raising Flour (225 grams)
- Lemon Zest (1 tsp)
For the Drizzle Topping:
- Lemons Juice (1½ tbsp)
- Caster Sugar (85 gram)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
सर्विंग: 3 सर्विंग
कैलोरी: 315
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Lemon Drizzle Cake Recipe in Hindi | How to Make Lemon Drizzle Cake | How do i Make a Lemon Drizzle Cake | How do You Make a Lemon Drizzle Cake:
Method For Lemon Mixture:
Step 1
अब इसमें Lemons Juice(1½ tbsp), Caster Sugar(85 gram) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब “Lemon Mixture“ तैयार है।
Method for Cake:
Step 1
सबसे पहले एक कटोरे में Unsalted Butter(225 grams), Caster Sugar(225 grams) डालें और Hand Blader की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
Step 2
अब एक-एक करके Eggs(4) डालें और अच्छी तरह फेंटें। अब इसे Hand Blader की सहायता से 4 बार अच्छी तरह फेंटें।
Step 3
अब एक बड़ी छलनी में Self Raising Flour(225 grams), Lemon Zest(1 tsp) डालें और स्पैचुला की मदद से अच्छी तरह फेंट लें। अब “Cake batter” तैयार है।
Step 4
अब एक Cake Mould में तेल लगाएँ, उसमें Baking Paper रखें, उस पर भी तेल लगाएँ और उस पर मैदा लगाएँ।
Step 5
अब चम्मच की सहायता से Cake batter को Coated Cake Mould में डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।
Step 6
अब Cake Mould को Preheated Oven में रखें और 180°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।
Step 7
अब Cake को ओवन से बाहर निकालें और टूथपिक या कांटे की मदद से Cake पर जगह-जगह छेद कर दें।
Step 8
अब Cake पर Lemon Mixture डालें।
Step 9
अब Cake को टुकड़ों में काटें और एक सर्विंग प्लेट में परोसें।
Step 10
अब आपका असली “Lemon Drizzle Cake” पूरी तरह से तैयार है।
Pro Tips & Suggestions Lemon Drizzle Cake:
- इस केक को बनाने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर ले आएं ताकि इसे फेंटना आसान हो जाए।
- नींबू के छिलके का प्रयोग करें क्योंकि इसमें तेल होता है जो स्वाद और सुगंध दोनों को बढ़ाता है। नींबू का रस स्वादिष्ट नहीं है.
- इस केक को मुलायम बनाने के लिए आप इसमें दही या खट्टी क्रीम का इस्तेमाल करें।
- जब भी आप केक पर चाशनी छिड़कें तो चाशनी को इतना गर्म कर लें कि केक चाशनी को अपने अंदर सोख ले।
- सबसे पहले ओवन को गर्म कर लें ताकि केक ठीक से बेक हो सके।
- इस केक के लिए सही आकार का केक मोल्ड चुनें।
- सूखी सामग्री को उपयोग करने से पहले छान लें ताकि घोल ठीक से तैयार हो सके।
FAQs:
Lemon Drizzle Cake कैसे सुनिश्चित करूँ कि अंदर से पूरी तरह बेक हो गया हो?
Lemon Drizzle Cake: केक की जाँच करने के लिए, आप टूथपिक का इस्तेमाल कर सकते हैं। केक पक जाने पर, आपको बस उसे केक में डालना है। अगर टूथपिक साफ़ निकलती है, तो इसका मतलब है कि केक अंदर से पक गया है। यदि टूथपिक पर बैटर चिपका हुआ है, तो इसका मतलब है कि केक अभी पका नहीं है और आपको इसे कुछ और समय तक बेक करना होगा।
क्या Lemon Drizzle Cake फ्रिज में रखा जा सकता है और कितने दिन तक ताज़ा रहेगा?
Lemon Drizzle Cake को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखने से केक लगभग 3 दिनों तक सुरक्षित रहेगा। केक की बनावट और स्वाद फ्रिज में लगभग 3-4 दिनों तक अच्छा बना रहेगा। बाहर सामान्य तापमान पर भी इस केक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 1-2 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।